Энциклопедия
Наша собственная энциклопедия продовольственной торговли
Категории:
АналитикаТребуется отдельное разрешение
Аналитические данные по рынку продуктов питания

Новая Зеландия

4.562

Новая Зеландия славится своей молочной продукцией и входит в ТОП-10 стран мира по объемам экспорта пастеризованного, сгущенного и сухого молока. Также из Новой Зеландии экспортируется казеин, сыр, мясные продукты, фрукты и вино.

Нравится: 83
Просмотров: 10375
Новая Зеландия

Торговое представительство

Посольство Новой Зеландии в Российской Федерации
Адрес:
    119034 Москва, Пречистенская наб., 3
Телефон:
Социальные сети:

Продукты питания из Новой Зеландии

Национальные продукты

Карпетбэг стейк (Carpetbag Steak), Ханги (Hangi), Мясной пирог (Meat pie), Бифштекс (Steak), Ростбиф (Roast beef), Кумара (Kumara), Павлова (Pavlova), Лолли (Lolly), Печенье АНЗАК (ANZAC Biscuits), Шоколадное печенье с воздушным рисом (Chocolate crackles), Ламингтон (Lamington), Киви (Kiwi).

Экспорт в страны

Азия
47.8%
Преимущественно Китай, Японию, Сингапур, Южную Корею
Австралия и Океания
18.9%
Преимущественно Австралию и Фиджи
Северная Америка
14.8%
Преимущественно США, Канаду, Мексику
Европа
12.3%
Преимущественно Великобританию, Германию, Францию, Италию, Россию
Африка
4.5%
Преимущественно Алжир, Египет, ЮАР, Нигерию
Южная Америка
1.7%
Преимущественно Венесуэлу, Чили, Перу

Национальный напиток - Флэт уайт

Флэт уайт  – кофейный напиток, который был открыт совсем недавно, в конце 20 века. В двойную порцию эспрессо добавляется нагретое паром молоко, но без пенки. В результате сохранился молочно-кофейный баланс, при котором молоко лишь подчеркивает вкус кофе, но не приглушает его, как, например, в латте.

Напиток придумал новозеландский обжарщик кофейных зерен и бариста, который несколько лет экспериментировал в поисках «идеального кофейного вкуса». Флэт уайт быстро нашел своих почитателей в Новой Зеландии, а затем, выиграв несколько международных конкурсов, получил признание в Австралии, Британии и Европе.

Средняя годовая норма потребления кофе на 1 новозеландца – почти 4 кг, в то время, как чая не более 650 грамм. В Новой Зеландии умеют готовить кофе и знают в нем толк.

Национальное блюдо - мармит

Мармит известен всем каждому в Новой Зеландии. Это темно-коричневый и очень соленый спред, в основу которого входит дрожжевой экстракт. Мармит употребляют на завтрак, намазывая его на хлеб, крекеры или поджаренные тосты. Новозеландцы настолько сильно любят мармит, что когда завод в Крайстчерче из-за повреждений остановил свою деятельность, в стране был объявлен официальный «дефицит мармита».

Продукты на экспорт

$4,8 млрд. - Сухое и сгущенное молоко
$2,2 млрд. - Баранина и козье мясо
$2,1 млрд. - Замороженная говядина
$1,6 млрд. - Сливочное масло
$1,2 млрд. - Сыры
$1,2 млрд. - Вино
$236 млн. - Молоко
$242 млн.– Ракообразные
$194 млн. - Моллюски
$203 млн.– Мёд

Пищевая промышленность

В Новой Зеландии сельское хозяйство, а именно, производство молока является основной отраслью, приносящей третью часть от всех доходов в бюджет. В 2016 году в Новой Зеландии было произведено более 21 млн. тонн сырого молока, которое было подготовлено и отправлено на экспорт и переработано в сыр, сливочное масло, сухое и сгущенное молоко. И эти показатели так высоки, несмотря на простой молокозаводов весь летний период, когда стада в сухостое.

По объему произведенного молока Новая Зеландия занимает 7-е место в мире – из страны экспортируется 95% молокосырья.

Сельское хозяйство

Сельскохозяйственная деятельность страны является наиважнейшей отраслью экономики. Новая Зеландия отличается высокоразвитой с/х индустрией, имея уникальный подход к развитию сельского хозяйства. Суть государственной политики состоит в полном отсутствии дотаций фермерам, оставляя их один на один конкурировать с производителями других стран. Чаще всего с теми, фермера которых ежегодно получают государственные субсидии.

На всех международных форумах Новая Зеландия выступает за общий межгосударственный контроль с/х отраслей.

Рыбный промысел в стране

Рыбный промысел в Новой Зеландии важен экономически, поэтому вылов рыбы строго контролируется гос. органами – улов совершается на основе научно-обоснованных нормированных квотах.

Рыбное производство приносит стране доход в $3,3 млрд., что равняется 3-4% от ВВП. В промышленном масштабе имеют значение вылов луциана, хоплостета, макруронуса, кальмаров, хека. 9/10 рыбного улова отправляется на экспорт.

$3,8 млрд.
стоимостное выражение экспорта продуктов питания
$2,3 млрд.
стоимостное выражение экспорта продуктов растительного происхождения
$15,3 млрд.
cтоимость экспорта продуктов животноводства
7 место
в мире занимает Новая Зеландия по объему производства сырого молока
220 тыс. тонн
овечьей шерсти ежегодно добывается в Новой Зеландии
51 %
территории Новой Зеландии отведено под пастбища и пахотные земли
5,0 млн голов
Объем молочного стада Новой Зеландии
4%
часть Новой Зеландии в структуре мирового производства молока

Одним из древнейших занятий в Украине является пчеловодство. Добычей мёда здесь занимаются с далёких времён. Уже в древнерусских летописях говорилось о распространении бортничества на территории современного государства. Успеху в развитии данной отрасли способствовали подходящие природные и климатические условия. Затем бортничество постепенно сменилось более продвинутым колодным пчеловодством. Большой вклад в данную сферу внёс украинский пасечник Пётр Прокопович, который изобрёл первый рамочный улей и основал школу пчеловодов. Во времена Советского Союза также активно занимались производством мёда. Функционировала даже полноценная станция, которую позже переформировали в Национальный научный центр «Институт пчеловодства». В Киеве находится музей, посвященный данной тематике, а каждый год 19 августа жители страны отмечают День Пасечника. Сейчас же в Украине мёд является востребованным экспортным продуктом, а темпы его продаж растут с каждым годом.

О стране

Экономика

По объему ВВП у Новой Зеландии 52-е место. Основные экономические отрасли – сельскохозяйственная, пищевая промышленность и туристическая. В перспективе развивается обрабатывающая отрасль.

В стране насчитывается трудоспособного населения около 2,5 млн. человек, среди которых ¾  заняты в сфере обслуживания. Новая Зеландия является почетным членом нескольких международных экономических организаций, участвуя в их деятельности.

Промышленность

Основные и наиболее важные новозеландские ресурсы – это природа острова: леса, реки, земля. Они отвечают за развитие главных промышленных отраслей страны: пищевой, лесной, деревообрабатывающей, электротехнической, по производству транспортного и механического оборудования, мебельной, ковроткацкой, полиграфической деятельности.

В последние годы сместился акцент с сельского хозяйства на промышленность, позволив стране снизить риски от нескольких факторов. Также для Новой Зеландии характерно биотехнологическое производство. Его годовой объём составляет около 800 млн. долларов.

В Новой Зеландии растет киви, но называют его местные жители китайским крыжовником, откуда, собственно, он и был завезен в страну
4 806 630
человек население страны
268 680 кв. км
территория страны
Новозеландский доллар
национальная валюта
Климат
Субтропический, умеренный

Туризм

Туризм считается самой доходной отраслью, приносящей в бюджет около $7 млрд. Туристы приезжают с Австралии, США, Японии, стран ЕС- в основном, Германии, Швейцарии, Нидерландов. В сфере туризма действует около 20 тыс. предприятий, обеспечивающих рабочими местами 10-12% рабочего населения. Самые посещаемые места – это известные на весь мир своими уникальными ландшафтами национальные парки: Уреверо, Тонгарира, Маунт-Кук, Фьордленд, озеро Уаи-О-Тапу, ущелье Уэстленд, пещеры Вайтомо.

ВЗАИМОДЕЙСТВИЕ С РФ В РАМКАХ ПРОДУКТОВОГО РЫНКА (ЭКСПОРТ/ИМПОРТ)

$228 млрд.
товарооборот между РФ и Новой Зеландией
$78 млн.
обороты российского экспорта в Новую Зеландию
$151 млн.
обороты импорта из Новой Зеландии в РФ
$902 млн.
экспорт съедобных фруктов и орехов
$42 млн.
экспортные поставки рыбы и ракообразных, моллюсков и прочих водных беспозвоночных
0,04 %
часть Новой Зеландии в российском экспорте
1 %
доля Новой Зеландии в импорте РФ

Кулинарный туризм в городах

Роторуа

В местных ресторанах следует попробовать свежие, только что выловленные креветки и запить их бокалом вина Совиньон Блан. В качестве десерта рекомендуется дегустация меда.

Таупо

Здешняя кухня славится традиционным Fish and Chips , мясными блюдами, а также свежими кексами и вкуснейшим кофе.

Лучшие рестораны страны

Bacon Brothers
Кухня
Новозеландская, Американская, Бар, Паб, Австралийская, Подходит для вегетарианцев, Для веганов, Безглютеновые блюда
Адрес
181 High Street , City Centre, Крайстчерч 8011, Новая Зеландия
The Larder
Кухня
Новозеландская, Международная, Европейская, Подходит для вегетарианцев, Для веганов, Безглютеновые блюда
Адрес
Corner Darlington and Camperdown Rd, Miramar, Веллингтон, Новая Зеландия
Smart India
Кухня
Индийская, Подходит для вегетарианцев, Для веганов, Безглютеновые блюда
Адрес
245A Maunganui Road, Моунг-Монгануи, Тауранга 3116, Новая Зеландия
Культура новозеландской кухни – это традиции майорийцев, британцев, европейцев и азиатов.

Хэвелок

Обязательно нужно попробовать разнообразные блюда из мидий, а также вкуснейшие десерты, среди которых известное изделие "Павлова".

Веллингтон

Считается, что здесь подают самые свежие морепродукты, а местные повара готовят самые вкусные блюда из гребешков и устриц.

Кулинарные традиции

  • В новой Зеландии распространено барбекю. На гриле готовят абсолютно все: мясо и рыбу, овощи и зелень, сыр, грибы, морепродукты и даже некоторые десерты.
  • В стране богатый выбор сыров, поэтому на закуску здесь принято подавать высококачественные сыры, среди которых самые модные – по французским рецептам.
  • Новозеландские десерты – это шедевральные композиции из молочных продуктов и фруктов. Как говорится, чем богаты, тем и рады. Повара выпекают сливочные пироги с фруктовыми начинками, торты с кремовыми прослойками, готовят джемы и английское сухое печенье.
  • В стране очень много фаст-фудов и постепенно гастрономическая культура перетекает из ресторанов в международные (MacDonald’s, Burger King) и местные (Burger Fuel, Hell Pizza) сети.
  • Местные жители постоянно посещают кафе во время завтрака или обеда, но вот в ресторан выбираются только в исключительно праздничных случаях.
В Новой Зеландии больше всего любят чипсы и рыбу в кляре

Рецепт Карпетбэг стейка

В Новой Зеландии Карпетбэг считают своим национальным блюдом, хотя оно было создано в США во время гражданской войны, на честь одного из ненасытных саквояжников, поглотивших юг. В Новой Зеландии Карпетбэг стейк стал популярен только после 50-х годов прошлого века.

Время приготовления: 1,5 час.

Количество порций: 4

Калорийность на 100 г: 370Ккал

Ингредиенты:

  • 4 говяжьих стейка
  • 10 устриц без раковин
  • 1 стакан говяжьего бульона
  • 4 ст.л. сливочного масла
  • 2 ст.л. лимонного сока
  • 3 ст.л. растительного масла
  • По 1 ч.л. коньяка и вустерского соуса
  • Молотый перец и соль по вкусу

1. Устрицы смешать с вустерским соусом и лимонным соком, посолить, поперчить. Дать промариноваться полчаса.

2. В каждом куске мяса ножом сделать карманы для устриц – влить туда бульон и положить в каждый карман по 2-3 устрицы. Закрепить разрез зубочисткой, отложить мясо «отдохнуть» на 30 минут, предварительно посолив и поперчив его.

3. Пожарить мясо на горячей сковороде до румяной корочки, отложите на теплые тарелки. В сковороду с остатками мяса влить коньяк, перемешать, влить бульон, довести до кипения и дать уменьшиться в два раза.

4. Затем снять с огня, добавить приправы по вкусу, ввести сливочное масло и полить жареные стейки.

Торговые партнеры

Купить страну

Хотите купить страну?
Отправьте заявку Укажите свои контактные данные и с Вами свяжется наш менеджер

Купить страну

Мы в соцсетях

Поделиться

Хотите открыть больше информации?
Пройдите быструю регистрацию
Пройдите регистрацию на платформе АГРО24, чтобы открыть для себя больше информации и данных
Начните торговать уже сейчас
Создайте заявку на покупку или продажу продуктов питания на АГРО24.
В разделе «Заявки» Вы всегда сможете увидеть свои заявки
Возникли трудности?
Свяжитесь c нами по телефону или напишите в онлайн чат:
Есть вопросы и предложения?
Напишите нам на почту и мы рассмотрим ваше обращение:
Нашли ошибку?
Неверные данные, неправильное отображение, другие моменты: