Энциклопедия
Наша собственная энциклопедия продовольственной торговли
Категории:
АналитикаТребуется отдельное разрешение
Аналитические данные по рынку продуктов питания

Лихтенштейн

4.825

Лихтенштейн является микрогосударством и, как следствие, занимает скромные позиции на мировом рынке продуктов питания. Тем не менее, страна завоевала свои экспортные позиции по поставкам вина из собственных сортов винограда, консервов и зерновых культур.

Нравится: 371
Просмотров: 36933
Лихтенштейн

Торговое представительство

Посольство Княжества Лихтенштейн в Российской Федерации отсутствует. Его роль выполняет Посольство Швейцарии в Российской Федерации
Адрес:
    Москва, Серпов переулок, 6
Социальные сети:

Продукты питания из Лихтенштейна

Национальные продукты

Хафалеб (Hafalaab), Каскнопфль (Kasknopfl), Рьошти (Rösti), Тьоркаребль (Torkarebl), Заукеркас (Saukerkas), Фуа-гра (Foie Gras), Бернес-платтер (Berner Teller), Раклетт (Raclette), Спаржа (Spargel), Ливер (Leber), Мюсли (Müsli), Рибель (Ribel), Копченое мясо (Geräuchertes Fleisch ), Пиво (Bier), Какао (Kakao), Кофе (Kaffee), Молоко (Milch), Вино (Wein).

Экспорт в страны

Европа
98%
Преимущественно Швейцария, Австрия, Германия
Африка
1.05%
Преимущественно Марокко и Алжир
Северная Америка
0.95%
Преимущественно США

Национальный напиток - пиво

Один из популярных напитков в Лихтенштейне — это пиво. В городе Шаан находится самая крупная пивоварня в государстве, которая носит название «Liechtensteiner Brauhaus Hell's». Она была открыта 23 октября 2007-го года Бруно Гюнтершпергером — активистом и любителем пива. Здесь производят традиционное светлое пиво, а также темное и пшеничное. Имеют место сезонные сорта, которые изготавливают специально на время карнавалов. Летнему периоду характерны летние напитки. Несмотря на свою короткую историю, пивоварня успела завоевать медали на некоторых Европейских конкурсах. Неудивительно, продукция в ней изготавливается из ингредиентов высшего сорта. Пиво «Hell's» обладает достаточно мягким вкусом с фруктовыми нотками, и приятным послевкусием.

Национальное блюдо - сырные клецки

В княжестве национальным блюдом считается каскнопфль или, по-нашему, сырные клецки. Кушанье представляет собой свежую пасту, в которой плавится сыр местного происхождения. Тесто готовится прямо перед варкой из муки, воды и яиц. Затем его натирают на специфичной терке в рваные шарики. Блюдо часто подают с оленьим мясом, которое маринуется в красном вине со специями и жарится в соусе из маринада. У каждой семьи свой рецепт этого блюда, который передается из поколения в поколение. При этом единого классического способа приготовления нет, есть лишь только основные ингредиенты. У поваров в каждом ресторане Лихтенштейна также имеется свой фирменный рецепт каскнопфле.

Тюремные камеры в стране больше похожи на гостиничные номера. А питание заключённым привозят из ресторана — отдельного повара на работу брать крайне не выгодно.

Продукты на экспорт

166,8 млн. $
Вино
141 млн. $
Консервы
111 млн. $
Пшеница
65,4 млн. $
Ячмень
32,1 млн. $
Кукуруза
29 млн. $
Картофель
4,67 млн. $
Мясная продукция
4,11 млн. $
Молочная продукция
1,11 млн. $
Безалкогольные напитки
457 тыс. $
Шоколад

Пищевая промышленность

Одна из главных отраслей пищевой промышленности Лихтенштейна — это производство альпийского сыра, который изготавливается на высоте 1500-2000 м над уровнем моря. Особое признание здесь получили творожные сыры «Werdenberger Sauerkase» и «Liechtensteiner Sauerkase». Это низкокалорийная продукция, получаемая в процессе окисления молока без добавления сыворотки. Сливки предварительно снимаются с молока, которое затем наливают в чан и ждут свертывания. Получившуюся творожную массу разрезают и нагревают до 45 градусов, иногда добавляют цельное молоко. Затем головки сыра формируют вручную, прессуют и оставляют вызревать в течение 60 дней, периодически обмывая теплой водой. Получившийся продукт имеет кисловатый вкус, низкую калорийность и высокое содержание протеинов.

Сельское хозяйство

Сельское хозяйство играет достаточно важную роль в экономике Лихтенштейна. Под него отведено 33% всей площади княжества. Доля данного сектора в ВВП государства достигает 2%. Фермерством здесь занимаются 283 человека — чуть меньше 1% населения страны. Однако количество агрокомпаний в государстве довольно значительное — 102 организации. Основным направлением в сельском хозяйстве Лихтенштейна является животноводство — разведение крупного рогатого скота и овец. Земледелию же характерна парцеллярность, здесь преобладают мелкие наделы земли. В Лихтенштейне выращивают, в основном, зерновые культуры, овощи и виноград. Фруктовых деревьев здесь довольно много, местные жители особенно гордятся своими яблонями. Около 30% агрокомпаний занимаются здесь органическим земледелием.

Рыбный промысел в стране

Лихтенштейн является одной из самых маленьких стран Европы и не граничит с морями или океанами. Крупными водоемами здесь считаются река Рейн и озеро Генгле. Рыбный промысел в княжестве развит слабо, большую часть рыбы и морепродуктов страна получает посредством импорта. Однако в Лихтенштейне довольно развита аквакультура: здесь разводят форель, хариусов, голавль, сазанов. В стране функционируют организации по спортивной рыбалке.

75%
Доля мясо-молочной продукции в общей структуре сельскохозяйственной продукции Лихтенштейна
5300 га
или 33% земли Лихтенштейна отдано под сельское хозяйство
2%
Доля агросектора в общей структуре ВВП Лихтенштейна
8%
всей добавленной стоимости в Лихтенштейне вырабатывает сельское хозяйство
60
молочных ферм Лихтенштейна производят 14 млн литров молока в год
1300 га
земли Лихтенштейна используется для выращивания сельхозкультур
102
агрокомпании зарегистрированы в Лихтенштейне
283
человека или 0,8% населения Лихтенштейна трудятся в агробизнесе

С давних времён в Лихтенштейне процветает виноделие. История данной отрасли здесь исчисляется более чем двумя тысячелетиями. В те времена территорию княжества населяли кельтские племена, которые и освоили виноградарство. После падения Римской Империи, регионом завладели алеманы, из-за которых производство остановилось. В IV веке здесь увеличилось число христиан, которые способствовали развитию виноделия. Во второй половине первого тысячелетия на территории каждого монастыря и поселения имелись собственные виноградники — производство стало достигать 3000 л в год. В XVI-XVII веках значительный вклад в данную отрасль внес герцог Анри де Роган. Пик виноделия пришелся на XIX век, после чего в связи с увеличением конкуренции и плохими урожаями начался спад. Сейчас же значительная часть территории Лихтенштейна занята виноградниками. Самые популярные сорта вина — шардоне, мюллер-тургау, гевюрцтраминер, пино нуар, цвайгельт и блауфренкиш.

О стране

Экономика

Лихтенштейн считается государством-карликом. Несмотря на это, страна является экономически развитой, к тому же, занимают высокие позиции в рейтинге стран по уровню жизни населения. Княжество преуспевает в таком аспекте как рыночная торговля. Размер ВВП составляет порядка 5 млрд. долларов в год. Главной экономической отраслью здесь является обрабатывающая промышленность. Уровень безработицы в государстве составляет 2,8%. Средняя зарплата в Лихтенштейне приближается к отметке 5 тысяч евро в месяц, что считается самым высоким доходом в мире. Одной из основных экономических проблем здесь является недостаток рабочей силы.

Промышленность

Несмотря на маленькую площадь государства, промышленный сектор здесь развит довольно высоко. Значительный вклад в отрасль вносит производство медицинского оборудования. Лихтенштейн является передовым изготовителем керамических зубных протезов. Здесь производятся хирургические инструменты высокого класса. Также важный вклад в ВВП вносит изготовление инструментов для ювелиров, точных приборов и электроники. Автомобилестроение, производство продовольственных продуктов и текстиля здесь не развиты.

34 656 032
человек население страны
652 864 кв. км
территория страны
Афгани
национальная валюта
Субтропический континентальный
климат
Тюремные камеры в стране больше похожи на гостиничные номера. А питание заключённым привозят из ресторана — отдельного повара на работу брать крайне не выгодно.

Туризм

Туризм в Лихтенштейне является весьма доходной отраслью. Кроме стандартного посещения княжества, у иностранцев есть даже возможность арендовать всю страну на определенных условиях. Данная «услуга» обойдется в 70 тыс. долларов за сутки. Страна славится своими достопримечательностями. Здесь много памятников архитектуры Средних Веков и музеев. Также сюда съезжаются любители зимних видов спорта. Популярным горнолыжным курортом считается Малбюн.

ВЗАИМОДЕЙСТВИЕ С РФ В РАМКАХ ПРОДУКТОВОГО РЫНКА (ЭКСПОРТ/ИМПОРТ)

2,1 млн. $
Товарооборот России и Лихтенштейна товаров из группы «Пищевые продукты, напитки, табак» в 2016 г.
880 тонн
Общий вес товаров из группы «Пищевые продукты, напитки, табак» в товарообороте России и Лихтенштейна в 2016 г.
100%
Доля отходов пищевой промышленности и кормов для животных в структуре продуктового товарооборота России и Лихтенштейна в 2016 г.
2,1 млн. $
Стоимость импорта в Россию из Лихтенштейна товаров из группы «Пищевые продукты, напитки, табак» в 2016 г.
в 2016 году
Экспорт из России в Лихтенштейн товаров из группы «Пищевые продукты, напитки, табак» отсутствовал.

Кулинарный туризм в городах

Вадуц

В столичных ресторанах стоит заказать знаменитые «фондю» и «фуа-гра». Также здесь отлично готовят жареное мясо бернес-платтер с зелёными бобами.

Малбюн

В В городе подают отменную телятину в соусе «люрих-лешнетцелтес». Также здесь хорошо готовят овощи, к тому же, стоит подают пробовать местные вина и сыры. .

Лучшие рестораны страны

Restaurant marée
Кухня
Центральноевропейская, Французская, Международная
Адрес
Mareestrasse 29 Вадуц 9490, Лихтенштейн
+423 239 02 02
Restaurant Kainer
Кухня
Швейцарская, Европейская, Центральноевропейская
Адрес
Landstrasse 10 9497 Triesenberg, Тризенберг 9497, Лихтенштейн
+423 268 39 33
Restaurant Kainer
Кухня
Швейцарская, Европейская, Центральноевропейская
Адрес
Landstrasse 10 9497 Triesenberg, Тризенберг 9497, Лихтенштейн
+423 268 39 33
Одним из лучших ресторанов Лихтенштейна считается «Torkel», который принадлежит самому князю. Здесь можно потрапезничать, любуясь видами на Вадуц, Рейн и Альпы.

Кулинарные традиции

  • Жители Лихтенштейна завтрак называют словом «Zmorga». Как правило, он состоит из тоста с джемом и кофе. Главный прием пищи
  • «Zmittag» - включает салат, суп и сладкое. Ужин же, «Znacht» представляет собой бутерброд с сыром и мясом.
  • Значительный вклад в кулинарные традиции княжества внесла немецкая кухня. В Лихтенштейне можно попробовать сотню видов сосисок, колбасок и других мясных блюд, свойственных Германии.

Страны-соседи и коронные блюда

Австрия
Тафельшпиц
Швейцария
Фондю

Рецепт Рьошти

Рьошти - это традиционные лихтенштейнские драники из картофеля, сваренного в мундире. Блюдо может играть главную как роль на столе, так и выступать в качестве гарнира.

Время приготовления: 45 мин.

Количество порций: 4

Калорийность на 100 г: 180 Ккал

Ингредиенты:

  • 400 г. - Картофель
  • 100 г. - Сыр
  • 0,5 ч. л. - Соль
  • 4-5 ст. л. - Масло растительное

Приготовление:

1. Отварить картофель мундире, после чего остудить.

2. Натереть неочищенный картофель на крупной терке, затем добавить натертый на крупной терке сыр. Все посолить и тщательно перемещать.

3. Выложить на разогретое в сковороде масло 4 ст. л. сырно - картофельной массы., затем сформировать из нее лепешку не толще 2 см. Обжарить с обеих сторон по 3-5 минут до приобретения золотистого оттенка.

4. Пожарить все драники, добавляя при необходимости растительное масло в сковороду.

5. Подавать горячими со сметаной или другом соусом.

О продуктах питания в разных странах

Купить страну

Хотите купить страну?
Отправьте заявку Укажите свои контактные данные и с Вами свяжется наш менеджер

Купить страну

Мы в соцсетях

Поделиться

Хотите открыть больше информации?
Пройдите быструю регистрацию
Пройдите регистрацию на платформе АГРО24, чтобы открыть для себя больше информации и данных
Начните торговать уже сейчас
Создайте заявку на покупку или продажу продуктов питания на АГРО24.
В разделе «Заявки» Вы всегда сможете увидеть свои заявки
Возникли трудности?
Свяжитесь c нами по телефону или напишите в онлайн чат:
Есть вопросы и предложения?
Напишите нам на почту и мы рассмотрим ваше обращение:
Нашли ошибку?
Неверные данные, неправильное отображение, другие моменты: