Энциклопедия
Наша собственная энциклопедия продовольственной торговли
Категории:
АналитикаТребуется отдельное разрешение
Аналитические данные по рынку продуктов питания

Доминиканская республика

4.528

Доминикана является одним из крупнейших в Северной Америке экспортером сельскохозяйственной продукции, в основном сахарного тростника, кофе, хлопка, какао, табака, риса и бобовых. Важным направлением для экономики страны является также производство и экспорт органических бананов.

Нравится: 106
Просмотров: 32479
Доминиканская республика

Торговое представительство

Посольство Доминиканской Республики в Российской Федерации
Адрес:
    121615, Москва, Рублевское шоссе Дом. 26, Корпус
Телефон:
Почта:
Социальные сети:

Продукты питания из Доминиканы

Национальные продукты

Платано (Platano), Уевос Ревуэлтос (Huevos revueltos), МангуMangu), Куэсо Фрито (Queso frito), Арроз-кон-Полло (Arroz con pollo), Санкочо (Sankoho), Ла Бандера (La Bandera), Чимичурри (Сhimichurri), Полло финто (Pollo frito), Финтурас (Frituras), Чиво-а-ла-Дьабла (Chivo a la Diabla), СервисноServicio), Пуэрко-асадо (Puerko Asado), Краб (Cangrejo), Лобстер (Langosta), Мидии (Mejillones), Гигантские креветки (Camarones gigantes), Дульсес-кон-Коко (Dulses-con-Coco), Дульсес-дэ-Наранха (Dulce de Naranha), Коко-Нуэвэ-Кон-Лече (Coco Nueva Con Lecce), Фреш (Fresco), Сок Чинолы (Jugo de Chinola), Мальта Морена (Malta Morena), Сэрвьеза (Cerveza), Бругал (Brugal), Коктейль Дайкири (Cóctel Daiquiri).

Экспорт в страны

Северная Америка
75%
Преимущественно США, Канада, Гаити
Европа
14%
Преимущественно Швейцария, Великобритания, Германия)
Азия
9.6%
Преимущественно Индия, Китай
Южная Америка
1.3%
Преимущественно Колумбия, Венесуэла

Национальный напиток - мама-хуана

Помимо рома, национальным напитком в Доминикане является мама-хуана. Она представляет собой настойку на сухих стеблях и листьях семи растений. Напиток является эффективным афродизиаком и достоянием доминиканской медицины. Для производства мама-хуаны используют ром, красное вино и мед. Есть несколько рецептов ее приготовления. Традиционно смесь из кусочков древесины, коры, листьев, трав и специй заливают красным вином и настаивают в течение 5-7 дней. Обязательным условием содержания в это время должна быть темнота. Первый настой выливают из-за горького вкуса, хотя некоторые жители страны принимают в нём ванну. Второй и следующие настои можно пить. В них добавляют пару столовых ложек мёда, немного рома и заливают красным вином, которого должно быть около 70%. Иногда ром заменяют коньяком либо виски. Мама-хуана продается как в виде готового напитка, так и в форме сухого сбора трав и коры. Напиток производят на заводе «J&J Spirits». Доминиканцы употребляют мама-хуану в чистом виде, со льдом, соками, либо в составе коктейлей, например, «Мохито», «Кампари», «Кровавой Мэри».

Национальное блюдо - суп санкочо

Самым популярным блюдом Доминиканы является суп санкочо. На первый взгляд он похож на грузинский соус сациви, но на самом деле сходства между ними нет. Основными компонентами санкочо являются мясо в виде курицы или свинины и кукуруза, початок которой нарезают ломтиками. Остальные ингредиенты подбираются по логике «что есть на полке холодильника, то и добавим». Согласно традиционному рецепту в суп кладут колбасу из свинины, сало, лайм, чеснок, кассаву и йам. Санкочо обязательно присутствует на праздничном столе жителей Доминиканы. В таком случае его готовят из семи видов мяса. Называется подобная вариация «sancocho de siete carnes». Особенность приготовления данного вида санкочо состоит в том, чтобы добавлять мясные компоненты в особом порядке. Сначала нужно класть мясо, на приготовление которого уходит больше всего времени, а затем — по убывающей. Также в Доминикане распространены такие вариации блюда как «sancocho de guandules» и «sancocho de habichuela».

Продукты на экспорт

215 млн$
Кукуруза
145 млн$
Табачное сырье
109 млн$
Пшеница
108 млн$
Крепкие напитки
88,5 млн$
Солодовый экстракт
81,5 млн$
Молоко сухое и сгущенное
62,2 млн$
Мясо птицы
62,2 млн$
Рыба обработанная
60,8 млн$
Сыр
45,9 млн$
Свинина
41,9 млн$
Кофе
40,2 млн$
Замороженная говядина

Пищевая промышленность

Большой вклад в экспорт Доминиканы оказывает производство органических бананов. Данные фрукты выращивают в регионе Азуа. Здесь культивируются несколько разновидностей бананов, но наибольшей популярностью среди них пользуются картофельные сорта. Они действительно похожи на картофель: как внешне, так и по вкусовым характеристикам. Если применять картофельные бананы в качестве фруктов, то они должны быть еще зелёными. Данный вид бананов в Доминикане варят, жарят, а также делают из них пюре. Таки образом бананы являются каждодневной едой в стране. Здесь они считаются очень полезными, особенно для младенцев и пожилых людей. Очень популярным блюдом из бананов среди доминиканцев является мангу. Кушанье представляет собой подобие картофельного пюре. Местные жители добавляют в блюдо бекон, сыр и сливочное масло.

В стране невозможно отравиться поддельным алкоголем, данный вопрос здесь серьёзно контролируется.

Сельское хозяйство

Сельскохозяйственная продукция формирует значительную долю экспорта в Доминикане и приносит почти половину дохода страны. Данной отрасли характерно активное выращивание сахарного тростника, кофе, хлопка, какао, табака, риса, бобовых и других культур. Более 40% территории страны занято под сельскохозяйственное пользование. Крупным землевладельцам и государству принадлежит примерно половина этой земли. Основными сельскохозяйственными районами страны являются Сибао и Вега-Реаль. Животноводство также представлено многими отраслями: разведением коров, свиней, чиво, коз, овец, лошадей, ослов, мулов и птицы. Важными продуктами являются мясо, молочная продукция и яйца. Под пастбища в Доминикане отведено около 43% земель сельскохозяйственного назначения.

Рыбный промысел в стране

Доминикана омывается водами Индийского Океана и Карибского моря. Длина береговой линии составляет около 1 288 км. Несмотря на благоприятные факторы, в Доминиканской Республике рыбный промысел является малорентабельной отраслью, основная функция которой - дополнять другие источники дохода. Данной деятельности характерна низкая доля в ВВП, которая составляет около 0,5%. Здесь практически нет промышленного промысла и заводов по переработке продукции. В рыболовной отрасли задействовано более 8 400 рыбаков и 3 300 судов. Значительная доля последних, а именно 98% являются любительскими. Основными промысловыми видами рыбы здесь являются разнообразные марлины, ваху, дорадо, тунец и рыба-парусник. Любительская и туристическая рыбалка в Доминикане довольно распространены.

На северном полуострове Самана устрица стоит дешевле, чем лимон
Более 40%
территории Доминиканы занято под сельскохозяйственное пользование.
43%
земель сельскохозяйственного назначения отданы под пастбища
0,5%
доля рыбного хозяйства в ВВП Доминиканы
8 400
рыбаков и 3 300 судов задействованы в рыболовной отрасли
98%
рыбаков являются любителями
40%
национального дохода и около 90%
экспортных поступлений дает сельское хозяйство
62,2 млн. долл. США
стоимость импорта обработанной рыбы в 2016 г.
60,8 млн. долл. США
стоимость импорта сыра в 2016 г.
45,9 млн. долл. США
стоимость импорта свинины в 2016 г.

В Доминиканской Республике производят кофе, который известен во всём мире, благодаря прекрасным вкусовым качествам. У напитка здесь довольно долгая история. Кофе здесь появился еще в XVIII веке. Считается, что в Доминикану первые зёрна привёз сам Христофор Колумб. Конечно, сначала качество напитка было низким, но со временем, местные владельцы плантаций изучили свойства и особенности культивирования кофе. Этот факт вкупе с благоприятными географическими и климатическими условиями положительно отразились на качестве напитка. Сейчас кофе является национальным достоянием доминиканцев. Каждый житель страны употребляет напиток чуть ли не каждый день. Самыми известными сортами являются «Santo Domingo» и «Barahona». Интересной особенностью Доминиканского кофе является то, что бюджетные его марки ничем не хуже представителей премиум-сегмента.

О стране

Экономика

Доминиканская Республика является аграрно-индустриальным государством. Страна уверенно держится на 69-м месте в рейтинге ВВП, который составляет около 68 млн. долларов США год. Основными отраслями экономики здесь являются сельское хозяйство, добыча полезных ископаемых, торговля и услуги. Главными торговыми партнерами государства считаются США, Китай, Гаити и Канада. Заработная плата в Доминикане начинаются приблизительно от 110-и долларов в месяц. Уровень безработицы в стране составляет, в среднем, около 14% от числа трудоспособного населения.

Промышленность

Одной из ведущих отраслей промышленности Доминиканы является добыча полезных ископаемых. Данная сфера активно контролируется Соединенными Штатами. В основном здесь производят бокситы, никель, золото и серебро. Горнодобывающая промышленность занимает важную долю экспорта. Также в стране развита обрабатывающая отрасль, большая часть которой направлена на переработку сельскохозяйственного сырья. В Республике активно производят одежду, цемент, картонную тару, спортивные товары. Пищевая промышленность Доминиканы тоже является достаточно развитой: основная экспортируемая продукция представлена сахаром, кофе и какао.

10 800 857
человек население страны
48 442 кв. км
территория страны
Доминиканское песо
национальная валюта
Климат
тропический

Туризм

Туризм является одним из ведущих источников поступлений в бюджет страны. В последние годы у данной отрасли наблюдается непрерывный рост. За туристический сезон Доминикану посещают более 3 млн. иностранцев. Основными поставщиками туристов являются США, Канада, Германия, Россия и Испания. Отдыхающих со всего мира привлекают живописные пляжи и мягкий климат Доминиканы. Также в стране находится большое количество природных и исторических памятников. Основными туристическими направлениями Доминиканы являются курорты Пунта-Кана, Ла Романа, Самана и Бока-Чика. Историческую ценность представляет столица Санто-Доминго.

В Доминикане не стоит пить воду из-под крана, и даже чистить ей зубы.

ВЗАИМОДЕЙСТВИЕ С РФ В РАМКАХ ПРОДУКТОВОГО РЫНКА (ЭКСПОРТ/ИМПОРТ)

9,7 млн. долл. США
товарооборот России и Доминиканы товаров из группы «Пищевые продукты, напитки, табак» в 2016 г.
2.08 тыс.тонн
общий вес товаров из группы «Пищевые продукты, напитки, табак» в товарообороте России и Доминиканы в 2016 г.
79%
доля напитков алкогольных и безалкогольных в товарообороте России и Доминиканы товаров из группы «Пищевые продукты, напитки, табак» в 2016 г.
19%
доля табака в товарообороте России и Доминиканы товаров из группы «Пищевые продукты, напитки, табак» в 2016 г.
9,7 млн. долл. США
импорт в Россию из Доминиканы товаров из группы «Пищевые продукты, напитки, табак» в 2016 г.
79%
доля напитков алкогольных и безалкогольных в структуре импорта в Россию из Доминиканы товаров из группы «Пищевые продукты, напитки, табак» в 2016 г.
19%
доля табака в структуре импорта в Россию из Доминиканы товаров из группы «Пищевые продукты, напитки, табак» в 2016 г.
27,1 тыс. долл. США
экспорт из России в Доминикану товаров из группы «Пищевые продукты, напитки, табак» в 2016 г.
100%
доля напитков алкогольных и безалкогольных в структуре экспорта из России в Доминикану товаров из группы «Пищевые продукты, напитки, табак» в 2016 г.

Кулинарный туризм в городах

Пунта-кана

На этом курорте подают отличную жареную свинину «пуэрко-эн-пуйя» и рагу «бандера». Также здесь стоит попробовать местные фруктовые коктейли.

Санто-Доминго

На первое в столице рекомендуется отведать густого мясного супа «асопао» с рисом и овощами и банановое пюре «мангу» с мясом. Также стоит выпить чашечку кофе одноименного сорта.

Лучшие рестораны страны

El Conuco
Кухня
Латиноамериканская, Центральноамериканская, Карибская
Адрес
C/ Casimiro de Moya # 152, Санто-Доминго 10207, Доминикана
Pearl Beach Club
Кухня
Карибская, Средиземноморская, Суши
Адрес
Carretera Cabeza De Toro, Пунта-Кана 23000, Доминикана
Casa Mami Карибская, Латиноамериканская, Испанская
Кухня
Carretera Cabarete
Адрес
Sabaneta de Yasica next to Cabarete's Police Station, Кабарет 57000, Доминикана

Ла Романа

На этом курорте лучше заказать крабов «кангрехо гисадо» в соусе или рагу «санкочо». Закусить можно лепёшками «касабе» или жареными ломтиками бананов «тостонес».

Местные жители обожают вкусно покушать. Поэтому все виды бизнеса, связанные с едой, здесь всегда на плаву. Это неудивительно — продукты местного производства являются натуральными и очень вкусными

Бока-чика

Здесь готовят отличное мясо «пастеле-эн-охас» с овощами, в листьях банана. В местных заведениях общественного питания подают вкусное блюдо «пескадо-кон-коко» - рыбу в кокосовом соусе.

Кулинарные традиции

  • Основу рациона рядового доминиканца составляет курятина, которую здесь очень вкусно готовят.
  • Простая еда местных жителей называется «Ла Бандера Доминикана» и переводится как «Доминиканский флаг». Она включает в себя рис, тушеную фасоль, мясо и салат из овощей. Ее так же часто употребляют в пищу, как и поднимают флаг — то есть, каждый день.
  • Основным десертом в стране являются разнообразные тропические фрукты или выпечка с приготовленной из них начинкой.
  • Среди доминиканцев пользуются популярностью свежевыжатые соки и кофе.

Страны-соседи и коронные блюда

Гаити
Дюри

Рецепт коктейля Коко-Локо

Коктейль Коко-Локо - одно из любимых угощений как туристов, так и жителей Доминиканы. Алкогольный напиток отлично подойдет для жаркой вечеринки или уютных домашних посиделок.

Время приготовления: 3 мин.

Количество порций: 1

Калорийность на 100 г: 166 Ккал

Ингредиенты:

  • 80 г. - Молоко кокосовое
  • По вкусу - Колотый лед
  • 50 г. - Сок ананасовый
  • 30 г. - Ликер Малибу
  • 30 г. - Белый ром
  • Сок 1/2 лайма
  • 0,5 ч. л. - Корица молотая
  • 1 палочка - Корица

1. Поместить все ингредиенты, кроме корицы, в шейкер. Хорошенько взболтать и взбить.

2. Вылить смесь в бокал, добавить палочку корицу и посыпать сверху молотой корицей. Подавать сразу же, при желании украсив коктейль цветами.

О продуктах питания в разных странах

Купить страну

Хотите купить страну?
Отправьте заявку Укажите свои контактные данные и с Вами свяжется наш менеджер

Купить страну

Мы в соцсетях

Поделиться

Хотите открыть больше информации?
Пройдите быструю регистрацию
Пройдите регистрацию на платформе АГРО24, чтобы открыть для себя больше информации и данных
Начните торговать уже сейчас
Создайте заявку на покупку или продажу продуктов питания на АГРО24.
В разделе «Заявки» Вы всегда сможете увидеть свои заявки
Возникли трудности?
Свяжитесь c нами по телефону или напишите в онлайн чат:
Есть вопросы и предложения?
Напишите нам на почту и мы рассмотрим ваше обращение:
Нашли ошибку?
Неверные данные, неправильное отображение, другие моменты: