Энциклопедия
Наша собственная энциклопедия продовольственной торговли
АналитикаТребуется отдельное разрешение
Аналитические данные по рынку продуктов питания

Проект огорода в помещении: вернем вкус настоящих томатов

АГРО24

Проект огорода в помещении: вернем вкус настоящих томатов

Консорциум Precision Indoor Plants выказал желание вернуть томатам их традиционный вкус, родом из детства.

В последние годы трудно найти действительно вкусные помидоры. На рынке у частника их еще можно встретить, но в супермаркетах – нет. Причина кроется в том, что томаты массового производства были выведены специально с целью противостоять изменчивым окружающим условиям, болезням, быстро расти и дольше храниться.

Однако с появлением «сельского хозяйства в помещениях» в большинстве названных характеристик больше нет необходимости – заявил John Reich, директор научной программы фонда Foundation for Food and Agriculture Research.

FFAR инвестирует 7,5 миллионов долларов в создание консорциума Precision Indoor Plants, который объединит государственный сектор и группу ведущих сельскохозяйственных стартапов, компаний и агробизнесов. Цель проекта – исследование потенциала крытых ферм для выращивания новых сортов культур с улучшенной питательной ценностью, вкусовыми и другими характеристиками, которых сложно достичь на открытом воздухе.

Сельское хозяйство в помещениях (indoor agriculture), или сельское хозяйство с контролируемой средой (controlled environment agriculture), – это термины для называния сравнительно новой отрасли сельского хозяйства не на открытом воздухе. Оно включает в себя различные виды хозяйств от полностью закрытых вертикальных ферм с искусственным освещением до высокотехнологичных теплиц с солнечным светом и контролем температуры и вентиляции.

Поскольку большинство вертикальных ферм в настоящее время сосредоточены на производстве листовой зелени, консорциум начнет исследования с салата-латука с надеждой на скорые достижения. Помидоры и клубника будут следующими ближайшими целями, а дальнейшие амбиции проекта –  черника и кинза.

Для каждой культуры консорциум будет стремиться генетически оптимизировать архитектуру растений, приспособляя ее к контролируемой среде, улучшать технологию скорости размножения, изменять создаваемые в растениях химические вещества, влияющие на вкус и питательность.

Некоторые участники консорциума уже проводили похожие исследования. Однако Mohammed Oufattole, вице-президент компании Benson Hill, входящей в проект, отметил: «Отрасль сельского хозяйства в помещениях все еще довольно новая, и в течение первых нескольких лет многие фермы были сосредоточены на инженерной стороне дела: освещении и прочих условиях роста, автоматизации. Теперь это пройденный этап, пришло время подумать о генетике выращиваемых культур, чтобы создать питательные преимущества и другие потребительские черты, которые пользуются спросом».

Консорциум также имеет просветительские цели и стремится распространить знания по всей сельскохозяйственной отрасли. Все исследования и открытия, разработанные в рамках этого проекта, будут доступны общественности после короткого периода эмбарго. Как компании решат использовать новую информацию в коммерческих целях, зависит от них самих, по словам John Reich.



Мы в соцсетях

Поделиться

О продуктах питания в разных странах

Хотите открыть больше информации?
Пройдите быструю регистрацию
Пройдите регистрацию на платформе АГРО24, чтобы открыть для себя больше информации и данных
Начните торговать уже сейчас
Создайте заявку на покупку или продажу продуктов питания на АГРО24.
В разделе «Заявки» Вы всегда сможете увидеть свои заявки
Возникли трудности?
Свяжитесь c нами по телефону или напишите в онлайн чат:
Есть вопросы и предложения?
Напишите нам на почту и мы рассмотрим ваше обращение:
Нашли ошибку?
Неверные данные, неправильное отображение, другие моменты: