Энциклопедия
Наша собственная энциклопедия продовольственной торговли
Категории:
АналитикаТребуется отдельное разрешение
Аналитические данные по рынку продуктов питания
4.21 71212 Горох

Горох

  • 25.44 – 71.75 ₽ Розница
    Цены на 23.09.2019
  • 18.89 – 23 ₽ Опт
    Цены на 23.09.2019
  • 45.8 ₽ Агроиндекс
    Цены на 23.09.2019

Как определить качество Гороха

Горох – популярный продукт во всем мире, в том числе и в России. Его использование в кулинарии широкое и разнообразное. Горох отлично сочетается с другими овощами, будь это картофель, морковь или что-то еще. Его консервируют, варят, запекают и перемалывают в муку для изготовления хлебобулочных изделий. На основе гороха варят супы и каши, готовят салаты и пудинги, а также используют такой продукт в других кулинарных целях. Как выбрать горох, чтобы блюдо получилось вкусным? О критериях оценки этого вида бобовой культуры будет рассказано далее.

Оценка качества гороха

Сначала отметим, что горох классифицируется на лущильный и сахарный или мозговой. Второй вариант имеет более сладкий вкус, но на упаковке не указывается информация о том, какой именно тип гороха предлагается. Чаще всего в магазинах горох представлен в сушеном цельном или колотом виде. В последнем случае разделение может быть на половинки или на несколько частей. В России разработан отдельный ГОСТ, горох шлифованный по нему  делится на продукцию первого и второго сорта. Это стандарт 6201-68, в котором дана оценка показателям качества продукта.

  • Горох, качество которого удовлетворяет ГОСТу, должен быть желтого или зеленого цвета.
  • У него не кислый и не горький, а свойственный гороху вкус.
  • Запах продукта без ноток плесени, затхлости или других посторонних ароматов.
  • Для гороха первого сорта одного цвета допустимо наличие не более 7% примеси гороха другого окраса.
  • Горох колотый ГОСТ обязует предлагать потребителям без зараженности и повреждения вредителями. То же самое касается и цельного гороха.
  • В продукции не допускается сечка и мучка.

Выбор гороха

Чтобы выбрать в магазине хороший горох, следует осмотреть внешний вид товара.

  • В горохе не должно быть пыли и посторонних примесей.
  • Горошины без повреждений вредителями и не имеют черного налета.
  • Продукция сыпучая и однородная по составу, то есть только колотый или только целый горох.
  • Упаковка с товаром герметичная.
  • Выбирайте продукт, срок годности которого не подходит к концу.
  • Цвет горошин или желтый, или зеленый.
  • На горохе нет признаков наличия влаги, а в упаковке отсутствует конденсат.

Цена «Горох Чистая крупа целый» 49.9 руб. в Москве, «Горох колотый шлифованный, 500 г ВкусВилл» в Москве стоит 35 руб., Купить «Горох Чистая крупа целый» в Москве можно за 49.9 руб., Цена «Горох Чистая крупа целый» 49.9 руб. в Москве.

Нашли ответ на вопрос? нет да

Комментариев пока нет
Авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий

Интересные статьи

Интересные статьи по продукту Горох

О продуктах питания в разных странах

Хотите открыть больше информации?
Пройдите быструю регистрацию
Пройдите регистрацию на платформе АГРО24, чтобы открыть для себя больше информации и данных
Начните торговать уже сейчас
Создайте заявку на покупку или продажу продуктов питания на АГРО24.
В разделе «Заявки» Вы всегда сможете увидеть свои заявки
Возникли трудности?
Свяжитесь c нами по телефону или напишите в онлайн чат:
Есть вопросы и предложения?
Напишите нам на почту и мы рассмотрим ваше обращение:
Нашли ошибку?
Неверные данные, неправильное отображение, другие моменты: