Правда о ценах

Бобы – полезные свойства и опасность

Бобы – это семена растения под название Боб. К ним относят: фасоль, чечевицу, нут, горох, которые очень популярны как в России, так и за ее пределами. Главная особенность бобовых культур – полезные свойства, которыми они обладают и прекрасные вкусовые качества. Из гороха, фасоли или чечевицы можно приготовить множество вкусных, а самое главное – питательных и низкокалорийных блюд.

Калорийность и состав

Бобы – это уникальный по своему составу продукт. В них содержится намного больше полезных веществ, чем в любой зерновой или злаковой культуре. Именно поэтому все виды бобов присутствуют в рационе человека уже не одно тысячелетие. Итак, химический состав продукта включает в себя: железо, фосфор, серу, молибден, крахмал, органические кислоты, витамины PP, C, B2, B1, A и многие другие. Также Бобы богаты белками и незаменимыми аминокислотами, которые легко усваиваются организмом. 

 

Калорийность – 57 ккал на 100 грамм продукта, из которых белки составляют 24 ккал, жиры – 1 ккал и углеводы – 34 ккал. Благодаря низкой калорийности бобы можно употреблять в пищу, даже если вы сидите на жесткой диете. Существует много разных диет на основе фасоли, гороха и других бобовых, которые отличаются полезностью, поскольку в них содержится необходимое количество питательных веществ и витаминов. А благодаря клетчатке, вы не будете чувствовать постоянный голод.

В чем польза бобов?

  1. Мочегонный и противовоспалительный эффекты. Бобы рекомендуется употреблять людям с болезнями почек, печени и ЖКТ. Зеленые плоды способствуют профилактике авитаминоза и цинги.
  2. Снижение уровня холестерина. Всего 140 граммов бобов в день могут снизить уровень холестерина в крови человека на 15%.
  3. Снижение веса. Бобовые культуры имеют низкую калорийность, что приводит к похудению. Клетчатка, входящая способствует быстрому насыщению и нейтрализует чувство голода.
  4. Вывод токсинов, шлаков и солей тяжелых металлов. В организме человека скапливается большое количество вредных веществ, которые способны вывести бобы, благодаря клетчатке.
  5. Стебли и листья бобов можно использовать в качестве лекарственного средства при водянке, заранее отварив их.
  6. Бобовая мука, предварительно нагретая, справляется с воспалениями на коже и способствует заживлению ран.
  7. Снимает зуд и раздражение. Для этого нужно протирать кожу отваром из цветков растения.

Опасные свойства бобовых

Говоря о вредных свойствах бобов нельзя не отметить повышенное газообразование, которое может стать причиной отказа от продукта. Если все-таки вы являетесь поклонником бобов, рекомендуем добавить при приготовлении укроп, мяту или фенхель. Так вы сможете смягчить неприятные последствия.

Не рекомендуется употреблять бобы людям, страдающим подагрой, нефритом, запорами, панкреатитом и гепатитом. При плохой обработке бобы могут статьи причиной возникновения головных болей, рвоты. При обнаружении этих симптомов следует обратиться к врачу.

Рецепты приготовления бобов

С бобами можно приготовить неограниченное количество блюд. Все зависит исключительно от ваших вкусовых предпочтений и фантазии. Наиболее простым рецептом является салат из консервированных бобов, который сможет приготовить каждый за считанные минуты. Итак, возьмите банку консервированных бобов, добавьте к ним сыр твердых сортов и болгарский перец. Заправьте салат майонезом или йогуртом (диетический вариант) и наслаждайтесь потрясающим вкусом!

Бобы также могут статьи прекрасным дополнением к мясным блюдам. Еще одно применение бобов в кулинарии – загустители для первых блюд. Особо популярным во многих странах является суп-пюре из чечевицы, который очень просто готовится: Возьмите кастрюлю, в которой планируете готовить суп, добавьте немного масла и 1 столовую ложку томатной пасты. Жарьте в течение 1-2 минут, после этого добавьте промытую чечевицу и жарьте еще в течение 1-2 минуты, постоянно помешивая. После этого добавьте воду и варите суп на медленном огне в течение 40 минут. Затем возьмите блендер и  взбейте содержимое кастрюли до тех пор, пока у вас не получится жидкое пюре. Не забудьте посолить суп. При желании можно добавить натертую морковь и мелко нарезанный лук.

Диетологи рекомендуют включать в свой ежедневный рацион 140 грамм бобов. Этого количества хватит для того, чтобы обеспечить организм нужными питательными элементами и понизить уровень холестерина.