Энциклопедия
Наша собственная энциклопедия продовольственной торговли
АналитикаТребуется отдельное разрешение
Аналитические данные по рынку продуктов питания
4.21 19550 Фасоль

Фасоль

  • 0 – 0 ₽ Розница
    Цены на 30.10.2020
  • 78 – 78 ₽ Опт
    Цены на 30.10.2020
  • 793.9 ₽ Агроиндекс
    Цены на 30.10.2020

Как определить качество Фасоли

Стручковую фасоль варят или запекают, создавая на ее основе вкусный и полезный гарнир к мясу или рыбе. Также она добавляется в яичницу и в другие блюда. Этот продукт наделен большим количеством полезных свойств, которые сохраняются даже после температурной обработки во время приготовления блюд. Важно, чтобы качество фасоли было хорошим, тогда блюдо получается нежным и приятным на вкус.

Стандарты качества стручковой фасоли

Отдельно для стручковой фасоли, но в консервированном виде, в России разработан ГОСТ 15979-70. По этому стандарту можно сделать вывод о том, какой должна быть такая продукция.

  • Согласно ГОСТ, фасоль стручковая представляет собой нелопнувшие сохранившие форму стручки или куски стручков без плодоножек и без повреждений.
  • В зависимости от ботанического сорта продукция наделена равномерным желтым или зеленым окрасом.
  • Вкус и запах свойственные молодой стручковой фасоли, без посторонних ароматов и привкусов.
  • Стручки могут иметь зерна, которые не выделяются рельефно на поверхности. У них отсутствуют грубые волокнистые нити и внутренняя кожистая пленка.

Также есть ГОСТ 7758-75 и ГОСТ 34299-2017 соответственно для фасоли продовольственной и овощной. Согласно этим стандартам продукция должна быть чистой, целой, без излишней влажности и не поврежденной болезнями или вредителями.

Выбор стручковой фасоли

При покупке такой продукции в первую очередь обращайте внимание на внешний вид.

  • Цвет стручковой фасоли должен быть равномерным, без пятен и любых других вкраплений.
  • Стручки упругие, а на местах срезов виден сок. Это показывает на свежесть продукта и отсутствие заражения болезнями.
  • Избегайте покупки влажных или даже раскисших стручков, что говорит о неправильном хранении товара.
  • При консервировании или заморозке стручковая фасоль практически не теряет полезных свойств, поэтому покупать ее можно в любом из этих состояний.
  • Покупая замороженную фасоль, следите за отсутствием большого количества льда и ломанных стручков.
  • Следует покупать продукцию, у которой указан срок годности. Чем свежее будет стручковая фасоль, тем лучше.
Нашли ответ на вопрос? нет да

Комментариев пока нет
Авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий

О ПРОДУКТАХ ПИТАНИЯ В РАЗНЫХ СТРАНАХ

НОВОСТИ АГРО24
Рынок продуктов питания. Аналитика и новости АГРО24

НОВОСТИ РЫНКА
Рынок продуктов питания. Актуальные новости в мире и России

НОВОСТИ РЕГИОНА
Рынок продуктов питания. Актуальные новости в России и регионах

Торги. Поиск продуктов
Поиск среди огромной базы продуктов питания по вашим запросам
Начните торговать уже сейчас
Создайте заявку на покупку или продажу продуктов питания на АГРО24.
В разделе «Заявки» Вы всегда сможете увидеть свои заявки
Возникли трудности?
Свяжитесь c нами по телефону или напишите в онлайн чат:
Есть вопросы и предложения?
Напишите нам на почту и мы рассмотрим ваше обращение:
Нашли ошибку?
Неверные данные, неправильное отображение, другие моменты: