Энциклопедия
Наша собственная энциклопедия продовольственной торговли
Категории:
АналитикаТребуется отдельное разрешение
Аналитические данные по рынку продуктов питания

Лихтенштейн

4.825
-->

Лихтенштейн является микрогосударством и, как следствие, занимает скромные позиции на мировом рынке продуктов питания. Тем не менее, страна завоевала свои экспортные позиции по поставкам вина из собственных сортов винограда, консервов и зерновых культур.

Нравится: 371
Просмотров: 36843
Лихтенштейн

Торговое представительство

Посольство Княжества Лихтенштейн в Российской Федерации отсутствует. Его роль выполняет Посольство Швейцарии в Российской Федерации
Адрес:
    Москва, Серпов переулок, 6
Социальные сети:

Продукты питания из Лихтенштейна

Национальные продукты

Хафалеб (Hafalaab), Каскнопфль (Kasknopfl), Рьошти (Rösti), Тьоркаребль (Torkarebl), Заукеркас (Saukerkas), Фуа-гра (Foie Gras), Бернес-платтер (Berner Teller), Раклетт (Raclette), Спаржа (Spargel), Ливер (Leber), Мюсли (Müsli), Рибель (Ribel), Копченое мясо (Geräuchertes Fleisch ), Пиво (Bier), Какао (Kakao), Кофе (Kaffee), Молоко (Milch), Вино (Wein).

Экспорт в страны

Европа
98%
Преимущественно Швейцария, Австрия, Германия
Африка
1.05%
Преимущественно Марокко и Алжир
Северная Америка
0.95%
Преимущественно США

Национальный напиток - пиво

Один из популярных напитков в Лихтенштейне — это пиво. В городе Шаан находится самая крупная пивоварня в государстве, которая носит название «Liechtensteiner Brauhaus Hell's». Она была открыта 23 октября 2007-го года Бруно Гюнтершпергером — активистом и любителем пива. Здесь производят традиционное светлое пиво, а также темное и пшеничное. Имеют место сезонные сорта, которые изготавливают специально на время карнавалов. Летнему периоду характерны летние напитки. Несмотря на свою короткую историю, пивоварня успела завоевать медали на некоторых Европейских конкурсах. Неудивительно, продукция в ней изготавливается из ингредиентов высшего сорта. Пиво «Hell's» обладает достаточно мягким вкусом с фруктовыми нотками, и приятным послевкусием.

Национальное блюдо - сырные клецки

В княжестве национальным блюдом считается каскнопфль или, по-нашему, сырные клецки. Кушанье представляет собой свежую пасту, в которой плавится сыр местного происхождения. Тесто готовится прямо перед варкой из муки, воды и яиц. Затем его натирают на специфичной терке в рваные шарики. Блюдо часто подают с оленьим мясом, которое маринуется в красном вине со специями и жарится в соусе из маринада. У каждой семьи свой рецепт этого блюда, который передается из поколения в поколение. При этом единого классического способа приготовления нет, есть лишь только основные ингредиенты. У поваров в каждом ресторане Лихтенштейна также имеется свой фирменный рецепт каскнопфле.

Тюремные камеры в стране больше похожи на гостиничные номера. А питание заключённым привозят из ресторана — отдельного повара на работу брать крайне не выгодно.

Продукты на экспорт

166,8 млн. $
Вино
141 млн. $
Консервы
111 млн. $
Пшеница
65,4 млн. $
Ячмень
32,1 млн. $
Кукуруза
29 млн. $
Картофель
4,67 млн. $
Мясная продукция
4,11 млн. $
Молочная продукция
1,11 млн. $
Безалкогольные напитки
457 тыс. $
Шоколад

Пищевая промышленность

Одна из главных отраслей пищевой промышленности Лихтенштейна — это производство альпийского сыра, который изготавливается на высоте 1500-2000 м над уровнем моря. Особое признание здесь получили творожные сыры «Werdenberger Sauerkase» и «Liechtensteiner Sauerkase». Это низкокалорийная продукция, получаемая в процессе окисления молока без добавления сыворотки. Сливки предварительно снимаются с молока, которое затем наливают в чан и ждут свертывания. Получившуюся творожную массу разрезают и нагревают до 45 градусов, иногда добавляют цельное молоко. Затем головки сыра формируют вручную, прессуют и оставляют вызревать в течение 60 дней, периодически обмывая теплой водой. Получившийся продукт имеет кисловатый вкус, низкую калорийность и высокое содержание протеинов.

Сельское хозяйство

Сельское хозяйство играет достаточно важную роль в экономике Лихтенштейна. Под него отведено 33% всей площади княжества. Доля данного сектора в ВВП государства достигает 2%. Фермерством здесь занимаются 283 человека — чуть меньше 1% населения страны. Однако количество агрокомпаний в государстве довольно значительное — 102 организации. Основным направлением в сельском хозяйстве Лихтенштейна является животноводство — разведение крупного рогатого скота и овец. Земледелию же характерна парцеллярность, здесь преобладают мелкие наделы земли. В Лихтенштейне выращивают, в основном, зерновые культуры, овощи и виноград. Фруктовых деревьев здесь довольно много, местные жители особенно гордятся своими яблонями. Около 30% агрокомпаний занимаются здесь органическим земледелием.

Рыбный промысел в стране

Лихтенштейн является одной из самых маленьких стран Европы и не граничит с морями или океанами. Крупными водоемами здесь считаются река Рейн и озеро Генгле. Рыбный промысел в княжестве развит слабо, большую часть рыбы и морепродуктов страна получает посредством импорта. Однако в Лихтенштейне довольно развита аквакультура: здесь разводят форель, хариусов, голавль, сазанов. В стране функционируют организации по спортивной рыбалке.

75%
Доля мясо-молочной продукции в общей структуре сельскохозяйственной продукции Лихтенштейна
5300 га
или 33% земли Лихтенштейна отдано под сельское хозяйство
2%
Доля агросектора в общей структуре ВВП Лихтенштейна
8%
всей добавленной стоимости в Лихтенштейне вырабатывает сельское хозяйство
60
молочных ферм Лихтенштейна производят 14 млн литров молока в год
1300 га
земли Лихтенштейна используется для выращивания сельхозкультур
102
агрокомпании зарегистрированы в Лихтенштейне
283
человека или 0,8% населения Лихтенштейна трудятся в агробизнесе

С давних времён в Лихтенштейне процветает виноделие. История данной отрасли здесь исчисляется более чем двумя тысячелетиями. В те времена территорию княжества населяли кельтские племена, которые и освоили виноградарство. После падения Римской Империи, регионом завладели алеманы, из-за которых производство остановилось. В IV веке здесь увеличилось число христиан, которые способствовали развитию виноделия. Во второй половине первого тысячелетия на территории каждого монастыря и поселения имелись собственные виноградники — производство стало достигать 3000 л в год. В XVI-XVII веках значительный вклад в данную отрасль внес герцог Анри де Роган. Пик виноделия пришелся на XIX век, после чего в связи с увеличением конкуренции и плохими урожаями начался спад. Сейчас же значительная часть территории Лихтенштейна занята виноградниками. Самые популярные сорта вина — шардоне, мюллер-тургау, гевюрцтраминер, пино нуар, цвайгельт и блауфренкиш.

О стране

Экономика

Лихтенштейн считается государством-карликом. Несмотря на это, страна является экономически развитой, к тому же, занимают высокие позиции в рейтинге стран по уровню жизни населения. Княжество преуспевает в таком аспекте как рыночная торговля. Размер ВВП составляет порядка 5 млрд. долларов в год. Главной экономической отраслью здесь является обрабатывающая промышленность. Уровень безработицы в государстве составляет 2,8%. Средняя зарплата в Лихтенштейне приближается к отметке 5 тысяч евро в месяц, что считается самым высоким доходом в мире. Одной из основных экономических проблем здесь является недостаток рабочей силы.

Промышленность

Несмотря на маленькую площадь государства, промышленный сектор здесь развит довольно высоко. Значительный вклад в отрасль вносит производство медицинского оборудования. Лихтенштейн является передовым изготовителем керамических зубных протезов. Здесь производятся хирургические инструменты высокого класса. Также важный вклад в ВВП вносит изготовление инструментов для ювелиров, точных приборов и электроники. Автомобилестроение, производство продовольственных продуктов и текстиля здесь не развиты.

34 656 032
человек население страны
652 864 кв. км
территория страны
Афгани
национальная валюта
Субтропический континентальный
климат
Тюремные камеры в стране больше похожи на гостиничные номера. А питание заключённым привозят из ресторана — отдельного повара на работу брать крайне не выгодно.

Туризм

Туризм в Лихтенштейне является весьма доходной отраслью. Кроме стандартного посещения княжества, у иностранцев есть даже возможность арендовать всю страну на определенных условиях. Данная «услуга» обойдется в 70 тыс. долларов за сутки. Страна славится своими достопримечательностями. Здесь много памятников архитектуры Средних Веков и музеев. Также сюда съезжаются любители зимних видов спорта. Популярным горнолыжным курортом считается Малбюн.

ВЗАИМОДЕЙСТВИЕ С РФ В РАМКАХ ПРОДУКТОВОГО РЫНКА (ЭКСПОРТ/ИМПОРТ)

2,1 млн. $
Товарооборот России и Лихтенштейна товаров из группы «Пищевые продукты, напитки, табак» в 2016 г.
880 тонн
Общий вес товаров из группы «Пищевые продукты, напитки, табак» в товарообороте России и Лихтенштейна в 2016 г.
100%
Доля отходов пищевой промышленности и кормов для животных в структуре продуктового товарооборота России и Лихтенштейна в 2016 г.
2,1 млн. $
Стоимость импорта в Россию из Лихтенштейна товаров из группы «Пищевые продукты, напитки, табак» в 2016 г.
в 2016 году
Экспорт из России в Лихтенштейн товаров из группы «Пищевые продукты, напитки, табак» отсутствовал.

Кулинарный туризм в городах

Вадуц

В столичных ресторанах стоит заказать знаменитые «фондю» и «фуа-гра». Также здесь отлично готовят жареное мясо бернес-платтер с зелёными бобами.

Малбюн

В В городе подают отменную телятину в соусе «люрих-лешнетцелтес». Также здесь хорошо готовят овощи, к тому же, стоит подают пробовать местные вина и сыры. .

Лучшие рестораны страны

Restaurant marée
Кухня
Центральноевропейская, Французская, Международная
Адрес
Mareestrasse 29 Вадуц 9490, Лихтенштейн
+423 239 02 02
Restaurant Kainer
Кухня
Швейцарская, Европейская, Центральноевропейская
Адрес
Landstrasse 10 9497 Triesenberg, Тризенберг 9497, Лихтенштейн
+423 268 39 33
Restaurant Kainer
Кухня
Швейцарская, Европейская, Центральноевропейская
Адрес
Landstrasse 10 9497 Triesenberg, Тризенберг 9497, Лихтенштейн
+423 268 39 33
Одним из лучших ресторанов Лихтенштейна считается «Torkel», который принадлежит самому князю. Здесь можно потрапезничать, любуясь видами на Вадуц, Рейн и Альпы.

Кулинарные традиции

  • Жители Лихтенштейна завтрак называют словом «Zmorga». Как правило, он состоит из тоста с джемом и кофе. Главный прием пищи
  • «Zmittag» - включает салат, суп и сладкое. Ужин же, «Znacht» представляет собой бутерброд с сыром и мясом.
  • Значительный вклад в кулинарные традиции княжества внесла немецкая кухня. В Лихтенштейне можно попробовать сотню видов сосисок, колбасок и других мясных блюд, свойственных Германии.

Страны-соседи и коронные блюда

Австрия
Тафельшпиц
Швейцария
Фондю

Рецепт Рьошти

Рьошти - это традиционные лихтенштейнские драники из картофеля, сваренного в мундире. Блюдо может играть главную как роль на столе, так и выступать в качестве гарнира.

Время приготовления: 45 мин.

Количество порций: 4

Калорийность на 100 г: 180 Ккал

Ингредиенты:

  • 400 г. - Картофель
  • 100 г. - Сыр
  • 0,5 ч. л. - Соль
  • 4-5 ст. л. - Масло растительное

Приготовление:

1. Отварить картофель мундире, после чего остудить.

2. Натереть неочищенный картофель на крупной терке, затем добавить натертый на крупной терке сыр. Все посолить и тщательно перемещать.

3. Выложить на разогретое в сковороде масло 4 ст. л. сырно - картофельной массы., затем сформировать из нее лепешку не толще 2 см. Обжарить с обеих сторон по 3-5 минут до приобретения золотистого оттенка.

4. Пожарить все драники, добавляя при необходимости растительное масло в сковороду.

5. Подавать горячими со сметаной или другом соусом.

О продуктах питания в разных странах

Купить страну

Хотите купить страну?
Отправьте заявку Укажите свои контактные данные и с Вами свяжется наш менеджер

Купить страну

Мы в соцсетях

Поделиться

Хотите открыть больше информации?
Пройдите быструю регистрацию
Пройдите регистрацию на платформе АГРО24, чтобы открыть для себя больше информации и данных
Начните торговать уже сейчас
Создайте заявку на покупку или продажу продуктов питания на АГРО24.
В разделе «Заявки» Вы всегда сможете увидеть свои заявки
Возникли трудности?
Свяжитесь c нами по телефону или напишите в онлайн чат:
Есть вопросы и предложения?
Напишите нам на почту и мы рассмотрим ваше обращение:
Нашли ошибку?
Неверные данные, неправильное отображение, другие моменты: