Энциклопедия
Наша собственная энциклопедия продовольственной торговли
АналитикаТребуется отдельное разрешение
Аналитические данные по рынку продуктов питания
4.21 74438 Батат

Батат

  • 0 – 0 ₽ Розница
    Цены на 29.11.2020
  • 300 – 300 ₽ Опт
    Цены на 29.11.2020
  • 357.4 ₽ Агроиндекс
    Цены на 29.11.2020

Как определить качество Батата

Батат, известный также как сладкий картофель, является овощем с большим количеством витаминов и полезных микроэлементов. Его используют в сыром виде для приготовления салатов, отваривают, жарят, тушат и запекают. Батат добавляют в супы, на его основе готовят пюре, варенье, повидло, суфле и многие другие блюда. При этом сортов батата существует немало, как овощных, так и десертных. Они отличаются по форме, цвету и вкусу. Поэтому важно уметь выбирать такой продукт, чтобы он радовал полезными свойствами и приятным вкусом.

Требования к качеству батата

Клубни батата имеют кожицу белого, желтого или красного цвета, а его мякоть может быть и сухо, и сочной. Специально под батат ГОСТ в России не создавали, но он во многом схож с картофелем, поэтому можно ориентироваться на стандарт 7176-2017, оценивая его качество.

  • Клубни батата должны быть свежими, здоровыми и чистыми.
  • Обязательно покрытие кожурой типичного для помологического сорта окраса.
  • Не должно быть признаков увядания, повреждений вредителями и механических дефектов, влияющих на товарный вид продукта.
  • Исключается чрезмерная влажность клубней батата и наличие на поверхности коричневых пятен.
  • У батата свойственный ботаническому сорту вкус и запах, без посторонних ароматов и привкусов.
  • Отсутствуют клубни с признаками гнили или плесени.
  • Желательно, чтобы плоды батата в партии были однородны по размерам и форме.

Выбор батата

Когда необходимо купить батат, требования к качеству, приведенные выше, становятся хорошим ориентиром при выборе продукта.

  • У хорошего батата равномерная окраска.
  • Желательно выбирать овощ с ровной формой, которая бывает округлой, конусообразной, в виде веретена и другой.
  • У клубней не должно быть признаков увядания и гнили, отсутствуют мягкие пятня, проростки и любая другая порча.
  • Вытянутые кончики клубне не должны быть эластичными.
  • Поверхность плода может быть шероховатой, гладкой и бугристой.
  • Кожица плотная и не морщинится.
  • На поверхности могут быть небольшие «глазки», менее выраженные, если сравнивать с обычным картофелем.
  • При покупке батата лучше выбирать более твердые и тяжелые плоды.

Лучше не покупать клубни с глубокими порезами или другими открытыми повреждениями.

Нашли ответ на вопрос? нет да

Комментариев пока нет
Авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий

Интересные статьи

Интересные статьи по продукту Батат

Статьи по рознице

О ПРОДУКТАХ ПИТАНИЯ В РАЗНЫХ СТРАНАХ

НОВОСТИ АГРО24
Рынок продуктов питания. Аналитика и новости АГРО24

НОВОСТИ РЫНКА
Рынок продуктов питания. Актуальные новости в мире и России

НОВОСТИ РЕГИОНА
Рынок продуктов питания. Актуальные новости в России и регионах

Торги. Поиск продуктов
Поиск среди огромной базы продуктов питания по вашим запросам
Начните торговать уже сейчас
Создайте заявку на покупку или продажу продуктов питания на АГРО24.
В разделе «Заявки» Вы всегда сможете увидеть свои заявки
Возникли трудности?
Свяжитесь c нами по телефону или напишите в онлайн чат:
Есть вопросы и предложения?
Напишите нам на почту и мы рассмотрим ваше обращение:
Нашли ошибку?
Неверные данные, неправильное отображение, другие моменты: