Энциклопедия
Наша собственная энциклопедия продовольственной торговли
Категории:
АналитикаТребуется отдельное разрешение
Аналитические данные по рынку продуктов питания
У Вас возникли трудности?
Свяжитесь c нами по телефону, почте или напишите в онлайн чат:

Производственный цикл Абрикоса

Ежедневный анализ стоимости Абрикоса в розничной торговле во всех регионах России и СНГ. Анализ производится продуктом База цен АГРО24 на основании данных, поступающих от партнеров, розничных сетей и отдельных магазинов, рынков, интернет-магазинов и других источников.

Нравится: 285
Просмотров: 49905
Хотите открыть больше информации?
Пройдите регистрацию на платформе АГРО24, чтобы открыть для себя больше информации и данных
Абрикос оптом
Предложения: 1
Объем покупок: от 1 000 до 1 000 кг
Стоимость покупок: от 70 000 ₽ до 70 000 ₽
Дата последней сделки: 13.11.2018

Абрикос – многолетнее плодовое дерево. Его родина – страны Средней Азии и Китай. Благодаря тому, что выращиванием абрикосовых деревьев человечество занимается несколько столетий, выведены десятки сортов. Как следствие, дерево распространилось на территории, где изначально не способно было расти и плодоносить.

Абрикос

Статистика выращивания плодов

В мире выращивается около четырех миллионов тонн сладких плодов. Большая часть, как правило, остается в странах, где они выращены, для удовлетворения внутреннего спроса.

Выращивается на экспорт абрикос в четырех десятках стран. Крупнейшие экспортеры:

  • в Западной Европе – Италия, Испания, Греция. Этой тройкой вывозится за рубеж до 120 тысяч тонн в год;
  • в Азии – Турция, выращивающая до 700 тысяч тонн в год, экспортирует только чуть более сотни тысяч тонн. Это крупнейший из мировых производителей и экспортеров.

В России выращиванием культуры занимаются только южные регионы. Из-за климата и некоторых особенностей агротехники наши плоды уступают импортным по вкусовым качествам и внешнему товарному виду. Кроме того, продажа абрикосов выполняется исключительно при созревании фрукта.

Вне сезона торговые предприятия используют импортные поставки, в основном турецкие. Абрикосы, прибывшие из этой страны, занимают до 50% импорта. Это порядка 45-56 тысяч тонн.

Кроме Турции, свою лепту в абрикосовые обороты вносят: Египет, Марокко, Израиль, Алжир. Ранее немалая доля на нашем рынке доставалась Испании. Но после обострения политической обстановки со странами Евросоюза, введения взаимных санкций, этот поток прекратился.

Особенности выращивания абрикосов

Деревья требовательны к составу почвы, температуре и влажности. Для выращивания под промышленное производство абрикосов отбираются сорта, отличающиеся богатым плодоношением, устойчивостью к заболеваниям и соответствующие климатическим особенностям региона.

Предприятия по выращиванию деревьев являются хозяйствами полного цикла. Это значит, что они не только выращивают само растение, но и подготавливают плоды к транспортировке в торговые компании. Некоторые из организаций могут изготавливать и производную продукцию – сухофрукты, консервы, соки, концентраты.

Плодоносить деревья начинают на 3-4 год после высадки в открытый грунт. Живут они несколько десятков лет, но выбывают из производства, как правило, гораздо раньше, поскольку со временем снижается урожайность, само дерево перерастает размеры, удобные для сбора урожая.

Сбор и хранение продукции

Сбор абрикосов выполняется ручным методом. Обусловлено это тем, что плод имеет нежную кожицу. Да и созревание происходит неравномерно. Одновременно со сбором осуществляют и сортировку. Переспевшие абрикосы реализуются на месте либо отправляются на промышленную переработку.

Для последующей реализации отбираются еще неспелые плоды, но в значительной степени окрашенные, плотные и твердые, с неповрежденной кожицей. Обрыв плодоножки происходит максимально близко к плоду. В противном случае ее торчащий край может повредить кожицу. Плоды предварительно калибруются. Импортные, как правило, имеют диаметр, превышающий 35 мм.

Для последующей транспортировки плоды укладываются в пластмассовую или деревянную тару. Возможно, что в оптовой таре крупные экземпляры заворачиваются в специальную бумагу каждый отдельно. Могут они укладываться и в ячейки дутых ПЭТ-форм. Некоторые из производителей сразу фасуют плоды по 200, 300 и 500 грамм в индивидуальные лотки.

Упаковка абрикос может проводиться и на торговых предприятиях. В этом случае просто осуществляется расфасовка из оптовой тары в индивидуальную. Одновременно отсеиваются поврежденные или подгнившие за время транспортировки плоды.

Хранение и транспортировка

Хранение выполняется в недозрелом виде. Срок, который не позволит испортиться абрикосу, зависит от сорта. Наиболее лежкие – позднеспелые.

Собранные недозрелыми, плоды дозревают за пару-трое суток при температуре 20-23 градуса. Поэтому хранение и транспортировка производится при пониженных температурах. Это от + 10 до + 15 градусов. При этом влажность должна быть 50-70%. Больший показатель приведет к активации гнилостных бактерий, а меньший сделает мякоть плода более вялой из-за использования накопленной влаги клетками самого фрукта. В таких условиях обеспечивается сохранность урожая до трех недель.

Транспортировка плодов выполняется любым видом транспорта при соблюдении температурного и влажностного режимов. При перевозке сразу большой партии в зависимости от типа оптовой тары нужно соблюдать и требования по высоте штабеля. Кроме того, такие объемы должны обязательно обеспечиваться воздушной вентиляцией.

Торговые организации, закупающие фрукты большими партиями, должны иметь специальные складские помещения для их хранения, в которых обеспечивается нужный уровень температуры и влажности. При предпродажной подготовке отсеиваются подгнившие плоды, которые далее списываются.

Мы в соцсетях

Поделиться

Торговые партнеры

Хотите открыть больше информации?
Пройдите быструю регистрацию
Пройдите регистрацию на платформе АГРО24, чтобы открыть для себя больше информации и данных
Начните торговать уже сейчас
Создайте заявку на покупку или продажу продуктов питания на АГРО24.
В разделе «Заявки» Вы всегда сможете увидеть свои заявки
Возникли трудности?
Свяжитесь c нами по телефону или напишите в онлайн чат:
Есть вопросы и предложения?
Напишите нам на почту и мы рассмотрим ваше обращение:
Нашли ошибку?
Неверные данные, неправильное отображение, другие моменты: