Энциклопедия
Наша собственная энциклопедия продовольственной торговли
АналитикаТребуется отдельное разрешение
Аналитические данные по рынку продуктов питания
4.21 11417 Боб

Боб

  • 0 – 0 ₽ Розница
    Цены на 30.10.2020
  • 350 – 350 ₽ Опт
    Цены на 30.10.2020
  • 0 ₽ Агроиндекс
    Цены на 30.10.2020

Как определить качество Бобов

Бобы – универсальный продукт, который используют для приготовления супов, салатов, гарниров, закусок и в других кулинарных целях. Они могут быть плоскими, овальными или округлыми, достигая до 2 см в диаметре. В продаже встречаются бобы зеленого, желтоватого, коричневого, черного и фиолетового цвета. Чаще они продаются в высушенном виде, реже в стручках или в очищенном свежем виде. В любом случае, выбирать бобы надо правильно, чтобы покупать качественную продукцию.

Стандарты качества бобов

Отдельный ГОСТ бобы получили только кормовые – стандарт ГОСТ Р 54629-2011. Но оценивать качество по данному нормативному документу для продовольственных бобов будет не совсем корректно. Поэтому рассмотрим основные показатели качества бобов, не ориентируясь на этот ГОСТ.

  • К основным показателям качества бобов относят одинаковый размер бобов и равномерную окраску. Если в зерне есть процессы порчи, они всегда отражаются на внешнем виде.
  • Крупные зерна лучше, так как в них меньше оболочек и больший объем питательных веществ.
  • Цвет бобов должен быть соответствующим помологическому сорту. Считается, что лучший вкус у светлых сортов.
  • В продукции недопустимо присутствие сорной и зерновой примеси, а также исключена зараженность вредителями.
  • Не должно быть чрезмерной влажности бобов

Выбор бобов

  • Если вы покупаете бобы в упаковке, в первую очередь проверьте ее на отсутствие повреждений и конденсата внутри.
  • Смотрите дату фасовки и срок годности. Чем свежее перед вами бобы, тем лучше.
  • Бобы должны быть приблизительно одинаковыми по размеру, гладкими и не слипающимися друг с другом. Разные размеры плодов могут говорить о том, что смешали продукцию различного возраста.
  • Зерна со сморщенной поверхностью – залежавшийся товар, который не стоит покупать.
  • Окрас бобов равномерный и не бледный, иное указывает на неправильное хранение продукции.
  • Покупайте сухие зерна без налета, который является признаком испорченности.
  • В продукции отсутствуют кусочки листьев, стеблей или другие примеси.
  • Покупая бобы в стручках, убедитесь в отсутствии пятен, точек и других следов порчи на поверхности створок.
Нашли ответ на вопрос? нет да

Комментариев пока нет
Авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий

Интересные статьи

Интересные статьи по продукту Боб

Статьи по рознице

О ПРОДУКТАХ ПИТАНИЯ В РАЗНЫХ СТРАНАХ

НОВОСТИ АГРО24
Рынок продуктов питания. Аналитика и новости АГРО24

НОВОСТИ РЫНКА
Рынок продуктов питания. Актуальные новости в мире и России

НОВОСТИ РЕГИОНА
Рынок продуктов питания. Актуальные новости в России и регионах

Торги. Поиск продуктов
Поиск среди огромной базы продуктов питания по вашим запросам
Начните торговать уже сейчас
Создайте заявку на покупку или продажу продуктов питания на АГРО24.
В разделе «Заявки» Вы всегда сможете увидеть свои заявки
Возникли трудности?
Свяжитесь c нами по телефону или напишите в онлайн чат:
Есть вопросы и предложения?
Напишите нам на почту и мы рассмотрим ваше обращение:
Нашли ошибку?
Неверные данные, неправильное отображение, другие моменты: