Энциклопедия
Наша собственная энциклопедия продовольственной торговли
Категории:
АналитикаТребуется отдельное разрешение
Аналитические данные по рынку продуктов питания
У Вас возникли трудности?
Свяжитесь c нами по телефону, почте или напишите в онлайн чат:

Как определить качество Граната

Ежедневный анализ стоимости Граната в розничной торговле во всех регионах России и СНГ. Анализ производится продуктом База цен АГРО24 на основании данных, поступающих от партнеров, розничных сетей и отдельных магазинов, рынков, интернет-магазинов и других источников.

Нравится: 43
Просмотров: 138
Хотите открыть больше информации?
Пройдите регистрацию на платформе АГРО24, чтобы открыть для себя больше информации и данных
Гранат оптом
Предложения: 1
Объем покупок: от 1 до 20 000 кг
Стоимость покупок: от 75 ₽ до 1 500 000 ₽
Дата последней сделки: 08.11.2018

Это одни из самых ярких представителей фруктово-ягодной продукции с крупными плодами округлой формы, покрытыми жесткой коркой. Ценят их за сочную оболочку множества мелких семян, находящихся внутри плода. В спелых гранатах на сок приходится более половины общего веса, а масса плода может достигать 700 грамм. Вопрос, как выбрать гранат спелый и сладкий, интересует российских потребителей.

Как оценивается качество граната

Требования к качеству свежих плодов граната представлены в стандарте ГОСТ 27573-2013, говорящем о разделении продукции на первый и второй товарный сорт.

  • Свежесть, целостность, зрелость и здоровое состояние обязательны для каждого из товарных сортов.
  • Также проверяется чистота, степень развития плода, ровность среза плодоножки у основания плода и отсутствие излишней влажности.
  • В торговлю отбираются гранаты в потребительской степени зрелости.
  • У плодов не должно быть повреждений болезнями или сельскохозяйственными вредителями.
  • Недопустимо наличие признаков загнивания, незарубцевавшихся трещин и проколов.
  • Бракуются гранаты раздавленные и незрелые.
  • У плодов не должно быть постороннего запаха или привкуса.

Есть дополнительные требования к гранатам разных товарных сортов.

  • Первый сорт подразумевает наличие плодов не менее 75 мм в поперечном диаметре с типичной для вида формой и окраской. На кожуре может присутствовать небольшое побурение от солнечного ожога или потертость – до 1/8 поверхности.
  • Второй сорт состоит из гранатов от 60 мм в поперечном диаметре. На поверхности плодов до 1/4 от общей площади могут быть потертости, побурения от солнечных ожогов и сажистый грибок.

Как правильно выбрать гранат?

Критерии оценки плодов потребителями более обширны, чем представленная в государственном стандарте информация. Благодаря им, приходит понимание, как выбрать спелый гранат с приятными вкусовыми свойствами.

  • Качественный гранат наделен сухой кожурой без видимых повреждений вредителями или механического характера.
  • На спелость плода указывает наличие тонкой, но твердой немного подсушенной кожицы. Если гранат сорвали преждевременно, корка будет влажной и эластичной.
  • Кожура плода должна иметь однородную темно-красную окраску с небольшим глянцевым блеском.
  • Недопустимо наличие на кожице бурых, коричневых пятен с черной сердцевиной, что говорит о поражении граната гнилью.
  • Выбирайте увесистые гранаты, так как спелые плоды не могут иметь небольшую массу.
  • Если немного надавить на спелый плод, можно почувствовать хруст спелых зерен.
  • Признак спелого плода – похожая на корону сухая раскрывшаяся чашечка цветка на макушке граната.
  • В крупных плодах сока вокруг семян больше, поэтому в случае с гранатом размер имеет значение.
  • При покупке следует внимательно осматривать гранаты, чтобы не выбрать поврежденные и гнилые плоды, так как они могут испортиться при хранении или транспортировке.
  • Еще один совет при ответе на вопрос, как выбрать гранат, заключается в постукивании по кожуре плода пальцами. В случае незрелого продукта звук будет глухим, а спелые гранаты более звонкие.

Мы в соцсетях

Поделиться

Торговые партнеры

Хотите открыть больше информации?
Пройдите быструю регистрацию
Пройдите регистрацию на платформе АГРО24, чтобы открыть для себя больше информации и данных
Начните торговать уже сейчас
Создайте заявку на покупку или продажу продуктов питания на АГРО24.
В разделе «Заявки» Вы всегда сможете увидеть свои заявки
Возникли трудности?
Свяжитесь c нами по телефону или напишите в онлайн чат:
Есть вопросы и предложения?
Напишите нам на почту и мы рассмотрим ваше обращение:
Нашли ошибку?
Неверные данные, неправильное отображение, другие моменты: