Энциклопедия
Наша собственная энциклопедия продовольственной торговли
АналитикаТребуется отдельное разрешение
Аналитические данные по рынку продуктов питания
4.21 69340 Говядина

Говядина

  • 0 – 0 ₽ Розница
    Цены на 30.10.2020
  • 75 – 170 ₽ Опт
    Цены на 30.10.2020
  • 510.5 ₽ Агроиндекс
    Цены на 30.10.2020

Говядина интересные рецепты

Мясо коров использовалась еще древними цивилизациями, жившими до нашей эры. В современной истории, самыми большими любителями блюд из говядины оказались англичане. Именно их кухне принадлежит большинство современных рецептов. Мясо используют по-разному: жарят, варят, тушат. Из него готовят бульоны для первых блюд, и даже консервируют в виде тушенки. Рецептов с этим продуктом неисчисляемое множество. Нетривиальным решением будет абхазура – кавказское блюдо для истинных ценителей.

Что нужно для приготовления?

Главной особенностью абхазуры является наличие жировой сетки. Рецепт таков, что жир полностью вытопится и прожилки чувствоваться не будут, но вкус и сочность мяса будут фантастическими. Для приготовления понадобятся:

  • Говядина – 600 грамм;
  • Красная луковица – 2 штуки;
  • Гранат – 2 штуки;
  • Семена кориандра – 1 столовая ложка;
  • Чеснок – 3 зубца;
  • Сальник – 400 грамм;
  • Морская соль – 1 чайная ложка;
  • Красный, черный перец, чабер по вкусу.

Указанного количества ингредиентов хватит на 3 порции абхазуры.

Как приготовить блюдо?

Абхазура готовится на открытом огне, желательно иметь кеци – грузинскую глиняную сковороду. Если ее нет – подойдет и обычная. Пошагово рецепт выглядит следующим образом:

Шаг 1. Готовим сальник. Укладываем на 40 минут в емкость с водой, добавим соль и уксус.

Шаг 2. Мясо мелко рубится мелким ножом. Можно обойтись крупной мясорубкой, но будет не то.

Шаг 3. Луковица нарезается кубиками, нарезаем чеснок, добавляем в мясо. Обильно приправляем специями. Остается добавить только стакан зерен граната и тщательно перемешать.

Шаг 4. Из фарша формируются котлетки или колбаски продолговатой формы. Жировая сетка нарезается и натягивается вокруг котлеток. Оставьте в холодильнике минут на 40, чтобы специи пропитали мясо и дали нужный аромат.

Шаг 5. Абхазура обжаривается на открытом огне в обыкновенной сковороде или в кеци.

Калорийность абхазуры – 502 калорий на 100 грамм продукта, блюдо не для желающих похудеть. Но оно станет звездой вашего праздничного стола.

Нашли ответ на вопрос? нет да

Комментариев пока нет
Авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий

О ПРОДУКТАХ ПИТАНИЯ В РАЗНЫХ СТРАНАХ

НОВОСТИ АГРО24
Рынок продуктов питания. Аналитика и новости АГРО24

НОВОСТИ РЫНКА
Рынок продуктов питания. Актуальные новости в мире и России

НОВОСТИ РЕГИОНА
Рынок продуктов питания. Актуальные новости в России и регионах

Торги. Поиск продуктов
Поиск среди огромной базы продуктов питания по вашим запросам
Начните торговать уже сейчас
Создайте заявку на покупку или продажу продуктов питания на АГРО24.
В разделе «Заявки» Вы всегда сможете увидеть свои заявки
Возникли трудности?
Свяжитесь c нами по телефону или напишите в онлайн чат:
Есть вопросы и предложения?
Напишите нам на почту и мы рассмотрим ваше обращение:
Нашли ошибку?
Неверные данные, неправильное отображение, другие моменты: