Энциклопедия
Наша собственная энциклопедия продовольственной торговли
Категории:
АналитикаТребуется отдельное разрешение
Аналитические данные по рынку продуктов питания

Эквадор

4.371

Эквадор – лидер по выращиванию и экспорту на мировой рынок бананов. Их доля на рынке – более 20%. Благодаря мягкому и теплому климату в стране тысячи банановых плантаций, которые по количеству конкурируют с кофейными, потому что в Эквадоре также выращивают арабику и робусту. Также известны эквадорские манго, морепродукты и какао.

Нравится: 120
Просмотров: 32407
Эквадор

Торговое представительство

Посольство Эквадора в Российской Федерации
Адрес:
    105064 М., Гороховский пер. 12
Телефон:
Социальные сети:

Продукты питания из Эквадора

Национальные продукты

Локро-де-папас (Locro de papas), Кальдо-де-гальина (Caldo de Gallina), Чупе-де-пескадо (Chupín de pescado), Санкочо (Sancocho), Ягуарлокро (Yaguarlocro), лечон (Lechоn), гуатита (Guatita), секо-де-польо (Seco de pollo), Севиче (Сeviche), Кангрехада (Kangrehada), Сальмон-кон-вельдурас (Salmone con velduraz), Агуардиенте (Аguardiente), Чича (Сhicha), Патакон (Patacon).

Экспорт в страны

Северная Америка
55.4%
Преимущественно США, Чили, Перу, Бразилия, Колумбия
Европа
16.3%
Преимущественно Россия, Нидерланды, Франция, Италия, Германия
Азия
12.2%
Преимущественно Япония, Китай, Вьетнам, Индия
Другие страны
16.1%

Национальный напиток - агуардиенте

В Эквадоре пьют агуардиенте, изготовленный из виноградного жмыха, фруктов, риса, маниоки или картофеля. Очень крепкий напиток: в некоторых районах пьют 80% агуардиенте. Еще его используют как лекарственное средство против простуды. Для изменения вкуса добавляют лимонный сок, ароматные травы, зерна кофе, пряности.

Национальное блюдо - севиче

Севиче – классический холодный суп латиноамериканской кухни. Готовится из рыбы или морепродуктов, которые маринуются в соке лайма и апельсина. Блюдо получается освежающим и сытным – идеально для привычных к жаркому климату жителей побережья и Галапагосских островов. Севиче с бульоном – это суп, севиче без бульона становится закуской, которую так же любят и готовят.

Продукты на экспорт

$21,7 млн.
кокосовое масло
$2300 млн.
ракообразные
$121 млн.
рыбное филе
$943 млн.
рыба обработанная
$742 млн.
какао-бобы
$154 млн.
кстракты чая и кофе
$149 млн.
фрукты и орехи
$99,4 млн.
замороженные овощи

Пищевая промышленность

На территории страны около 30% угодий отведены под кофейные плантации. Выращивают арабику и робусту, есть несколько уникальных разновидностей – Вилкамба, Гигант, Галапагос. В отрасли задействованы около 100 тыс. семей. Эквадорский кофе экспортируется более чем в 50 стран, в т.ч. США, страны ЕС, Аргентину, Японию.

Сельское хозяйство

Доля с/х в ВВП Эквадора – 1/8, хотя в нем задействовано около половины всего населения. В отрасли наблюдается 2 типа ведения хозяйства. В Сьере выращиваются картофель и кукуруза, немного ячменя и пшеницы. На равнинах Косты внедрены современные технологии, позволяющие производить продукцию с излишком и экспортировать ее. Основные с/х культуры- кофе, бананы, сахарный тростник, рис.

Рыбный промысел в стране

Рыболовство в Эквадоре является традиционной деятельностью и важной частью экономики страны. Основная доля улова приходится на креветки, также добываются анчоусы, тунец и рыба семейства сельдевых. .

1 место
в мире по объему экспорта бананов
2 место
в мире по объему экспорта креветок
$2,65 млрд.
экспорт продуктов питания
$4,43 млрд.
экспорт продуктов растительного происхождения
$2,6 млрд.
экспорт продуктов животного происхождения
262 тыс. га
отведено под кофейные плантации
50 стран мира
импортируют эквадорский кофе
$3300 млн.
экспорт бананов

До испанской колонизации Эквадор населяли индейские народности, оставившие свое наследие в виде сытных эквадорских первых блюд. Суп «Локро де папас» с картофелем и молоком пользуется популярностью во всем мире.

О стране

Экономика

В мировом рейтинге ВВП Эквадор занимает 66-е место. Его экономика держится на двух главных направлениях - экспорте нефти и сельскохозяйственных продуктов. Эквадор является также крупным поставщиком конопли, древесины, рыбы и креветок. Основными импортными товарами являются нефтепродукты, потребительские товары и промышленная продукция. Отсутствие хорошо оснащенных автомобильных дорог, а также малая протяженность железной дороги не способствует развитию экономики во всех частях страны. Также в Эквадоре наблюдается высокий уровень коррупции.

Промышленность

Нефтедобыча является главным направлением промышленности Эквадора. Также в стране добывается золото, другие цветные металлы и природный газ. Главными отраслями обрабатывающей промышленности считаются пищевая и легкая. Значительное развитие получили деревообрабатывающая и нефтеперерабатывающая промышленности, автосборочное производство. Эквадор занимает 1 место в мире по объемам заготовки бальсового дерева.

16 144 000
человек население страны
283 560 кв. км
территория страны
Доллар США
национальная валюта
Климат
Экваториальный, горно-экваториальный, субэкваториальный

Туризм

Ежегодно Эквадор посещает порядка 1 миллиона туристов. Доходы от туристической отрасли не превышают 700 млн. долл. США.

Самая популярная туристическая достопримечательность Эквадора – «Середина мира» или памятник экватору в Митад-дель-Мундо. Его посещение торжественно отмечают специальным штампом на конверте, открытке или даже в паспорте. Среди туристов популярны также: самая опасная в мире железная дорога «Нос дьявола» и самое необычное в мире кладбище, на котором зеленые кустарники искусным образом превращены в удивительные «живые» скульптуры-топиарии

ВЗАИМОДЕЙСТВИЕ С РФ В РАМКАХ ПРОДУКТОВОГО РЫНКА (ЭКСПОРТ/ИМПОРТ)

1,42 млрд. долл. США
объем товарооборота между Россией и Эквадором
211 млн. долл. США
объем экспорта российских товаров в Эквадор
1209,5 млн. долл. США
объем экспорта российских товаров в Эквадор
$901 млн.
сумма экспорта российских фруктов и орехов в Эквадор
$41 млн.
сумма экспорта рыбопродуктов и водных беспозвоночных в Эквадор
0,3 %
объем Эквадора во внешнем балансовом обороте России
4 %
объем России во внешнем балансовом обороте Эквадора

Кулинарный туризм в городах

Кито

Славится сырными и молочными супами, мясом ламы на гриле, эмпанадосами – пирожками с бананами, спагетти с крабами, кокосовыми блинчиками, а также жареным жуком-усачом и пирарукой в банановых листьях.

Галапагос

Здесь готовят восхитительный черепаший суп, запеченных лобстеров и икру морского ежа, а на десерт подают уникальный галапагосский кофе.

Лучшие рестораны страны

Noe Sushi Bar
Кухня
Японская, Суши, Азиатская, Подходит для вегетарианцев, Безглютеновые блюда
Адрес
C.C. San Marino, Гуаякиль, Эквадор
Miskay Restaurant
Кухня
Латиноамериканская, Эквадорская, Подходит для вегетарианцев, Для веганов, Безглютеновые блюда
Адрес
Joaquín Pinto, 312
Reina Victoria, Plaza Foch, Кито 170524, Эквадор
Chili's
Кухня
Американская, Мексиканская
Адрес
C.C. El Paseo Shopping Km. 2, Vía Machala - Pasaje., Machala, Эквадор

Гуаякиль

Здесь можно попробовать форель в листьях коки, энсебойадо – рыбный суп с томатами, а на десерт – чай из листьев гуаюсы.

Кулинарные традиции

  • Эквадор практически единственная из всех стран испанской колонизации сохранила традиционные блюда коренных индейцев
  • Супы занимают основную часть национальной кухни
  • Помимо супов эквадорцы любят блюда из морепродуктов, ячменя и пшеницы, овощей и яиц.
  • Любимые гарниры – жареные бананы, тушеная мякоть юкки, вареные корневища маниоки, картофель.

Страны-соседи и коронные блюда

Колумбия
Пандеха-пайса
Перу
Кауза
Словакия
Смалец со шкварками

Рецепт санкочо из рыбы

Санкочо из рыбы - это трационное эквадорское блюдо, основой которого являются различные виды окуня. Санкочо, как правило подают вместе со сладким картофелем.

Время приготовления: 2 часа.

Количество порций: 6

Калорийность на 100 г: 200 Ккал

Ингредиенты:

  • 1 шт. – голова рыбы, предпочтительно окунь
  • 6 шт. – порционных кусков рыбы
  • 1 шт . – помидор без кожуры
  • 0,5 кг – мякоти юкки
  • 2 шт . –зеленый банан
  • 1 шт. – средний спелый лайм
  • Специи: петрушка, 2 зубочка чеснока, стрела зеленого лука, майоран, соль, перец.

1. Сварить бульон из рыбьей головы и приправ.

2. Процедить, перелить в другую емкость.

3. Добавить бананы, разрезанные вдоль и лаймовый сок, варить на слабом огне 15 минут до полного размягчения бананов.

4. Подается горячим.

 

О продуктах питания в разных странах

Купить страну

Хотите купить страну?
Отправьте заявку Укажите свои контактные данные и с Вами свяжется наш менеджер

Купить страну

Мы в соцсетях

Поделиться

Хотите открыть больше информации?
Пройдите быструю регистрацию
Пройдите регистрацию на платформе АГРО24, чтобы открыть для себя больше информации и данных
Начните торговать уже сейчас
Создайте заявку на покупку или продажу продуктов питания на АГРО24.
В разделе «Заявки» Вы всегда сможете увидеть свои заявки
Возникли трудности?
Свяжитесь c нами по телефону или напишите в онлайн чат:
Есть вопросы и предложения?
Напишите нам на почту и мы рассмотрим ваше обращение:
Нашли ошибку?
Неверные данные, неправильное отображение, другие моменты: