Энциклопедия
Наша собственная энциклопедия продовольственной торговли
Категории:
АналитикаТребуется отдельное разрешение
Аналитические данные по рынку продуктов питания

Как определить качество Абрикоса сушеного

Как выбрать Абрикоса сушеного? АГРО24 поможет подобрать лучшее качество Абрикоса сушеного при покупке и продаже в магазинах, на рынках или оптовых сделках на Торговой платформе.

Нравится: 382
Просмотров: 49728
Хотите открыть больше информации?
Пройдите регистрацию на платформе АГРО24, чтобы открыть для себя больше информации и данных

Агроиндекс розница

Cредняя из минимальных цен на Абрикос сушеный в супермаркетах и на рынках России и СНГ на основе различных систем в рознице
Месяц г Агроиндекс
Ноябрь 100 56.29 ₽
Октябрь 100 53.33 ₽
Сентябрь 100 54.37 ₽
Август 100 50.73 ₽
Июль 100 57.95 ₽
Июнь 100 56.68 ₽
Хотите открыть больше информации?
Пройдите регистрацию на платформе АГРО24, чтобы открыть для себя больше информации и данных
Абрикос сушеный оптом
Предложения: 1
Объем покупок: от 100 до 2 000 г
Стоимость покупок: от 15 000 ₽ до 300 000 ₽
Дата последней сделки: 07.12.2018

Этот сухофрукт относится к ценным диетическим продуктам с множеством полезных свойств. На основе кураги варятся компоты и изготавливаются десерты, она добавляется в выпечку и является самостоятельным продуктом с приятными вкусовыми качествами. Чтобы приобрести полезный сушеный абрикос, необходимо знать, как правильно выбрать курагу.

Государственный стандарт для кураги

При выборе такого продукта можно ориентироваться на ГОСТ 32896-2014, в котором подробно рассказывается про качество кураги. В документе говорится, что сушеные фрукты, в зависимости от показателей, делятся на четыре товарных сорта:

  • экстра;
  • высший;
  • первый;
  • столовый.

Фрукты сушеные продаются в целом виде с косточкой или без нее, обработанном или необработанном виде. Для абрикосов наиболее популярным вариантом является разделенные на половинки высушенные плоды – курага.

  • Для экстра сорта ГОСТ устанавливает требования по цвету, говорящие об обязательном однородном ярко-оранжевом оттенке, который типичен для созревших абрикосов.
  • Для высшего и первого сорта отбираются сушеные абрикосы с однородным светло-желтым или оранжево-красным окрасом, на которых могут быть участки с другими оттенками. Доля таких участков не должна превышать 5% от площади поверхности плода.
  • В случае с сушеными абрикосами столового сорта однородность цвета не нормируется, но окрас должен быть от бледного до темно-красного.

По другим показателям сушеных абрикосов в государственном стандарте устанавливаются единые требования для всех сортов.

  • Фрукты должны быть целостными, могут иметь слегка приплюснутую форму с круглыми или овальными половинками.
  • Края у кураги слегка завернутые.
  • Кожица без повреждений.
  • Обязательна полноценность по мякоти для боковых срезов.
  • Сушеные абрикосы не должны слипаться при нажатии, а допустимое незначительное комкование устраняется при слабом механическом воздействии.
  • У таких сухофруктов не должно быть постороннего запаха и вкуса. Исключением считается легкий запах сернистого ангидрида, который используется при промышленной сушке абрикосов.

Как выбрать хорошую курагу

Исходя из государственного стандарта и практических советов для потребителей, можно сделать вывод о том, как выбрать курагу.

  • Цвет качественного сушеного абрикоса темно-оранжевый или коричневый с непрозрачной матовой поверхностью. Наличие ярко-оранжевого окраса указывает на использование химикатов при обработке фрукта.
  • Качественные сухофрукты не слипаются, представляя собой рассыпчатую массу.
  • На поверхности кураги не должно быть следов плесени или повреждений насекомыми.
  • Поверхность качественного сушеного абрикоса не наделена трещинами.
  • Качественная курага жестковатая на ощупь и имеет плотную консистенцию.
  • У такого продукта не допускается наличие постороннего вкуса и запаха, которые указывают на нарушение правил хранения или на неправильную технологию обработки фруктов.
  • Крупная курага предпочтительнее для покупки, так как она изготавливается из более спелых абрикосов.


АГРОИНДЕКС розница

Cредняя из минимальных цен на Абрикос сушеный. Цена определена продуктом База цен АГРО24

Мы в соцсетях

Поделиться

Торговые партнеры

Хотите открыть больше информации?
Пройдите быструю регистрацию
Пройдите регистрацию на платформе АГРО24, чтобы открыть для себя больше информации и данных
Начните торговать уже сейчас
Создайте заявку на покупку или продажу продуктов питания на АГРО24.
В разделе «Заявки» Вы всегда сможете увидеть свои заявки
Возникли трудности?
Свяжитесь c нами по телефону или напишите в онлайн чат:
Есть вопросы и предложения?
Напишите нам на почту и мы рассмотрим ваше обращение:
Нашли ошибку?
Неверные данные, неправильное отображение, другие моменты: