Энциклопедия
Наша собственная энциклопедия продовольственной торговли
АналитикаТребуется отдельное разрешение
Аналитические данные по рынку продуктов питания
4.21 48854 Чечевица

Чечевица

  • 0 – 0 ₽ Розница
    Цены на 14.08.2020
  • 42 – 42 ₽ Опт
    Цены на 14.08.2020
  • 181.6 ₽ Агроиндекс
    Цены на 14.08.2020

Производственный цикл Чечевицы

Чечевица – разновидность бобовых культур, позволяющая разнообразить рацион. Уникальный состав и набор полезных свойств обеспечили ей применение в различных блюдах.

Объемы мирового выращивания и особенности российского рынка

Производство чечевицы занимает одно из первых мест в мире по объемам среди выращивания прочих зернобобовых. Ежегодно выращивается до 4-6 млн. тонн этой продукции. Причем львиная доля урожаев приходится на следующие страны:

  • Канада – до 3-3,3 млн. тонн;
  • Индия – 900-1000 тысяч тонн;
  • Турция – 360-400 тысяч тонн;
  • США – 200-250 тысяч тонн.

Россия выращивает самостоятельно 180-190 тыс. тонн. Дополнительно импортируется 2,5-3 тыс. тонн. При этом поставщиками выступают:

  • Турция – 86%;
  • Мексика – 6,8%4
  • Казахстан – 6,5-6,6%.

Особенность российского рынка – спрос на зеленую чечевицу. Прочие ее разновидности приобретаются гораздо реже.

Особенности культуры

Это однолетнее бобовое растение со стеблем, способным оплетать препятствия. Его длина достигает полуметра. При этом растение является довольно кустистым.

Как и почти все бобовые, чечевица имеет биологическую возможность, позволяющую «сотрудничать» с бактериями, занимающимися выработкой азотосодержащих элементов. Это не только позволяет включить культуру в общий севооборот, но и обеспечить ее последователям содержание азота в грунте.

Предшественниками для нее могут быть зерновые культуры, а также кукуруза, сахарная свекла, картофель, гречка. Нежелателен засев после прочих бобовых. Возвращаться на один и тот же участок можно через пятилетие. Так исключается превышение норм содержания азота в почве.

Выделяют массу разновидностей и сортов чечевицы. При этом отличается она не только питательными характеристиками или особыми вкусовыми свойствами готовых блюд. Это разнообразная форма зерна и его окраска. Последняя может быть от желтой до оранжевой и ярко-красной, зеленой, черной, от бежевой до темно-коричневой.

Промышленное выращивание культуры: основные этапы

Прежде, чем приступить к выращиванию культуры, нужно подобрать соответствующий всем условиям сорт. При этом учитывается быстрота созревания,  урожайность, климатические условия региона, характеристики почв.

Подготовка грунта начинается с осени. Выполняется глубока вспашка, при этом участок очищается от сорняков. Вносятся необходимые удобрения. Несмотря на то, что растение не требовательно к показателям почвы, для создания оптимальных условий нужно обеспечить его всем необходимым.

Семенной материал должен быть обработан гербицидами, противогрибковыми препаратами. Засев выполняется рядовым способом на глубину до 5 см с соблюдением расстояния между рядами в 10-20 см. Уже через неделю растение способно дать всходы, если условия оптимальны. Всходы могут выдержать заморозки до -5°С.

Далее выполняется боронование, обработка от вредителей. Несмотря на то, что культура сама себя обеспечивает азотом за счет симбиотических связей с бактериями, все равно требуется периодическая подкормка прочими элементами.

Сбор урожая

С момента посадки до сбора урожая походит от полутора месяцев до двух с половиной в зависимости от сорта. Поспевание происходит неравномерно, начинается с нижних бобов. Для начала уборки ориентируются именно на них. Как только стручки приобрели буроватую окраску, необходимо начинать сбор, поскольку далее они растрескаются, и бобы будут утеряны, что скажется на объемах сбора урожая.

Для уборки подходит машинный способ. При этом собираются валки, которые высушиваются в течение нескольких дней, после чего обмолачиваются. Семя сразу отправляется на подсушку и складируется. ГОСТ на продукцию: 7066-77, 13213-77, 10418-88.

Упаковка чечевицы, транспортировка и хранение

Оптовая упаковка продукции выполняется в мешки из мешочных тканей, предназначенных для продуктов питания. Горловина зашивается машинным способом. При хранении и транспортировке допускается складирование в штабеля.

Перевозка обеспечивается в сухих и чистых транспортных средствах. Недопустимы посторонние запахи и повышенная влажность.

Продажа чечевицы в торговых сетях выполняется в потребительской упаковке. Чаще всего это полимерные пакеты, картонные или комбинированные коробки. Чтобы потребитель мог визуально сориентироваться в продукции, хотя бы часть упаковки имеет прозрачную вставку. Условия хранения и сроки реализации устанавливаются производителем.

Нашли ответ на вопрос? нет да

Комментариев пока нет
Авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий

О ПРОДУКТАХ ПИТАНИЯ В РАЗНЫХ СТРАНАХ

НОВОСТИ АГРО24
Рынок продуктов питания. Аналитика и новости АГРО24

НОВОСТИ РЫНКА
Рынок продуктов питания. Актуальные новости в мире и России

НОВОСТИ РЕГИОНА
Рынок продуктов питания. Актуальные новости в России и регионах

Хотите открыть больше информации?
Пройдите быструю регистрацию
Пройдите регистрацию на платформе АГРО24, чтобы открыть для себя больше информации и данных
Начните торговать уже сейчас
Создайте заявку на покупку или продажу продуктов питания на АГРО24.
В разделе «Заявки» Вы всегда сможете увидеть свои заявки
Возникли трудности?
Свяжитесь c нами по телефону или напишите в онлайн чат:
Есть вопросы и предложения?
Напишите нам на почту и мы рассмотрим ваше обращение:
Нашли ошибку?
Неверные данные, неправильное отображение, другие моменты: