Энциклопедия
Наша собственная энциклопедия продовольственной торговли
Категории:
АналитикаТребуется отдельное разрешение
Аналитические данные по рынку продуктов питания

Аргентина

4.485
-->

Аргентина известна на мировом рынке как ведущий экспортер зерновых культур и мяса говядины. Также в продовольственной торговле известны аргентинское оливковое и подсолнечное масло, чай, цветочный мед.

Нравится: 451
Просмотров: 9111
Аргентина

Торговое представительство

Торговое представительство Российской Федерации в Аргентине
Адрес:
    1428, Buenos Aires, Dragones 2350, Republica Argentina
Почта:
Социальные сети:

Продукты питания из Аргентины

Национальные продукты

Матэ (Mate), Вино (Vino), Дульсе де лече (Dulce de leche), Асадо (Asado), Альфахор (Alfajor), Локро (Locri), Чорипан (Choripan), Тортас Фритас (Tortas Fritas), Умита (Humita), Жаренные сладости  (Pastelitos fritos).

В русском языке аргентинский чай мате называют с ударением на второй слог, хотя это неверно. По-испански «matЕ» означает я убил, поэтому только мАте.

Экспорт в страны

Азия
57%
в основном, во Вьетнам, Индонезию, Китай, Индию
Европа
16%
в основном, в  Испанию, Польшу, Италию, Нидерланды
Африка
13%
в основном, в  Египет и Алжир
Южная Америка
9%
в основном, в  Венесуэлу, Чили, Перу
Северная Америка
4%
в основном, в  Кубу и США

Национальный напиток - мате

Мате – это традиционный аргентинский чай, который изготавливается из веток и листьев парагвайского падуба. Процесс изготовления мате очень прост: с кустарника срезаются молодые побеги длиной 40-50 см, сушатся в высокотемпературных печах, а затем измельчаются. Хороший качественный мате – это неоднородная смесь зеленовато-коричневатого цвета. Напиток можно пить как холодным, так и горячим – с добавлением меда или молока. Мате богат кофеином и антиоксидантами, поэтому тонизирует и бодрит не хуже кофе.

Продукты на экспорт

$9600 млн.
соевый шрот
$4300 млн.
соевые бобы
$3900 млн.
соевое масло
$3200 млн.
кукуруза
$1000 млн.
пшеница
$800 млн.
вино
$800 млн.
ракообразные
$600 млн.
сухое и сгущенное молоко
$500 млн.
говядина

Пищевая промышленность

Сельское хозяйство

Объемы сельского хозяйства в Аргентине позволяют полностью обеспечить страну продовольствием, а также бессменно держать лидирующие позиции ведущего экспортера. Основные с/х отрасли – это выращивание зерновых (пшеницы, кукурузы) и масличных культур (сои, подсолнечника), свежих фруктов (яблок, груш, цирусовых), белого и красного вина, меда. Также популярно птицеводство и в виде крупного и мелкого фермерства мясное и молочное животноводство.

У каждой политической аргентинской партии есть свой сорт пива. С его помощью легко вычислить приверженцев того или иного партийного режима.

Рыбный промысел в стране

У Аргентины нет проблем к выходу к морю и ежегодный улов рыбы и морепродуктов превышает 1 млн. тонн. Все дело в географическом расположении страны, возле которой проходит богатая пищевыми ресурсами морская платформа. Но, поскольку рацион аргентинцев привязан к мясу, то весь улов рыбы и морепродуктов отправляются на экспорт.

138 млн.
гектаров отводится под сельскохозяйственные угодья
3 место
в мире Аргентина занимает по объему производства и экспорта свежей сои
$2,8 млрд.
ежегодный суммарный объем винопродукции в стране
около 50 млн.
голов скота насчитывается в Аргентине
около 10 млн. тонн
молочных продуктов производится ежегодно
45-50%
всего объема произведенного молока используется для сыроварения

В 1566 году на аргентинской земле, в провинции Мендоса впервые был высажен саженец винограда. Растение принялось успешно, лозы давали хороший урожай, но вино из Мендосы доезжало до столицы страны безвкусным и, зачастую, забродившим, из-за долгой дороги на мулах. Только в 1885 году после открытия первой железной дороги проблема была устранена. Сейчас красные аргентинские вина известны своим многогранным терпким вкусом во всем мире – они по праву считаются лучшими в Южной Америке.

О стране

Экономика

По размеру ВВП у Аргентины рейтинговое 21-е место. Стране присвоено 116-е место по уровню благоприятности делового климата и 104-е – по глобальной конкурентоспособности экономики.

Известный всем Франциск Папа римский в своей молодости работал вышибалой в одном из баров Буэнос-Айреса.

Промышленность

Существенную долю в промышленном комплексе страны занимает нефтедобывающая отрасль. Объемы добычи ресурсов позволяют полностью обеспечить страну собственным нефте- и газотопливом, также поддержать развитие машиностроения и металлообработки. В Аргентине производится биотопливо, объемы которого превышают объемы всех других стран.

40 134 425
человек население страны
2 766 890 кв. км
территория страны
Аргентинское песо
национальная валюта
В Аргентине женщины не очень любят заниматься домашними делами, в т.ч. готовить еду. Им проще заказать готовые блюда в ближайшем ресторане.

Туризм

Аргентина – самое популярное туристическое направление в Южной Америке. Ежегодно ее посещает более 6 миллионов туристов. Главная достопримечательность страны – водопады Игуасу, названные одним из семи природных чудес света. Также в туристический список «маст визит» входят Ледник Перито-Морено, Величественный город Барилоче, рабочий район Буэнос-Айреса Ла Бока, Полуостров Вальдес и другие.

Среди стран Южной Америки Аргентину посещают чаще всего. Ежегодный турпоток – около 6 млн. туристов. Главная достопримечательность, одно из 7 чудес мира – водопады Игуасу. Также известны и находятся в списке «маст визит» у каждого туриста рабочие районы Буэнос-Айреса Ла Бока, город Сан-Карлос-де-Барилоче с горнолыжными курортами, ледники Перито-Морено, поход на Анды.

ВЗАИМОДЕЙСТВИЕ С РФ В РАМКАХ ПРОДУКТОВОГО РЫНКА (ЭКСПОРТ/ИМПОРТ)

$154 092,8 тыс.
сумма экспорта в 2016 г. аргентинских фруктов, орехоплодных культур и цитрусовые цукаты в Россию
$103 119,2 тыс.
стоимость ввезенного в Россию аргентинского мяса
6,7%
доля аргентинских масличных семян и плодов, закупаемых Россией
на 166,3 %
за последний год увеличился объем импортируемой из Аргентины в Россию рыбной продукции, ракообразных и моллюсков

Кулинарный туризм в городах

Северо-запад (в провинциях Жужуй, Сальта, Ла-Риоха, Тукуман)

Традиционными блюдами региона являются пирожки эмпанады, суп локро, кукурузный пирог тамаль и умиты, запечённые в кукурузном листе. Из напитков выделяется местный вид пива под названием алоха.

Традиционно в регионе готовят слоеные пирожки-эмпанады с соленой или сладкой начинками, картофельный суп с авокадо «Локро де папос», умиты из кукурузного теста. Среди напитков популярно пиво алоха, изготавливаемое по классическому рецепту индейцев.

У Аргентины 2-е место в мире после Японии по количеству диагнозов анорексии.

Северо-восток (провинции Мисьонес, восток Сантьяго-дель-Эстеро, Корриентес, Энтре-Риос, Чако, Формоса, север Санта-Фе)

В этой местности готовят чипсы из маниоки и мякоти юкки, сырные лепешки мбеху с маниокой и юкковым соком, морсижью – кровяную колбасу, парагвайский суп и куриный бульон ревире.

Центр (провинции Кордова, Буэнос-Айрес, Ла-Пампа, центр и юг Санта-Фе, часть Энтре-Риос)

В центральной части Аргентины предпочитают мясные блюда – асадо из барашка, чурраско – мясо с дымом на углях, сальчичо – тонкую свиную колбаску, метамбре – мясной рулет.

Лучшие рестораны страны

I Latina
Кухня
Латиноамериканская, Колумбийская, Южноамериканская
Адрес
Murillo 725
Villa Crespo, Буэнос-Айрес C1414AFE
Casa El Enemigo
Кухня
Аргентинская
Адрес
Videla Aranda 7008
Chachingo, Мендоса 5586
El Papagayo
Кухня
Аргентинская, Средиземноморская, Подходит для вегетарианцев
Адрес
Calle Arturo M Bas 69, Кордова X5000KLA

Юг (провинции Рио-Негро, Огненная Земля, Неукен, Санта-Крус, Чубут)

На юге аргентинцы гостеприимно встречают с асадо из баранины, касуэлом из океанической рыбы. А из напитков угощают крепко настоянным мате в калабасе, пивом и белым вином.

Кулинарные традиции

  • В Аргентине мате – это любимый традиционный напиток. Часто на улице можно встретить аргентинца, неспешно попивающего мате из своего калабаса. Калабас – это выпуклая емкость, сделанная из керамики или дерева. Пригласить на мате – значит, проявить свою гостеприимность и доброжелательность.
  • Аргентинцы очень любят мясо, поэтому в каждой семье на балконе или в доме найдется гриль для приготовления асадо.
  • В Южной Америке, в частности, в Аргентине не принято жарить мясо на масле – его готовят на углях.
  • Ожидая заказ в аргентинском кафе или ресторане, готовьтесь к бокалу вина, которое подают каждому гостю.

Страны-соседи и коронные блюда

Чили
пайла марина
Боливия
масако
Парагвай
куриный суп «бори-бори»
Бразилия
фейжоада
Уругвай
бутерброды Choripan и Chivito

Рецепт Локро де папас

Суп Локро де папас - это одно из национальных аргентинских блюд. Его можно заказать в любом ресторане или приготовить дома. Кстати, именно это блюдо чаще всего готовят на национальные праздники – день революции (25 мая) и день независимости (9 июля).

Время на приготовление: 4 часа

Количество порций: 8

Калорийность на 100 грамм: 415 ККалл

Ингредиенты:

  • 500 гр зерен сушеной кукурузы
  • 200 гр красной фасоли
  • 500 гр говядины, брюшинной или хребтовой части туши
  • по 500 гр свиных ножек и грудинки
  • 200 гр бекона
  • 2 шт кровяных колбасок марсижью
  • 0,5 шт средней тыквы
  • специи: соль, лавровый лист, черный перец, сушеный чеснок.

Для соуса:

  • 1 средняя луковица
  • 2 ст.л. красного молотого перца
  • 4 ст.л. говяжьего жира
  • 2 ст.л. паприки
  • 0,5 ч.л. тмина
  • соль

Приготовление.

Фасоль и кукурузу замочить в холодной воде на всю ночь. Размокшую кукурузу и фасоль поставить на огонь, в воду добавить лавровый лист, порезанные вдоль свиные ножки, кубики мяса и бекона, кружочки кровяных колбасок. Через 20 минут добавить порезанную квадратиками тыкву. Ввести в суп протертый чеснок и говядину. По готовности ориентироваться на кукурузу, она варится дольше всего.

По готовности супа ввести в него соус, приготовленный путем смешения и обжаривания ингредиентов в говяжьем жире.

О продуктах питания в разных странах

Купить страну

Хотите купить страну?
Отправьте заявку Укажите свои контактные данные и с Вами свяжется наш менеджер

Купить страну

Мы в соцсетях

Поделиться

Хотите открыть больше информации?
Пройдите быструю регистрацию
Пройдите регистрацию на платформе АГРО24, чтобы открыть для себя больше информации и данных
Начните торговать уже сейчас
Создайте заявку на покупку или продажу продуктов питания на АГРО24.
В разделе «Заявки» Вы всегда сможете увидеть свои заявки
Возникли трудности?
Свяжитесь c нами по телефону или напишите в онлайн чат:
Есть вопросы и предложения?
Напишите нам на почту и мы рассмотрим ваше обращение:
Нашли ошибку?
Неверные данные, неправильное отображение, другие моменты: