- Агроиндекс и цены на Акулу в рознице
- Агроиндекс и цены на Акулу в опте

В статье ниже вы узнаете о товарах и ценообразовании Акулы.

Цены на Акулу

Акула – это ценная океаническая рыба, мясо которой официально потребляется в Японии и США. Это не костистая, а хрящевая рыба, поэтому разделывать её проще. На вкус мясо нежное, слегка пикантное. Может горчить и иметь неприятный аммиачный запах при неправильной обработке, поэтому мясо следует вымачивать в молоке пару часов, прежде чем приступать к готовке.

В основном, имеющиеся виды акул съедобны. В Россию импортируются (на рынке представлен исключительно импортный ассортимент) преимущественно мясо голубой акулы.

Польза для человека

Мясо акулы богато белком, полезными аминокислотами, макро- и микроэлементами, витамином А. Большое значение имеет рыбий жир.

В каком виде можно купить мясо акулы?

Купить акулу можно в специализированных рыбных магазинах и в торговых сетях. Акулье мясо реализуется в следующих видах:

• стейки с кожей или без кожи;
• филе;
• спинки без кожи;
• тушки непотрошенные.

Цена мяса акулы за 1 кг во многом зависит от вида продукта. Так, спинки и филе традиционно имеют наивысшую стоимость, в то время как стейки более доступны. Стоит учесть и вид акулы – цена мяса голубой, например, ниже, чем стоимость куньей рыбы.