Энциклопедия
Наша собственная энциклопедия продовольственной торговли
Категории:
АналитикаТребуется отдельное разрешение
Аналитические данные по рынку продуктов питания

Как определить качество Чая

Как выбрать Чая? АГРО24 поможет подобрать лучшее качество Чая при покупке и продаже в магазинах, на рынках или оптовых сделках на Торговой платформе.

Нравится: 589
Просмотров: 22153
Хотите открыть больше информации?
Пройдите регистрацию на платформе АГРО24, чтобы открыть для себя больше информации и данных
Агроиндекс цены розница

Cредняя из минимальных цен на Чай в супермаркетах и на рынках России и СНГ на основе различных систем в рознице

Месяц г Агроиндекс
Март 100 52.75 ₽
Февраль 100 65.24 ₽
Январь 100 66.16 ₽
Декабрь 100 70.08 ₽
Ноябрь 100 66.58 ₽
Октябрь 100 55.97 ₽
Чай оптом
Заявки: 3
Предложения: 164
Объем покупок: от 180 до 66 600 г
Стоимость покупок: от 4 968 ₽ до 6 000 000 ₽
Дата последней сделки: 17.03.2019
Хотите открыть больше информации?
Пройдите регистрацию на платформе АГРО24, чтобы открыть для себя больше информации и данных
Лучшие цены розница

Подбор интересных цен на платформе на Чай в розницу

Подбор Цена Дата
«Окей», г. Санкт-Петербург
«Окей», г. Санкт-Петербург
84.99 ₽ 150г 25.02.2019
«Лента», г. Санкт-Петербург
«Лента», г. Санкт-Петербург
9.79 ₽ 36г 28.02.2019
«ВкусВилл интернет-магазин», г. Москва
«ВкусВилл интернет-магазин», г. Москва
66 ₽ 37.5г 28.02.2019
«Окей интернет-магазин», г. Москва
«Окей интернет-магазин», г. Москва
357.4 ₽ 180г 27.02.2019
«Мираторг интернет-магазин», г. Москва
«Мираторг интернет-магазин», г. Москва
99.9 ₽ 50г 15.01.2019

Это популярный в России горячий напиток с тонизирующими свойствами, наделенный выраженными вкусовыми качествами и ароматом, оказывая благотворное влияние на организм человека. Знание, как выбрать хороший чай, помогает приобрести полезный продукт.

Стандарты качества чая

Критерии качественного продукта для зеленого и черного чая предусмотрены государственными стандартами ГОСТ 1939-90 и ГОСТ 1928-90 соответственно. В них описывается, каким должен быть внешний вид (уборка), и дается информация по критериям качества продукта.

Существуют дефекты чая, которые регламентируются государственными стандартами.

  • Затхлый запах, или настоя, а также запах сырости, что указывает на нарушение условий хранения или повреждение листов микроорганизмами до переработки.
  • Жженный запах, возникающий в связи с нарушениями в процессе сушки.
  • Кислый запах или аромат зелени, что говорит о повреждении или недоферментации чая.
  • Мутный цвет настоя, указывающий на нарушения при обработке или хранении продукта.
  • Водянистый вкус без выраженной терпкости.

Чай принято делить по видам в зависимости от степени измельчения.

  • Крупный или цельнолистовой, самым дорогим представителем которого является типсовый чай, состоящий из нераспустившихся почек, которые дают напитку насыщенность аромата. Наиболее распространенный в России товар состоит из типсов и молодых листочков.
  • Средний или ломанный лист чая, который обеспечивает более высокую скорость заваривания, терпкость и крепость настою, уступая типсовому и байховому напитку в аромате.
  • Мелкий лист, получаемый из отходов процессе чайного производства либо путем специального измельчения. Такой продукт продают в гранулированном виде и добавляют в формате чайных пакетиков.

Существует также классификация по способу технологической обработки и внешнему виду чайного листа.

  • Рассыпной (байховый), состоящий из множества отдельных чаинок.
  • Прессованный, продающийся в формате брикетов, сформированных под сильным давлением из чаинок разного качества. Эти брикеты могут быть выполнены в виде цилиндра, диска и в других формах, а их масса достигает 2,5 кг.
  • Экстрагированный, представляющий концентрат или экстракт чая. Такой продукт продается в формате синтезированного порошка или гранул.

Также чай делят на сорта: «Букет», высший, первый, второй и третий.

Для всех видов чая внешний вид настоя должен быть чистым, ярким и прозрачным. Однородность продукции также обязательна для каждого из видов. Листовой чай состоит из хорошо скрученных листьев. Гранулированный продукт содержит ровные сферические или продолговатые частицы. Прессованный чай наделен гладкой поверхностью с ровными краями. Для пакетированной продукции недопустимо наличие желтой чайной пыли, которая приводит к образованию мутного настоя при заваривании.

Выбор чая

Какой чай лучше выбрать, зеленый или черный, каждый решает сам. Но для обоих видов продукта есть несколько критериев определения качества.

  • Цвет листиков черного чая почти черный, без коричнево-бурых, серых и других тонов. Для листьев зеленого чая это любые оттенки зеленого цвета.
  • Не должно быть посторонних включений, будь это обломки чайных веточек, бумага или что-то еще.
  • Сильная скрученность чаинок говорит о тщательном проведении ферментации и высоком качестве товара. Отсутствие скрученности указывает на то, что чай был высушен натуральным методом.
  • Влажность качественного чая находится в пределах 3-6%. Если она ниже, листья становятся слишком ломкими, а более высокая влажность может привести к появлению плесени.
  • У качественного продукта приятный чайный аромат без каких-либо посторонних запахов.
  • Желательно приобретать максимально свежий чай, так как к концу срока хранения продукт существенно теряет во вкусе и запахе. Если заварке больше года, она почти полностью утратили свои вкусовые свойства.


АГРОИНДЕКС розница

Cредняя из минимальных цен на Чай. Цена определена продуктом База цен АГРО24

Сколько стоит Чай в магазинах. Розничные цены

Розничные цены на Чай на торговой платформе АГРО24

Цена Объем Продукт Магазин Адрес Дата
84.99 150г
Чай черный
«Окей»
г. Санкт-Петербург
г. Санкт-Петербург
25.02.2019
9.79 36г
Чай черный
«Лента»
г. Санкт-Петербург
г. Санкт-Петербург
28.02.2019
66 37.5г
Чай ВкусВилл чёрный байховый в пакетиках
«ВкусВилл интернет-магазин»
г. Москва
г. Москва
28.02.2019
357.4 180г
Чай Lipton Oriental Temple зеленый байховый
«Окей интернет-магазин»
г. Москва
г. Москва
27.02.2019
99.9 50г
Чай Greenfield Flying dragon зелёный
«Мираторг интернет-магазин»
г. Москва
г. Москва
15.01.2019
135 20г
Фиточай Здоровье+ Черника
«Перекресток интернет-магазин»
г. Москва
г. Москва
07.02.2019
119.9 150г
Чай черный
«Монетка»
г. Екатеринбург
г. Екатеринбург
28.02.2019
472 70г
Чай белый Sonnentor с имбирем и травами
«Утконос интернет-магазин»
г. Москва
г. Москва
07.02.2019
1050 125г
Чай Fortnum&Mason черный чай
«Глобус Гурмэ интернет-магазин»
Московская обл
Московская обл
28.02.2019
148.9 200г
Чай Принцесса Нури черный высокогорный
«Народная 7я Семья»
г. Санкт-Петербург
г. Санкт-Петербург
26.02.2019
34.49 37.5г
Чай черный
«Дикси»
г. Великий Новгород
г. Великий Новгород
28.02.2019
199 100г
Чайный набор Basilur
«Metro интернет-магазин»
г. Москва
г. Москва
28.02.2019
14 36г
Чай черный
«Ашан»
Ярославская обл
Ярославская обл
27.02.2019
196 100г
Чай зеленый
«Деликатеска интернет-магазин»
г. Москва
г. Москва
23.02.2019
34 37.5г
Чай черный
«Дикси»
г. Санкт-Петербург
г. Санкт-Петербург
28.02.2019
112 36г
Чай Greenfield Sicilian Citrus черный с ароматом красного апельсина
«Верный»
Ритейлер
«Верный»
г. Екатеринбург
г. Екатеринбург
18.02.2019
149.99 40г
Чай черный
«Пятерочка»
г. Москва
г. Москва
14.03.2019
412 50г
Чай Sonnentor травяной радуга хорошего настроения
«Азбука Вкуса интернет-магазин»
г. Москва
г. Москва
28.02.2019
249 120г
Чай
«Магнит»
г. Новосибирск
г. Новосибирск
11.03.2019
39.7 37.5г
Чай черный
«ООО Эдельвейс»
Производитель, Интернет-магазин
«ООО Эдельвейс»
г. Казань
г. Казань
27.02.2019
еще 22 000 000+ цен в Базе цен АГРО24

Мы в соцсетях

Поделиться

О продуктах питания в разных странах

Хотите открыть больше информации?
Пройдите быструю регистрацию
Пройдите регистрацию на платформе АГРО24, чтобы открыть для себя больше информации и данных
Начните торговать уже сейчас
Создайте заявку на покупку или продажу продуктов питания на АГРО24.
В разделе «Заявки» Вы всегда сможете увидеть свои заявки
Возникли трудности?
Свяжитесь c нами по телефону или напишите в онлайн чат:
Есть вопросы и предложения?
Напишите нам на почту и мы рассмотрим ваше обращение:
Нашли ошибку?
Неверные данные, неправильное отображение, другие моменты: