Энциклопедия
Наша собственная энциклопедия продовольственной торговли
АналитикаТребуется отдельное разрешение
Аналитические данные по рынку продуктов питания
4.21 69340 Говядина

Говядина

  • 139.8 – 1299 ₽ Розница
    Цены на 20.01.2020
  • 154 – 340 ₽ Опт
    Цены на 20.01.2020
  • 589.3 ₽ Агроиндекс
    Цены на 20.01.2020

Говядина интересные рецепты

Мясо коров использовалась еще древними цивилизациями, жившими до нашей эры. В современной истории, самыми большими любителями блюд из говядины оказались англичане. Именно их кухне принадлежит большинство современных рецептов. Мясо используют по-разному: жарят, варят, тушат. Из него готовят бульоны для первых блюд, и даже консервируют в виде тушенки. Рецептов с этим продуктом неисчисляемое множество. Нетривиальным решением будет абхазура – кавказское блюдо для истинных ценителей.

Что нужно для приготовления?

Главной особенностью абхазуры является наличие жировой сетки. Рецепт таков, что жир полностью вытопится и прожилки чувствоваться не будут, но вкус и сочность мяса будут фантастическими. Для приготовления понадобятся:

  • Говядина – 600 грамм;
  • Красная луковица – 2 штуки;
  • Гранат – 2 штуки;
  • Семена кориандра – 1 столовая ложка;
  • Чеснок – 3 зубца;
  • Сальник – 400 грамм;
  • Морская соль – 1 чайная ложка;
  • Красный, черный перец, чабер по вкусу.

Указанного количества ингредиентов хватит на 3 порции абхазуры.

Как приготовить блюдо?

Абхазура готовится на открытом огне, желательно иметь кеци – грузинскую глиняную сковороду. Если ее нет – подойдет и обычная. Пошагово рецепт выглядит следующим образом:

Шаг 1. Готовим сальник. Укладываем на 40 минут в емкость с водой, добавим соль и уксус.

Шаг 2. Мясо мелко рубится мелким ножом. Можно обойтись крупной мясорубкой, но будет не то.

Шаг 3. Луковица нарезается кубиками, нарезаем чеснок, добавляем в мясо. Обильно приправляем специями. Остается добавить только стакан зерен граната и тщательно перемешать.

Шаг 4. Из фарша формируются котлетки или колбаски продолговатой формы. Жировая сетка нарезается и натягивается вокруг котлеток. Оставьте в холодильнике минут на 40, чтобы специи пропитали мясо и дали нужный аромат.

Шаг 5. Абхазура обжаривается на открытом огне в обыкновенной сковороде или в кеци.

Калорийность абхазуры – 502 калорий на 100 грамм продукта, блюдо не для желающих похудеть. Но оно станет звездой вашего праздничного стола.

Цена «Говядина О'кей голяшка охлажденная полуфабрикат» 460.9 руб. в Москве, Цена «Стейк Рибай из мраморной говядины Signature» 3498 руб. в Москве, Купить «Вырезка Мираторг из лопатки говяжья Black angus» в Москве можно за 1177.5 руб., Цена «Стейк Праймбиф топ блейд из говядины охлажденный» в Москве - 1057 руб..

Нашли ответ на вопрос? нет да

Комментариев пока нет
Авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий

О ПРОДУКТАХ ПИТАНИЯ В РАЗНЫХ СТРАНАХ

НОВОСТИ АГРО24
Рынок продуктов питания. Аналитика и новости АГРО24

НОВОСТИ РЫНКА
Рынок продуктов питания. Актуальные новости в мире и России

НОВОСТИ РЕГИОНА
Рынок продуктов питания. Актуальные новости в России и регионах

Хотите открыть больше информации?
Пройдите быструю регистрацию
Пройдите регистрацию на платформе АГРО24, чтобы открыть для себя больше информации и данных
Начните торговать уже сейчас
Создайте заявку на покупку или продажу продуктов питания на АГРО24.
В разделе «Заявки» Вы всегда сможете увидеть свои заявки
Возникли трудности?
Свяжитесь c нами по телефону или напишите в онлайн чат:
Есть вопросы и предложения?
Напишите нам на почту и мы рассмотрим ваше обращение:
Нашли ошибку?
Неверные данные, неправильное отображение, другие моменты: