Энциклопедия
Наша собственная энциклопедия продовольственной торговли
Категории:
АналитикаТребуется отдельное разрешение
Аналитические данные по рынку продуктов питания

Австралия

4.897

Австралия является лидером по экспорту сельскохозяйственной продукции (пшеницы, ячменя, риса, сорго), полезных ископаемых (угля) и шерсти. Также на мировом рынке ценится мясо свинины, говядины и баранины из Австралии.

Нравится: 397
Просмотров: 16136
Австралия

Торговое представительство

Посольство Австралии в России
Адрес:
    г. Москва, Подколокольный пер., 10а/2
Телефон:
Социальные сети:

Продукты питания из Австралии

Национальные продукты

Мясо страуса эму (Ostrich EMU), Веджимайт (Vegemite), Мясо кенгуру (Kangaroo meat), Мясо крокодила (Crocodile meat), Рыба баррамунди (Fish barramundi), Картофельное пюре (Mashed potatoes), Салат с макаронами (Macaroni salad), Цыплята Мельбурн (Chickens Melbourne), Павло́ва (Pavlova), Ламингтон (Lamington), Кекс-лягушка (Muffin frog) , АНЗАК (печенье) (ANZAC (biscuit)), Желе из ежевики (Jelly BlackBerry), Шоколадный торт «Бумеранг» (Chocolate cake "boomerang"), Эльфийский хлеб (Elven bread), Тим Там (Tim Tam), Пирог-поплавок (Pie-floater), Австралийский мясной пирог (Australian meat pie).

Экспорт в страны

Азия
81%
в основном, в Китай, Японию, Южную Корею, Индию
Европа
6.6%
в основном, в  Великобританию, Германию, Нидерланды, Бельгию
Северная Америка
6.5%
в основном, в  США, Канаду
Океания
3.4%
Африка
1.3%
в основном, в  ЮАР, Египет, Нигерию
На каждого австралийца насчитывается 5-6 овец

Национальный напиток - ром Бандаберг

В Австралии напиток с белым медведем на логотипе узнаваем и среди молодежи, и среди стариков. Фирменный австралийский ром мало известен в мире, но на континенте пользуется безусловным успехом, появляясь время от времени в каждом доме. А производит его фабрика Bundaberg, расположенная около Брисбена. В 2004 году Bundaberg Rum объявили напитком №1 в Австралии, а до 1970 года он был включен в ежедневный рацион морфлота.

Ром Бандаберг имеет крепость в 78%, что не мешает его употреблять и женщинам, и мужчинам. Есть несколько сортов рома, отличающихся ароматами (шоколадным, ванильным, медовым, древесным, кофейным, коричным), но даже классический вкус будет иметь пикантный вкус, потому что ром настаивается по рецептуре – в деревянных бочках из белого американского дуба.

Национальное блюдо - австралийский мясной пирог

Австралийский мясной пирог – миниатюрный, в диаметре 10-15 см, он очень сытный и вкусный. Готовится из слоеного теста и мясного (предпочтительно говяжьего фарша). Для разнообразия вкуса в начинку также можно добавлять специи, лук, грибы, сыр.

Газета The Guradian назвала этот пирог «величайшим» в австралийской гастрономии. По статистике, каждый австралиец съедает не менее 12 пирогов в год, а выпекает их Four’N’Twenty – производительность компании 50 тыс. пирогов в час.

В Австралии популярны турниры между производителями мясных пирогов.

Продукты на экспорт

$4,7 млрд.
пшеница
$4,69 млрд.
замороженная говядина
$2,14 млрд.
баранина
$1,11 млрд.
рапс
$1,19 млрд.
ячмень
$800 млн.
сухое и сгущенное молоко
$681 млн.
сыр
$616 млн.
ракообразные

Пищевая промышленность

В Австралии насчитывается более 100 млн. овечьих голов, и называют страну «приютом овец»

Австралия входит в ТОП-5 стран-экспортеров пшеницы, ее доля в общем объеме составляет около 10%. Пшеница в Австралии выращивается без искусственного орошения. «Пшеничный пояс» простирается от штата Квинсленд до южноавстралийского залива Спенсер. Основные страны-импортеры зерновых из Австралии – это Вьетнам, Индонезия, Корея, Япония и Китай.

Сельское хозяйство

В Австралии с/х исторически сформировалось крупными землевладениями, и сейчас представляет собой крупные хозяйства. Лидирующие позиции у пастбищного животноводства – примерно 60% от всего объема производимой сельхоз. продукции. Мясное скотоводство развито, преимущественно, в северных штатах. На первом месте – овцеводство, дающее шерсть и мясную продукцию. Также в животноводстве популярны отрасли, связанные с выращиванием свиней и птицы, содержанием пчелиных улей, разведением верблюдов и скаковых лошадей. В растениеводстве на первом месте пшеница, затем ячмень и кукуруза. Не менее важны для выращивания и экспорта овес, рис, маис.

В австралийских магазинах на полках в свободном доступе продается кенгурятина, которую покупают как альтернативу баранине

Рыбный промысел в стране

Австралийская рыболовная зона составляет 200 км от берега. Это страна, уделяющая большое внимание экологичному вылову без нарушения экосистемы. Австралийская рыбная продукция ставится во всем мире своим высоким качеством. Из Австралии экспортируются тунец, лангусты, мелкие и тигровые креветки. В бюджет от рыбного промысла ежегодно поступает около 1,5 млрд. AUD.

5,55 млрд. AUD
экспорт пшеницы в 2014 - 2015 г.г.
2 место
по объему производства среди зерновых культур отводится ячменю
2,8 млн. гектаров
посевные площади рапса
1,6 млрд. AUD
экспорт тростникового сахара в 2014 - 2015 г.г.
1295 тыс. голов
экспорт австралийского живого скота
169 тыс. тонн
экспорт мяса баранины
1,74 млн. голов
поголовье молочного
2,47 млрд. AUF
экспорт молочной продукции
На территории Австралии размещено самое большое животноводческое пастбище в мире

Основная австралийская проблема – это популяция кроликов, растущая ежегодно в геометрической прогрессии. А все началось в 1859 году, когда английские завоеватели завезли на материк и выпустили 16 кролей. Отсутствие хищников, благоприятный мягкий климат и изобилие еды привело к неконтролируемому разведению грызунов. В начале 20 века кролей насчитывалось около 20 млн. особей, а к середине – уже 50 млн. Борьба с кроличьими забегами, которые уничтожают пастбища для кенгуру и овец, продолжается до сих пор, но пока безуспешно, ведь на одного австралийца приходятся около 80 особей.

О стране

Экономика

По мировым показателям ВВП Австралии отводится 13-е место. Более 60% от ВВП приходится на сферу услуг, причем, в стране наблюдается непрерывный 24-хгодичный рост экономических показателей.

С Австралией считаются в мировой финансовой системе, считая ее крупнейшим региональным центром финансовых потоков. В классификации «легкости ведения бизнеса» у Австралии законное 13-е место.

Среди всех биржевых мировых площадок Австралийская фондовая биржа заняла уверенную 9-ю позицию.

Также в пользу экономического роста Австралии говорит то, что на материке скрыты крупнейшие в мире запасы полезных ископаемых, что делает ее главным поставщиком минерально-сырьевых и энергетических ресурсов.

Такие известные в мире рейтинговые агентства, как «Moody’s Investors Service», «Standard&Poor's» и «Fitch» присваивают Австралии стабильный уровень рейтинга ААА.

В Австралии едят крокодилье мясо, считая его достойным деликатесом

Промышленность

Промышленная сфера развита и продолжает развиваться, задействуя в своей сфере около 1/3 всего населения страны. Самые успешные отрасли промышленности – это металлургическая, автомобилестроительная, угледобывающая, энергетическая, химическая и т.д.

Наиболее экспортируемые полезные ископаемые – бокситы и уголь, на втором месте по объему- железная руда. Немалый экспортируемый объем золота ежегодно существенно пополняет бюджет. Примерно 35% от всего экспортного объема отводится на первичное необработанное сырье – металлы, сырая нефть и полезные ископаемые.

22 250 000
человек население страны
7 686 850 кв. км
территория страны
Австралийский доллар
национальная валюта
Климат
субэкваториальный, тропический, субтропический

Туризм

В Австралии огромный туристический потенциал: уникальные рекреационные ресурсы, изобильные экзотические уголки природы, мягкий приятный климат, разнообразие и эндемичность флоры и фауны, а также самобытная культура делают приезд в страну заманчивым для многих. Однако, удаленность Австралии от США и Европы существенно влияют на посещаемость континента туристами, снижая потенциальные показатели. Основные турпотоки генерируются из Японии, Китая, Гонконга, Сингапура, Новой Зеландии, Малайзии, США, Великобритании. Более 70% посещают Австралию с целью отдыха, и лишь 10% - отводится бизнес-поездкам. Оставшиеся 20% отводятся спортсменам и их болельщикам, певцам, студентам.

Главные достопримечательности страны: 1) оперный театр в Сиднее; 2) 12 Апостолов; 3) Большой барьерный риф и Голубые Горы; 4) Нингалу, Шарк, Улулу и пр.

ВЗАИМОДЕЙСТВИЕ С РФ В РАМКАХ ПРОДУКТОВОГО РЫНКА (ЭКСПОРТ/ИМПОРТ)

34 место
у России среди стран с торговыми отношениями
0,2%
доля российских компаний в годовом товарообороте страны
39 место
у России среди поставщиков в Австралию по объему общих товарных поставок
33 место
отводится России среди австралийских импортеров
864,9 млн. AUD
составил товарооборот между РФ и Австралией в 2015 г.
более чем на 50%
снизился товарооборот в 2014 г. после введения санкций,
336,2 млн. AUD
составил поток товаров в Австралию из России В 2015 г.
на 74%
уменьшился российский экспорт после введения санкций в 2014 г.
2 место
поставки в Россию из Австралии занимают живые особи КРС
59 млн AUD
составил  импорт КРС в РФ из Австралии
На 4-м месте
по импорту товаров в РФ из Австралии охлажденное и замороженное мясо (за исключением говядины)
14,6 млн AUD
объем австралийского импорта мяса (без учета говядины)

Кулинарный туризм в городах

Мельбурн

Преобладает современная кухня с мясными блюдами. Здесь любят пиццу, барбекю, сырные роллы с беконом, морепродукты, морская рыба, мясо кенгуру и крокодила.

Сидней

Славится ливанскими и тайландскими ресторанами, но из национальной кухни популярны гамбургеры со свекловицей, куриный суп с кукурузой, закрытый куриный пирог с зеленым карри-соусом и деликатес – бифштексы из кенгурятины.

Courgette Restaurant
Кухня
Европейская, Австралийская, Подходит для вегетарианцев
Адрес
54 Marcus Clarke St, Канберра 2601
Est
Кухня
Австралийская, Подходит для вегетарианцев
Адрес
L 1 252 George St, Сидней
Vue de Monde
Кухня
Французская, Австралийская
Адрес
525 Collins St
Rialto Building 55th Floor, Мельбурн
У австралийцев не принято оставлять официантам чаевые

Канберра

Представляет фирменный австралийский мясной пирог, хотдоги «Свинки в одеялах», вкуснейшие Чико Роллы.

Кулинарные традиции

  • Морепродукты всех видов являются основными ингредиентами австралийской кухни
  • На завтрак австралийцы предпочитают хлеб с яйцами и сосисками или ветчиной, и овощами.
  • Ланч у австралийца может быть либо сытным и объемным (по типу английского: бифштекс с картофелем и салат с луком), либо очень простым – пара сандвичей на лавочке в парке или сидя на газоне.
  • На ужин предпочтителен суп с рыбным или мясным блюдом и десерт
  • Из мяса в Австралии пользуется спросом говядина, затем баранина. Предпочитают хорошо прожаренное мясо без крови.
  • Из напитков в Австралии можно встретить чай, молоко, кофе и пиво. Популярны молочные коктейли с разными вкусами и мороженое. А фруктовые воды австралийцы любят с добавлением мятных листьев, лимонного сока или имбирного корня.

Рецепт национального блюда

Популярное австралийское блюдо - запеченные мозги «по-матросски».

Простой рецепт, который с легкостью готовится в домашних условиях из продуктов из супермаркета.

На приготовление требуется 30 мин. На подготовку продуктов – 2 часа.

Рецепт рассчитан на 8 порций.

Калорийность в 100 гр: 123 кКалл

Процесс приготовления:

350 гр говяжьих мозгов вымочить 2 часа в холодной воде. Затем варить 20 минут в подсоленной воде.

2 средних головки лука мелко порезать и обжарить на сливочном масле (20 грамм).

Мозги вынуть из воды, дать стечь, порезать, выложить на дно формы.

Обжаренный лук выложить слоем на мозги.

На сковороду, где обжаривался лук, добавить 20 грамм сливочного масла и 60 мл сухого красного вина – перемешать, сделать соус.

Масляно-винную смесь вылить в форму с мозгами и луком, закрыть крышкой и дать настояться до остывания.

Подавать в этой же посуде в едва теплом или полностью остывшем виде.

О продуктах питания в разных странах

Купить страну

Хотите купить страну?
Отправьте заявку Укажите свои контактные данные и с Вами свяжется наш менеджер

Купить страну

Мы в соцсетях

Поделиться

Хотите открыть больше информации?
Пройдите быструю регистрацию
Пройдите регистрацию на платформе АГРО24, чтобы открыть для себя больше информации и данных
Начните торговать уже сейчас
Создайте заявку на покупку или продажу продуктов питания на АГРО24.
В разделе «Заявки» Вы всегда сможете увидеть свои заявки
Возникли трудности?
Свяжитесь c нами по телефону или напишите в онлайн чат:
Есть вопросы и предложения?
Напишите нам на почту и мы рассмотрим ваше обращение:
Нашли ошибку?
Неверные данные, неправильное отображение, другие моменты: