Энциклопедия
Наша собственная энциклопедия продовольственной торговли
АналитикаТребуется отдельное разрешение
Аналитические данные по рынку продуктов питания

Роспотребнадзор дал рекомендации по выбору красной икры

АГРО24

Роспотребнадзор дал рекомендации по выбору красной икры

Роспотребнадзор в преддверии Нового года опубликовал рекомендации, которые следует учитывать при покупке красной икры.

Специалисты рекомендуют не приобретать красную икру с рук и в местах несанкционированной торговли, а также ту икру, в состав которой входит пищевая добавка Е-239 (уротропин, запрещенный в РФ консервант). Кроме того, следует внимательно изучать этикетку продукта: на ней должно быть указано название рыбы, из которой изъята икра, дата изготовления и фасовки продукта. Маркировка жестяной банки должна содержать слово "икра", номер завода-изготовителя, номер смены, а также индекс рыбной промышленности "Р".

Опознать искусственную икру можно и по ее внешнему виду: натуральные икринки лопаются при слабом нажатии, в то время как оболочка искусственных икринок более жесткая. При погружении в горячую воду натуральная икра немного белеет и опускается на дно, а искусственная растворяется, окрашивая воду.

Отмечается, что хранить икру необходимо в холодильнике при температуре минус 2 - минус 4 градуса в герметичной упаковке. После вскрытия продукт следует употребить в течение трех суток.



Мы в соцсетях

Поделиться