Энциклопедия
Наша собственная энциклопедия продовольственной торговли
Категории:
АналитикаТребуется отдельное разрешение
Аналитические данные по рынку продуктов питания

Канада

4.236

Канада входит в тройку крупнейших в мире экспортеров продуктов питания. Наибольший доход в бюджет страны приносит продажа зерновых культур, рыбы и морепродуктов, свинины и говядины, хлебобулочных изделий, готовых пищевых продуктов и шоколада.

Нравится: 120
Просмотров: 14379
Канада

Торговое представительство

Посольство Канады в Российской Федерации
Адрес:
    г. Москва, Староконюшенный переулок, 23, стр. 1
Телефон:
Социальные сети:
Продукты питания из КанадыНациональные продукты

Ростбиф (Roast beef), Лангет (Langet Филе брошетт (Fillet brochette), Стю из говядины (Stew of beef), Путин (Putin), Копчёное мясо по(Монреальски (Smoked meat in Montreal), Хлеб Бэннок (Bannock bread), Cуп(пюре пшённый с грибами (Soup puree with mushrooms), Суп из тыквы (Pumpkin soup), Кленовый сироп (Maple syrup), Десерт(парфэ (Dessert(parfait), Ореховый пирог (Nut cake), Лимонные маффины (Lemon muffins), Бивер Тейлс (Beaver Tails), Батончики «Нанаимо» (Nanaimo Bars).

Экспорт в страны
Северная Америка
71%
Преимущественно США
Азия
11%
Преимущественно Китай, Япония
Европа
8.5%
Преимущественно Великобритания, Германия, Франция
Южная Америка
1%
Преимущественно Бразилия, Колумбия, Перу
Национальный напиток - Виски

Канадский виски является самостоятельным видом виски, который производят только в данном государстве. По регламенту, чтобы принадлежность к стране была подтверждена, напиток должен производиться в Канаде полностью, начиная от приготовления сусла и заканчивая выдержкой. Как правило, здесь производят только купажированные сорта виски. Основным компонентом напитка являются спирты, полученные в результате перегонки сброженного сусла из пшеницы, кукурузы, ржи и ячменя. Особыми правилами регламентируется и выдержка, которая должна длиться не менее трёх лет. Максимальная ёмкость бочки не должна превышать 700 л. На вкус канадский виски считается более мягким и лёгким, чем в других странах. Самые известные марки напитка здесь — это «Canadian Club», «Black Velvet», «Seagram's»

Здесь запрещено перевозить алкоголь из провинции в провинцию без специального разрешения.
Национальное блюдо - Путин

Канаду смело можно назвать страной фастфуда, поэтому национальным блюдом здесь считается «Путин» — разновидность картофеля фри. Важно отметить, что никакого отношения к Президенту РФ блюдо не имеет, да и произносится название с ударением на второй слог. Написание слова выглядит как «poutine», что по данным лексикографов, означает искаженный вариант английского «pudding». Основное составляющее местного лакомства — это картофель фри, который поливают соусом и посыпают творожным сыром. Родиной «Путина» считается Квебек, а точнее - его глубинка. Известно, что блюдо было придумано в 50-х годах прошлого столетия, но автор шедевра неизвестен. В Канаде имеют место несколько версий появления путина, в каждой из которых авторство приписывают поварам из различных ресторанов, скорее всего, для поднятия их рейтинга. Теперь же «Путин» подаётся практически во всех местных заведениях общественного питания. Канадцы считают, что залог вкусного «Путина» — это качественный сыр. Для приготовления любимого блюда они используют творожный чеддер.

Продукты на экспорт
1,5 млрд. $
Пшеница
4,28 млрд. $
Рапс
3,1 млрд. $
Сушеные бобовые
2,39 млрд. $
Ракообразные
2,36 млрд. $
Свинина
2,24 млрд. $
Хлебобулочные изделия
1,87 млрд. $
Соевые бобы
1,47 млрд. $
Шоколад
1,2 млрд. $
Говядина
1,15 млрд. $
Растительные остатки
1,09 млрд. $
Крупный рогатый скот
932 млн. $
Замороженные овощи
868 млн. $
Готовые пищевые продукты
844 млн. $
Неразделанная свежая рыба
Пищевая промышленность

Кленовый сироп является сладким продуктом, который изготавливается из сока различных видов клёнов, по большей части из сахарного. Примерно 85% мирового объема кленового сиропа производится в Канаде — это более 40 тыс. тонн ежегодно. Стоимость экспорта данного продукта составляет 145 млн. канадских долларов в год. Большая часть всего сиропа изготавливается в провинции Квебек. Также функционируют производства в Онтарио и Нью-Барсуике. Сбор кленового сока происходит в конце февраля — во время «плача растений». Сборщики выбирают деревья в возрасте 30-50 лет, просверливают в них отверстия, и вставляют желоба с крюками, по которым сок перетекает в вёдра. Для того, чтобы получить 1 л. кленового сиропа, требуется переработать около 40 л. свежесобранного сока деревьев, так как содержание воды в нём может достигать 96%. Данный продукт является не только вкусным, но и полезным. Он содержит в себе множество необходимых для организма веществ и витаминов. Благодаря своим свойствам сироп даже используют во всяческих диетах для похудения. В кулинарии же продукт применяется, главным образом, в кондитерской сфере.

 

Сельское хозяйство

В Канаде только южным районам характерны благоприятные условия для развития сельского хозяйства. Несмотря на это, аграрная отрасль является одной из главных в экономике страны. Государство входит в пятерку мировых производителей сельскохозяйственной продукции. На данный сектор приходится 1,7% ВВП Канады. Для возделывания пригодны 15% всей территории страны. Около 70 млн. гектаров занято под сельскохозяйственные угодья. Аграрная отрасль держится на зерновых и масличных культурах, мясе и молоке. В год в Канаде собирают приблизительно 32 млн. т. пшеницы, 15 млн. т. ячменя, 7 млн. т. кукурузы, 4 млн. т. овса. Что касается животноводства, то крупный рогатый скот здесь составляет 16 млн. голов, свиньи — 11 млн., овцы — 600 тыс., а птица - 80 млн. штук.

Рыбный промысел в стране

Канада омывается водами трёх океанов, а протяженность береговой линии достигает 202-х тысяч километров. Рядом со страной располагается шельфовая отмель под названием Большая Ньюфаундлендская банка, которая содержит в себе один из самых крупных запасов рыбы в мире. Неудивительно, что рыболовство является старейшей экономической деятельностью Канады, в которой задействовано около 130-и тыс. человек. Канадский рыболовный флот насчитывает примерно 17 тыс. судов. Основными видами промысла здесь являются морской и прибрежный. Ежегодно канадцами вылавливается более 1-го миллиона тонн рыбы, что удерживает страну на высоких позициях всемирного рейтинга по данному показателю. Промысел здесь, в основном, ведётся на раков, лангустов и креветок. Из рыбы ценится карп и лосось. Аквакультура развита в довольно незначительных размерах по сравнению с другими странами. А любительская рыбалка приносит достаточно большой доход стране — ежегодно в Канаде продают около 300 тыс. лицензий.

10,8 млрд. долл. США
стоимость импорта сельскохозяйственной продукции и продуктов питания в 2016 г.
21 млрд. долл. США
стоимость экспорта сельскохозяйственной продукции и продуктов питания в 2016 г.
42 млрд. долл. США
общий доход фермеров Канады
11%
доля сельскохозяйственной отрасли в общей структуре экспорта Канады
32 млн. т.
объем производства пшеницы в 2016 г.
15 млн. т.
объем производства ячменя в 2016 г.
7 млн. т.
объем производства кукурузы в 2016 г.
4 млн. т.
объем производства овса в 2016 г.
16 млн. голов
поголовье крупно-рогатого скота в 2016 г.
11 млн. голов
поголовье свиней в 2016 г. ,
600 тыс. голов
поголовье овец скота в 2016 г.
80% площади сельскохозяйственных земель
находится в крупных капиталистических хозяйствах
50 Га
средняя площадь капиталистических хозяйств
5% самодеятельного населения
занято в сельском хозяйстве
30% ферм
производят 75% валовой товарной продукции
100 млн. человек
могут прокормить канадские фермеры

Каждый январь в Канадском регионе Ниагара проводится фестиваль ледяного вина или айсвайн, на который съезжаются сотни тысяч туристов и местных жителей. Данный напиток изготавливается из винограда, который собирают после осенних заморозков. Ягоды должны превратиться в льдинки, в таком состоянии их собирают и выжимают. Всё это надо делать быстро, чтобы виноградинки не успели растаять. Напиток получается сладким и довольно крепким. К свойствам айсвайн относят приятный аромат и слегка тропический вкус, за который его прозвали «десертом в бокале». В Канаде насчитывают более 30 производителей данного напитка. Ледяное вино считается одним из самых дорогих в мире. Его подают охлажденным, а закусывают свежими фруктами.

Канадой производится около 1,5% всей еды в мире, однако жители страны употребляют меньше половины
О странеЭкономика

Канада является высокоразвитым постиндустриальным государством, чему способствует диверсифицированная структура экономики. Стране характерна стабильная финансовая система и устойчивые условия ведения бизнеса. Экономике Канады свойственны дефицит платёжного баланса и отрицательное торговое сальдо, которое в 2016-м году составило более 38 млрд. кан. долларов. Страна уверенно держится на 11-й позиции в мировом рейтинге ВВП, годовые показатели которого составляют более 2 млрд. кан. долларов. Ведущей отраслью экономики здесь является сфера услуг, достигающая 70% ВВП, значительную её часть составляет сфера финансов. Канада занимает лидирующие позиции по стоимости как экспорта, так и импорта. Главными торговыми партнёрами являются США, Китай, Мексика, Япония и Великобритания. Средняя заработная плата в Канаде составляет 4000 кан. долларов, а уровень безработицы достигает 7%.

Промышленность

Ведущими отраслями промышленности Канады являются обрабатывающая, горная и нефтедобывающая. Горнодобывающий сектор составляет около 7,9% ВВП. Государство держится на 4-м месте по производству природного газа и на 8-м по производству нефти. В целом, Канадой добывается более 20% газа и нефти в Северной Америке. Значимых показателей достигает добыча минералов, железной руды, золота, урана. Кроме того, государству характерны развитое производство электронного и промышленного оборудования, средств телекоммуникаций, фармацевтика. Большие объемы показывает автомобильная промышленность, основу которого составляют зарубежные филиалы и дочерние предприятия американских и японских компаний.

34 108 000
человек население страны
9 976 140 кв. км
территория страны
Канадский доллар
национальная валюта
Климат
умеренно-континентальный
Туризм

По площади Канада является вторым государством в мире, поэтому неудивительно, что она привлекает большое количество иностранцев. Ежегодно сюда стекаются примерно 16 млн. туристов. В большей степени страну посещают граждане таких государств как США, Великобритания, Франция, Япония и Мексика. В государстве развиты многие виды туризма — иностранцы приезжают в Канаду с целью съездить на экскурсии, покататься на лыжах, совершить пешее путешествие, заняться экстремальными видами спорта, насладиться природой, отдохнуть на пляже. Городами, популярными у туристов, считаются Торонто, Монреаль, Ванкувер, Ниагара-фолс и многие другие. Среди достопримечательностей Канады можно выделить здание Парламента, Ниагарский водопад, собор Монреальской Богоматери, Ораторий Святого Иосифа, Королевский музей Онтарио.

Из всего алкоголя, который употребляют канадцы, примерно 80% составляет пиво.
ВЗАИМОДЕЙСТВИЕ С РФ В РАМКАХ ПРОДУКТОВОГО РЫНКА (ЭКСПОРТ/ИМПОРТ)
67,4 млн. долл. США
товарооборот России и Канады товаров из группы «Пищевые продукты, напитки, табак» в 2016 г.
28,8 тыс. тонн
общий вес товаров из группы «Пищевые продукты, напитки, табак» в товарообороте России и Канады в 2016 г.
74%
доля отходов пищевой промышленности и кормов для животных в общей структуре продуктового товарооборота России и Канады в 2016 г.
9%
доля напитков алкогольных и безалкогольных в общей структуре продуктового товарооборота России и Канады в 2016 г.
56,5 млн. долл. США
стоимость импорта в Россию из Канады товаров из группы «Пищевые продукты, напитки, табак» в 2016 г.
88%
доля отходов пищевой промышленности и кормов для животных в общей структуре продуктового импорта в Россию из Канады в 2016 г.
7%
доля напитков алкогольных и безалкогольных в общей структуре продуктового импорта в Россию из Канады в 2016 г.
142 тыс. долл. США
стоимость импорта продуктов из мяса и рыбы в Россию из Канады в 2016 г.
594 тыс. долл. США
стоимость импорта сахара в Россию из Канады в 2016 г.
10,9 млн. долл. США
стоимость экспорта из России в Канаду товаров из группы «Пищевые продукты, напитки, табак» в 2016 г.
42%
доля табака в общей структуре продуктового экспорта из России в Канаду в 2016 г.
15%
доля напитков алкогольных и безалкогольных в общей структуре продуктового экспорта из России в Канаду в 2016 г.
Кулинарный туризм в городахОттава

В столице хорошо готовят национальное блюдо филе брошетт, а местные повара рекомендуют окорок в кленовом сиропе. Конечно, стоит попробовать пончики, которые продаются буквально на каждом шагу.

Торонто

Здесь популярен тортьер — пирог из свинины, лука и специй. На десерт стоит отведать излюбленное лакомство канадцев - «бобровые хвосты».

Лучшие рестораны страны
Canoe Restaurant & Bar
Кухня
Канадская, Международная, Подходит для вегетарианцев
Адрес
66 Wellington St. W
54th Floor TD Bank Tower, Торонто, Онтарио M5K 1H6, Канада
Le Robin Square
Кухня
Французская, Канадская
Адрес
520 Boulevard Saint Laurent, Монреаль, Квебек H2Y 2Y9, Канада
AnnaLena
Кухня
Современная, Канадская, Подходит для вегетарианцев
Адрес
1809 1st Ave W, Ванкувер, Британская Колумбия V6J 5B8, Канада
Монреаль

Фирменными блюдами города являются пате шинва, копченое мясо по-монреальски и монреальские рогалики.

Ванкувер

Здесь очень вкусен канадский бекон, который запекают в кленовом сиропе. А батончик «Нанаймо» порадует любителей сладкого.

Кулинарные традиции
  • Канадская кухня представляет собой смесь английских, французских и китайских кулинарных традиций. А ещё канадцы до сих пор очень любят блюда индейцев.
  • Любимое рождественское блюдо в Канаде — это слоёный пирог, мясные «этажи» которого разделяются ароматными травами.
  • Канадцы любят макароны — с ними здесь можно встретить даже салаты.
  • Среди местных жителей принято умалчивать факты о вреде фаст-фуда. в Канаде его настолько почитают, что большой процент населения страдает ожирением.
В Канаде настолько любят макароны с сыром, что они даже продаются здесь в упаковке.
Страны-соседи и коронные блюда
Дания
Смёрребрёд
Франция
Луковый суп
США
Барбекю
Рецепт стю из говядины

Стю из говядины - очень популярное в Канаде блюдо, особенно в холодное время года. Сами канадцы характеризуют угощение так: минимум усилий - максимум удовольствия

Время приготовления: 2 часа.

Количество порций: 4

Калорийность на 100 г: 99 Ккал

Ингредиенты:
  • 500 г. - Говядина
  • 100 г. - Грибы
  • 1 шт. - Лук репчатый
  • 1 шт. - Морковь
  • 2-3 шт. - Картофель
  • 2 зубчика - Чеснок
  • 2 веточки - Розмарин
  • 100 мл. - Вино
  • 1 шт. - Бульонный кубик говяжий
  • 1 шт. - Лавровый лист
  • По вкусу - Соль и перец
  • 200 мл. - Вода

1. Очистить морковь и картофель, затем нарезать картофель - крупными дольками, морковь - кружочками. Грибы очистить от пленки и нарезать средними по размеру кусочками. Выложить овощи в кастрюлю.2. Очистить и мелко нарезать лук, после чего добавить его в кастрюлю.

3. Нарезать говядину небольшими кусочками, затем добавить ее вместе с томатной пастой к овощам.

4. Высыпать в кастрюлю розмарин, чеснок и лавровый лист.

5. Залить содержимое кастрюли стаканам говяжьего бульона и красным вином. Затем добавить соль и перец и при необходимости - еще стакан кипятка, пока жидкость не покроет все ингредиенты.

6. Поставить кастрюлю на огонь и дать блюду закипеть. Затем уменьшить огонь до минимума и готовить Сью 1 - 1,5 часа, пока соус не станет густым, а говядина мягкой.

7. Подавать Стю горячим, вместе со свежим хлебом.

 

О продуктах питания в разных странах

Купить страну

Хотите купить страну?
Отправьте заявку Укажите свои контактные данные и с Вами свяжется наш менеджер

Купить страну

Мы в соцсетях

Поделиться

Хотите открыть больше информации?
Пройдите быструю регистрацию
Пройдите регистрацию на платформе АГРО24, чтобы открыть для себя больше информации и данных
Начните торговать уже сейчас
Создайте заявку на покупку или продажу продуктов питания на АГРО24.
В разделе «Заявки» Вы всегда сможете увидеть свои заявки
Возникли трудности?
Свяжитесь c нами по телефону или напишите в онлайн чат:
Есть вопросы и предложения?
Напишите нам на почту и мы рассмотрим ваше обращение:
Нашли ошибку?
Неверные данные, неправильное отображение, другие моменты: