Хотите открыть больше информации?
Пройдите регистрацию на платформе АГРО24, чтобы открыть для себя больше информации и данных
Банан оптом
Заявки: 1
Предложения: 4
Объем покупок: от 500 до 500 000 кг
Стоимость покупок: от 32 830 ₽ до 19 300 000 ₽
Дата последней сделки: 13.10.2018

Бананы занимают лидирующие позиции по популярности среди всех фруктов не только в России, но и в других странах. Эти фрукты активно используются для приготовления десертов, салатов и других блюд. Они являются привычным рационом для спортсменов и людей, желающих похудеть. К тому же, они стоят недорого, обладают приятным сладким вкусом и высокой питательностью.

Но для того, чтобы оказаться на прилавке российского магазина, эти фрукты преодолевают большие расстояния и проходят много испытаний. Существует целый технологический процесс, позволяющий сохранить вкусовые качества на несколько дней. К сожалению, не всегда его неукоснительно придерживаются, что приводит к появлению на прилавках тропических фруктов с браком. И вопрос, как правильно выбрать бананы в магазине, становится актуальным для потребителей.

Банан

О чем говорит ГОСТ

Качество бананов в России определяется в соответствии с ГОСТом Р 51603-2000, по которому эти фрукты делятся на три сорта.

Экстра – по 4-8 плодов длиной от 20 и более    сантиметров в кисти. Первый – по 5-9 штук от 19 см в кисти. Второй – по 3-11 длиной от 14 сантиметров в кисти.

Диаметр бананов, поступающих на прилавки российских магазинов, достигает 3-4 сантиметров. Бывают и другие сорта с меньшими диаметром и длиной, но они встречаются в магазинах нашей страны редко.

Исходя из ГОСТа, можно сделать вывод о наилучшем вкусе у бананов сорта «экстра» максимальной длины. Но это нельзя считать основным критерием выбора фруктов, есть и другие параметры, на которые следует обратить внимание.

Признаки некачественных бананов

Чтобы понять, какие бананы выбирать, надо определиться с ответом на вопрос, какие фрукты покупать не стоит.

Нежелательно приобретать, продающиеся    нецелыми кистями или отдельными плодами, на них больше бактерий, чем на    фруктах в полноценной кисти. Фрукты с коричневыми пятнами на кожуре лучше не    выбирать, так как они уже начали портиться. Допускаются небольшие черные    точки, говорящие о полном созревании банана.  Если у плодов кожура матового зеленого оттенка с    серыми и коричневыми добавлениями, это говорит о проявлении признаков    подмороженности. Такие тоже не стоит покупать. Не рекомендуются к выбору плоды с зелеными    плодоножками и кончиками, так как их вкусовые качества оставляют желать    лучшего.  Если у бананов нет плодоножек и растрескавшаяся    кожура, не стоит покупать их. Обходите стороной такие фрукты с признаками сельхоз    заболеваний в виде глубоких красных пятен гнездования трипсов и язв    кожуры. Не покупайте плоды с повышенной ребристостью, означающей, что их сорвали рано и не дали доспеть. Бананы с рубцами, порезами и другими ярко    выраженными механическими повреждениями приобретать не следует. Скорее    всего, они уже пропали или пропадут в скором времени.

Как выбрать качественные бананы

Зная главные признаки некачественных бананов, вы сможете отсеивать такие фрукты и покупать в магазинах только качественные плоды. Для подкрепления ваших знаний приведем признаки таких бананов.

Они продаются целой кистью, состоящей из плодов    округлой формы и насыщенного желтого цвета. Возможен небольшой участок    зеленого оттенка у плодоножки. Допускаются небольшие темные пятна на кожуре, говорящие о спелости таких фруктов. Это плоды с выраженным банановым ароматом и сладким    вкусом. У качественных мякоть должна быть достаточно плотной и не рыхлой. Обязательна целостность кожуры. На ощупь качественные бананы тверды и упруги. У переспевших подсушенная плодоножка и морщинистая кожура. Традиционно, самыми вкусными оказываются плоды, расположенные ближе к середине кисти. При выборе одного или пары таких    фруктов лучше останавливаться на центральных бананах. Если на них есть наклейка с цифровым кодом, выбирайте те, у которых указаны цифры 4011 и 94011. Это означает, что    фрукты выращены полностью природным путем, без ГМО. Важно, чтобы бананы были чистыми, так как грязь на    них говорит о несоблюдении условий хранения и транспортировки.

Спелый или незрелый банан выбрать

В зависимости от целей выбирают бананы различной степени зрелости.

Округлые ребристые плоды зеленого цвета наделены    твердой и несладкой мякотью белого цвета. Употреблять их в пищу в таком    виде не рекомендуется, так как вкус неприятный. Но покупать их можно, так как они могут дозреть в домашних условиях. Выбирать следует в том случае, если использовать планируете через несколько дней. Лучший выбор – бананы насыщенного желтого цвета с    приятным ароматом, не имеющие никаких пятен и дефектов на кожуре. Это    только что созревшие плоды, которые могут храниться еще несколько дней, не    потеряв вкусовых качеств. Желтые плоды с темными точками на кожуре –    переспевшие. Их можно выбирать, если собираетесь использовать эти фрукты сегодня или на следующий день.

Независимо от степени зрелости, следует помнить, что оптимальная температура хранения находится в диапазоне 11-14 С. Также эти фрукты хранятся в сухом и темном месте, избегая высокой влажности. Повышенная влажность может привести к образованию грибков и появлению плесени.

Мы в соцсетях

Поделиться

Хотите открыть больше информации?
Пройдите быструю регистрацию
Пройдите регистрацию на платформе АГРО24, чтобы открыть для себя больше информации и данных
Начните торговать уже сейчас
Создайте заявку на покупку или продажу продуктов питания на АГРО24.
В разделе «Заявки» Вы всегда сможете увидеть свои заявки
Возникли трудности?
Свяжитесь c нами по телефону или напишите в онлайн чат:
Есть вопросы и предложения?
Напишите нам на почту и мы рассмотрим ваше обращение:
Нашли ошибку?
Неверные данные, неправильное отображение, другие моменты: