Энциклопедия
Наша собственная энциклопедия продовольственной торговли
Категории:
АналитикаТребуется отдельное разрешение
Аналитические данные по рынку продуктов питания

Ямайка

4.028

Ямайка специализируется на выращивании сахарного тростника, бананов, кофе, цитрусовых и ямса. На мировой рынок страна поставляет также высококачественный местный ром, рыбу и морепродукты.

Нравится: 375
Просмотров: 36806
Ямайка

Торговое представительство

Почетное консульство Ямайки в Российской Федерации
Адрес:
    17049, Россия, г. Москва, ул. Коровий вал, д. 7, кв. 70
Телефон:

Продукты питания из Ямайке

Национальные продукты

Рыбная похлебка (Fish soup), Острый суп по-ямайски (Spicy soup in Jamaica), Суп из блихии (Beef soup), Похлебка с ракушками по-ямайски (Chowder with Jamaican cockleshells), Цыплёнок по-ямайски (Chicken in Jamaican), Аки и соленая рыба (Aki and salted fish), Эскович (Escovic), Ямайские пирожки с говядиной (Jamaican Pies with Beef), Гиззада (Gizzada), Печеные бананы по-ямайски (Roasted bananas in Jamaican), Ямайский банановый кекс (Jamaican Banana Cupcake), Ямайское кокосовое печенье (Jamaican coconut biscuits), Глазированные бананы с ромом (Glazed bananas with rum), Ямайский кокосовый хлеб (Jamaican coconut bread), Кофе Блю Маунтайн (Coffee Blue Mountain ), Пиво (Beer), Манго-лада (Mango-lada).

Экспорт в страны

Северная Америка
68%
Преимущественно США, Канада
Европа
26%
Преимущественно Нидерланды, Россия
Азия
6.6%
Преимущественно Китай, Грузия, Япония
Африка
1.9%
Преимущественно Камерун
Южная Америка
1.9%
Преимущественно Гайана, Суринам

Национальный напиток - Ром

Национальным напитком Ямайки, как и многих стран Карибского моря, является ром. Местные жители считают его средством от всех бед. После захвата Ямайки англичанами в 1670-м году, остров превратился в колонию сахарного тростника. Плантации занимали огромные территории. Вместе с сахаром в стране начал активно производиться и ром. Популярность напиток приобрел в XVII веке. В то время люди опасались употреблять пресную воду, опасаясь заразиться различными заболеваниями, которые часто заканчивались летальным исходом. Более того, ром был популярен среди пиратов. Марка достаточно известного рома «Capitan Morgan», получила свое название благодаря известному флибустьеру Сэру Генри Моргану, который также являлся губернатором страны. Напиток производят из перегоревшей патоки, которая является отходом при производстве сахара. В неё добавляются дистиллированная вода и дрожжи. Затем жидкость оставляется на ферментацию, которая длится около двух-трёх недель. После неё напиток дистиллируют. Ром ямайского производства заметно отличается от других разновидностей. Напитку не свойственна легкость и сладость, присущая выходцам из других карибских стран. Вместо этого, ямайский ром обладает крепостью и насыщенностью. Самыми известными марками, помимо «Capitan Morgan», являются «Wray&Nephew White Overproof» и «Appleton». Последний с уверенностью можно назвать одним из лучших напитков Карибских островов. В стране проводится фестиваль, посвященный рому.

На Карибском море этот остров является первым, который начал производить ром.

Национальное блюдо - манниш уотер

Ежегодно в начале января на Ямайке отмечают своеобразный праздник — день марунов. Эта дата выбрана в честь дня рождения Капитана Куджо. Он являлся маруном или борцом за свободу от войск Великобритании. Именно он способствовал заключению мира с Британией в 1738-м году, что гарантировало свободу рабам. С тех пор жители Ямайки ежегодно отмечают день марунов. Частью праздника является традиционное блюдо «манниш уотер», или суп из козлятины. Блюдо здесь считается афродизиаком. Поэтому, помимо праздника марунов, его подают жениху на свадьбе. Варится суп из различных частей козы, которые приправляются различными местными травами и пряностями. Готовится мясо с овощами и ямсом, картофелем, бананами и клёцками. Данное блюдо даже вдохновило группу «The Rolling Stones» на название своего альбома «Goat Head Soup», которое переводится как «суп из головы козы». Альбом был выпущен в 1973-м году.

Продукты на экспорт

47,4 млн.$
Крепкие напитки
31 млн.$
Маниок
29,1 млн.$
Кофе
19,9 млн.$
Соусы и приправы
17,1 млн.$
Пиво
15,3 млн.$
Хлебобулочне изделия
7,01 млн.$
Сыр
6 млн.$
Моллюски
5,67 млн.$
Ракообразные
4,44 млн.$
Дыни
2,73 млн.$
Мясо птицы
2,44 млн.$
Чай

Пищевая промышленность

Ямайка является родиной душистого перца или пимента. Продукт представляет собой плоды деревьев определённого вида, растущих в Центральной Америке. Они являются ягодами, которые сначала обладают сине-зелёным цветом, а после высушивания становятся бурыми и шероховатыми. Горошины душистого перца обладают размером в три раза крупнее аналогов черного. В Европе продукт появился благодаря Христофору Колумбу, который изначально думал, что это индийский черный перец. Продается пимент как молотым, так и в горошинах. Последние часто добавляются в мясные блюда, соусы и маринады. Молотый душистый перец используется в приготовлении кондитерских изделий. Масло, которое в нём содержится, применяется в производстве различных ликёров и косметических средств. Душистый перец также часто называют ямайским. Более того, данная специя распространена в кухне Индии и других стран Карибского бассейна.

Здесь можно попробовать такие экзотические фрукты как ackee, guineps, sweetsops, paw-paws, star apple.

Сельское хозяйство

Аграрный сектор играет довольно важную роль для экономики государства. В данной сфере задействованы около четверти трудоспособных граждан Ямайки. Однако здесь ощущается острая нехватка сельскохозяйственных земель. На острове большое количество как крупных плантаций, так и маленьких хозяйств. Основной культурой на Ямайке является сахарный тростник. Также особую важность для внутреннего потребления представляют бананы, цитрусовые, овощи. Здесь активно выращивают ямс, картофель, маниок, а также плоды хлебного дерева. Кофейные плантации довольно широко распространены на острове. На экспорт здесь выращивают имбирь, бананы, сахар. Животноводство на Ямайке развито довольно слабо.

Ямайка являлась первой страной на Западном Полушарии, которая начала продавать бананы

Рыбный промысел в стране

Ямайка является островным государством, которое расположено в Карибском море. Длина береговой линии здесь достигает чуть более 1 020 км. Рыболовная отрасль в стране развита достаточно хорошо. В данной сфере задействовано более 20 тыс. человек. Важную роль в рыболовной отрасли играет производство моллюсков, лобстеров и креветок. В стране имеется аквакультура, основным направлением которой является выращивание тилапии. Также здесь активно разводят устриц. Ямайке развита спортивная и туристическая рыбалка, которая, как правило, сосредоточена на северном побережье острова.

20 тыс.
жителей Ямайки трудятся в рыболовной отрасли
70%
всех фермерских хозяйств составляют мелкие крестьянские владения
12%
площади страны занимают мелкие крестьянские владения
12%
всех обрабатываемых земель отдано под выращивание сахарного тростника
2,5 тыс.
тонн - Урожай перца "Пименто"
16
заводов работают в сахарной отрасли

Историческим продуктом Ямайки является ямайская национальная приправа джерк. Её появление приписывают началу XVII века. После того как испанские колонизаторы поработили местное население, представители последнего начали вымирать. Некоторые из них сбегали в горы от жестоких хозяев. Чтобы там выжить, они вялили мясо — индейцам приписывают это умение с очень древних времён. Его ароматизировали местными специями. Им очень нравилось сочетание душистого и жгучего перца, которое стало родоначальником приправы джерк. Пряность была любима на Ямайке и после отмены рабства. Сейчас её употребляют и за её пределами. Основное её предназначение — это мясные блюда, которые готовят на углях. Хотя на острове она является практически универсальной приправой — с ней здесь готовят также птицу, рыбу, дары моря, овощи и даже фрукты.

О стране

Экономика

Ямайке характерен высокий торговый дефицит и внешний долг. Государство занимает 127-е место в рейтинге стран мира по уровню ВВП с показателем около 13,5 млрд. долларов. Основными отраслями экономики являются туризм и сфера услуг. Также в стране достаточно высокий уровень безработицы. По данным 2017-го года, он составляет около 12%. Размер средней заработной платы составляет немногим более 1 000 долларов.

Промышленность

Основой данной отрасли является добыча полезных ископаемых, среди которых большое внимание уделяется алюминию, бокситам, гипсу и камню. Также в стране достаточно развита лёгкая промышленность — пищевая, бумажная и текстильная. Хорошо налажено производство кофе и табачной продукции. В стране функционируют предприятия, которые принадлежат зарубежным компаниям. Как правило, они занимаются производством химических продуктов, машиностроением, металлургией и некоторыми другими направлениями.

94 228
человек население страны
450 кв. км
территория страны
Сейшельская рупия
национальная валюта
Климат
субэкваториальный морской

Туризм

Самыми популярными среди туристов курортами Ямайки являются Монтего-Бэй, Негрил, Очо-Риос, Порт-Антонио. Основными видами деятельности на острове считаются пляжный отдых, пешие или велосипедные прогулки в горах, дайвинг, сёрфинг и рафтинг. На острове большое разнообразие культурных достопримечательностей. К ним можно отнести особняк Девон Хаус, музей Боба Марли, Национальную галерею, Порт-Роял. Среди природных достопримечательностей туристы выделяют водопады Даннс-Ривер, Голубую лагуну, Бухту дельфинов и многие другие.

На Ямайку разрешено ввозить не более 1,3 л крепкого спиртного.

ВЗАИМОДЕЙСТВИЕ С РФ В РАМКАХ ПРОДУКТОВОГО РЫНКА (ЭКСПОРТ/ИМПОРТ)

294 тыс. долл. США
товарооборот России и Ямайки товаров из группы «Пищевые продукты, напитки, табак» в 2017 г.
68,6 тонн
общий вес товаров из группы «Пищевые продукты, напитки, табак» в товарообороте России и Ямайки в 2017 г.
98%
доля напитков алкогольных и безалкогольных в структуре продуктового товарооборота России и Ямайки в 2017 г.
2%
доля какао в структуре продуктового товарооборота России и Ямайки в 2017 г.
4,81 тыс. долл. США
стоимость импорта какао из Ямайки в Россию в 2017 г.
289 тыс. долл. США
стоимость импорта напитков алкогольных и безалкогольных из Ямайки в Россию в 2017 г.

Кулинарный туризм в городах

Монтего-Бэй

На этом курорте рекомендуется попробовать цыплёнка по-ямайски. На гарнир стоит заказать рис с фасолью. Также здесь можно подкрепиться аки с солёной рыбой. Здесь продаются чудесные свежие фрукты.

Негрил

Здесь прекрасно готовят рыбу эскович, сушеные и вяленые креветки с перцем. Любителям сладкого придутся по вкусу кондитерские изделия гиззада.

Лучшие рестораны страны

Miss T's Kitchen
Кухня
Карибская, Здоровая, Ямайская
Адрес
65 Main Street, Очо-Риос, Ямайка
Zimbali's Mountain Cooking Studio
Кухня
Карибская, Ямайская, Международная
Адрес
Canaan Mountain, Little London, Негрил, Ямайка
Murphy's West End Restaurant
Кухня
Карибская, Морепродукты, Ямайская
Адрес
West End Road, Негрил, Ямайка

Кингстон

В столице подают великолепное тушеное мясо с зеленью и карри из козы. В продуктовых палатках можно купить ямайские пирожки с разными начинками — от лобстера до карри.

Кулинарные традиции

  • В своих блюдах местные жители используют большое количество специй. Особенно острым считается ямайский соус.
  • Большинство блюд на Ямайки готовят из рыбы и овощей.
  • Любимыми напитками жителей острова считаются кокосовый сок, мальта, скайджус. Чай, кофе и какао также распространены.

Рецепт омлет с ананасом

Омлет с ананасом - очень необычное блюдо, которое является достаточно повседневным для жителей Ямайки. Несмотря на содержание алкоголя на острове его принято подавать в любое время суток, в том числе на завтрак.

Время приготовления: 20 мин.

Количество порций: 1

Калорийность на 100 г: 211 Ккал

Ингредиенты:

  • 2 шт. - Яйца
  • 80 г. - Ананас
  • 1 ч. л. - Пудра сахарная
  • 0,8 стакана - Ром
  • 2 ч. л. - Молоко
  • 0,3 ч. л. - Крахмал
  • По вкусу - Ванилин
  • По вкусу - Масло сливочное

1. Ананас необходимо очистить и нарезать кубиками, затем посыпать сахарной пдрой и залить ромом.

2. Отделить яичные белки от желтков. Белки тщательно взбить до состояния пены. Желтки растереть с сахарной пудрой, влить молоко, добавить крахмал, ванилин, а затем и белки. Все тщательно перемешать.

3. Растопить масло на сковороде, вылить в нее смесь и поджарить с обеих сторон.

4. На середину омлета поместить ананас, сложить омлет пополам и переложить его на смазанный маслом противень.

5. Выпекать омлет в духовке 10 мин. при температуре 180 градусов.

6. Готовое блюдо полить ромом, посыпать сахаром.

7. Поджечь ром непосредственно перед подачей омлета.

 

О продуктах питания в разных странах

Купить страну

Хотите купить страну?
Отправьте заявку Укажите свои контактные данные и с Вами свяжется наш менеджер

Купить страну

Мы в соцсетях

Поделиться

Хотите открыть больше информации?
Пройдите быструю регистрацию
Пройдите регистрацию на платформе АГРО24, чтобы открыть для себя больше информации и данных
Начните торговать уже сейчас
Создайте заявку на покупку или продажу продуктов питания на АГРО24.
В разделе «Заявки» Вы всегда сможете увидеть свои заявки
Возникли трудности?
Свяжитесь c нами по телефону или напишите в онлайн чат:
Есть вопросы и предложения?
Напишите нам на почту и мы рассмотрим ваше обращение:
Нашли ошибку?
Неверные данные, неправильное отображение, другие моменты: