Энциклопедия
Наша собственная энциклопедия продовольственной торговли
АналитикаТребуется отдельное разрешение
Аналитические данные по рынку продуктов питания
4.21 30488 Джекфрут

Джекфрут

  • 0 – 0 ₽ Розница
    Цены на 12.12.2019
  • 480 – 480 ₽ Опт
    Цены на 12.12.2019
  • 0 ₽ Агроиндекс
    Цены на 12.12.2019

Как определить качество Джекфрута

Сладкий, сочный и ароматный джекфрут содержит в своем составе большое количество углеводов, что делает такой фрукт сытным. Есть в нем и немало полезных витаминов с микроэлементами, которые благоприятно влияют на организм человека. Спелые плоды джекфрута едят в свежем виде, используют для приготовления мармелада, желе и других десертов. Мякоть такого фрукта хорошо сочетается с мороженым и другими сладостями, она может стать начинкой для пирогов и ингредиентом в фруктовых салатах. Незрелые плоды джекфрута используются для приготовления гарниров к мясным и рыбным блюдам, ими фаршируют курицу и используют такую продукцию в других кулинарных целях.

Стандарты качества джекфрута

Единого стандарта качества джекфрута в России нет, так как соответствующий ГОСТ не разрабатывался. Поэтому к плодам предъявляются требования, которые устанавливаются для большинства фруктов.

  • Плоды джекфрута должны быть целыми и чистыми.
  • Отсутствуют механические дефекты и признаки заболеваний.
  • Нет следов плесени, гнили и других признаков порчи продукта.
  • У плодов джекфрута толстая кожура с мягкими шипами, которые становятся тверже по мере созревания.
  • Кожура зелено-желтого цвета, без пятен.
  • У джекфрута слабый едва различимый аромат, свойственный этому виду фруктов.
  • Внутри плоды разделены на большие доли с желтой ароматной мякотью. В каждой дольке содержится небольшое белое семя.

Выбор джекфрута

Чтобы понимать, как выбирать джекфрут, следует знать о некоторых нюансах выбора такой продукции.

  • Покупать джекфрут следует с ориентиром на то, как вы будете использовать фрукт. В случае термической обработки для приготовления гарниров или других блюд приобретайте недозревшие плоды. Для употребления в свежем виде, салатов или десертов используются спелые плоды.
  • Покупая джекфруты в виде целых плодов, помните, что съедобная часть составит около 30% от массы фрукта.
  • При постукивании по спелому фрукту издается глухой звук, что говорит о мягкости внутри.
  • Кожура должна быть достаточно прочной, но не чрезмерно твердой. После надавливания она сразу же восстанавливает свою форму.
  • У спелого джекфрута кожура желтого цвета, у недозревшего – зеленого.
  • У плодов не должно быть никаких повреждений или изъянов развития.
  • Спелый джекфрут наделен легким приятным запахом, а мякоть внутри более выраженным и насыщенным ароматом.
  • Очищенная мякоть наделена кремово-желтым окрасом и блестящей поверхностью.
  • Мякоть не должна быть заветренной и не содержит посторонних частиц.
Нашли ответ на вопрос? нет да

Комментариев пока нет
Авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий

Интересные статьи

Интересные статьи по продукту Джекфрут

Статьи по опту

О ПРОДУКТАХ ПИТАНИЯ В РАЗНЫХ СТРАНАХ

НОВОСТИ АГРО24
Рынок продуктов питания. Аналитика и новости АГРО24

НОВОСТИ РЫНКА
Рынок продуктов питания. Актуальные новости в мире и России

НОВОСТИ РЕГИОНА
Рынок продуктов питания. Актуальные новости в России и регионах

Хотите открыть больше информации?
Пройдите быструю регистрацию
Пройдите регистрацию на платформе АГРО24, чтобы открыть для себя больше информации и данных
Начните торговать уже сейчас
Создайте заявку на покупку или продажу продуктов питания на АГРО24.
В разделе «Заявки» Вы всегда сможете увидеть свои заявки
Возникли трудности?
Свяжитесь c нами по телефону или напишите в онлайн чат:
Есть вопросы и предложения?
Напишите нам на почту и мы рассмотрим ваше обращение:
Нашли ошибку?
Неверные данные, неправильное отображение, другие моменты: