Энциклопедия
Наша собственная энциклопедия продовольственной торговли
АналитикаТребуется отдельное разрешение
Аналитические данные по рынку продуктов питания

Албания

4.262

Почти вся продовольственная продукция Албании поступает в первую очередь на внутренний рынок. На экспорт поставляются лишь малые объемы таких продуктов как рыба, моллюски, оливковое масло, овощи, орехи и фрукты.

Нравится: 122
Просмотров: 9577
Албания

Торговое представительство

Посольство Албании в Российской Федерации
Адрес:
    г. Москва, улица Мытная, д. 3
Сайт/ Социальные сети:

Продукты питания из Албании

Национальные продукты

Бурек с сыром и яйцом (Burek me djathë dhe vezë), Мусака (Moussaka), Пилава (Pilawa), Чевапчичи (Chevapchichi), Ражничи (Razhnichi), Фрикадельки "Чофте" (Meatballs "Chofte"), Сыр "Фета" (Djathë "Feta"), Йогурт "Кос" ("Kos"), Каннеллони по-тоскански (Cannelloni në Toscana), Сушеные фрукты "Ошаф" (Fruta e thatë "Oshaf"), Белый пшеничный хлеб (Bukë gruri), Кукурузный хлеб (Bukë misri), Ракия (Rakia), Шеш (Shesh), Зи (Komunikim).

Экспорт в страны

Европа93%Преимущественно Италия, Сербия, Греция
Азия5.6%Преимущественно Китай, Турция
Северная Америка 0.99%Преимущественно США
Африка0.57%Преимущественно Ливия, Египет

Национальный напиток - коньяк Скандерберг

Гордостью Албании является коньяк «Скандерберг». Его вкусовые и органические качества настолько хороши, что заслужили несколько международных медалей, а сам напиток успешно экспортируется. Скандерберг в Албании считался национальным героем, которого воспели в песнях. Он также известен под именем Георгия Кастриоти. Годы жизни Скандерберга приходились на XIV-XIII века до нашей эры. Он внес огромный вклад в антиосманское движение тех времён. Коньяк производят на винодельне, получившей название «Фабрика производства ликёров». Впервые он был произведён в 1967 году. В состав напитка входят горные травы, фрукты, сахарный сироп, карамель и т. д. Коньяк изготавливают и хранят только в дубовых бочках, которые придают ему особый цвет и тонкий аромат. В магазинах продаётся «Скандерберг» с выдержкой 3,5 года, 5, 6 и 13 лет.

В пищевой промышленности Албании не применяются продукты, содержащие ГМО

Знаменитое блюдо

Одним из национальных блюд Албании считается фергеса тиране, или по-простому — тиранская запеканка. Происхождение кушанья приписывают столице страны — Тиране. Местные жители чаще всего подают его на обед. К основным ингредиентам относятся паприка, помидоры и рассольный сыр, который иногда заменяется творогом. Всё вышеперечисленное предварительно обжаривают, затем запекают в духовке. Фергес популярен среди вегетарианцев, которые кушают его с картошкой или рисом. Основная же часть населения готовит его с мясом, как правило, с телятиной. В этом случае, тиранская запеканка выполняет функцию гарнира. В ресторанах это кушанье подают, чаще всего, с хлебом для макания. Фергеса тиране является не только вкусным, но и недорогим блюдом — цена за него в заведениях общественного питания редко превышает 3 доллара.

Продукты на экспорт

Пищевая промышленность

В Албании довольно почитаемым продуктом является хлеб: пшеничный, ржаной и кукурузный. Без него жители страны не представляют ни один приём пищи — даже местное приглашение к столу переводится как «пойдём кушать хлеб». Особенно популярны среди албанцев кукурузные сорта, которые выпекаются с древних времён. Раньше таким хлебом питались простые труженики, горцы. Сейчас кукурузные и пшеничные лепёшки являются ни много ни мало - национальной гордостью страны. Здесь они известны под названием «бюрек». Готовятся лепёшки из множества слоёв теста, раскатанного вручную. Между слоями прокладывают начинку, которая может быть абсолютно любой — зелень, фарш, заварной крем. Бюрек считается самой популярной закуской в Албании. Его продают в пекарнях и киосках фастфуда, подают в кафе и ресторанах, готовят дома к праздничному столу. Местные жители даже перекусывают лепёшками по пути на работу.

В стране нет Макдональдса

Сельское хозяйство

Природные условия страны нельзя назвать благоприятными, однако доля сельскохозяйственного сектора занимает здесь около 18% ВВП. Количество экспортируемой продукции с каждым годом растёт — в 2016-м она оценивалось в 855 млн. долларов. Под данную отрасль выделено около 25% территории Албании. Сельское хозяйство здесь специализируется на выращивании табака, инжира, пшеницы, кукурузы, картофеля и др. К специфике страны относится активный сбор лечебных и арома-трав. Албания входит в топ-20 стран мира по выращиванию оливок. Здесь активно занимаются животноводством: количество скотоводческих ферм и пасек исчисляется десятками. Пчеловодство здесь достаточно развито: каждый регион выпускает особый мёд, встречаются даже довольно редкие виды, например, каштановый.

Рыбный промысел в стране

Албанию омывают воды Атлантического и Ионического моря. Длина береговой линии составляет более 360 км. Ценными промысловыми видами рыбы на побережье являются кефаль и сардина, а реки и озёра богаты форелью. Морская рыбная ловля здесь подразделяется на промышленную и ремесленную — разница в типе оборудования. Данный вид промысла сконцентрирован в четырех портах — Саранда, Влёра, Дуррес и Шеньгин. Рыболовный флот в стране составляет более 550 судов. В Албании активно развивается аквакультура: выращиваются более десяти видов рыбы и морепродуктов, главными из которых являются радужная форель, карповые и мидии. Также в стране развита любительская рыбалка — большое количество туристов занимаются ею во время отдыха.

48 %населения Албании трудятся в сельскохозяйственной отрасли
25%территории Албании отдано под сельское хозяйство
18,9 %доля сельского хозяйства в ВВП Албании
11 местозанимает Албания по объемам производства оливкового масла
11 местозанимает Албания по объемам производства инжира
1,4 млн. головпоголовье овец в Албании
900 тыс. головпоголовье коз в Албании
40,5 млн. долл. СШАстоимость импорта ароматизированных вод
18 млн. долл. США стоимость импорта шоколада
17,3 млн. долл. СШАстоимость импорта пива

В Албании популярно выращивание каштановых деревьев. Страна является одной из немногих в мире, где они растут в диком виде. В письменах албанских географов IX-X веков нашей эры найдены упоминания о каштановых орехах и их пользе. Данный продукт является очень питательным — большая часть его состоит из крахмала, 15% сахара, 6% белка и 2% жира. Также каштан содержит минералы, клетчатку и витамины А, С и группы В. В середине осени в Албании повсеместно продают жареные каштаны, которые готовят прямо на улице. Запекание каштанов здесь считается классическим способом их приготовления, однако сейчас из них делают супы, десерты, хлеб, заменитель кофе, а также подают к мясным блюдам.

О стране

Экономика

Албания считается одной из наименее развитых стран Европы. Значения торгового баланса страны из года в год являются отрицательными. В мировом рейтинге ВВП страна занимает 131 место с показателем 12 218 млн. долларов. Ведущей отраслью экономики в стране являются услуги — их доля занимает более половины общего ВВП. Уровень безработицы в Албании достигает 17% от числа трудоспособных граждан. Размер средней заработной платы в государстве составляет 560 долларов. По рейтингу лёгкости ведения бизнеса страна находится на 58 месте.

Промышленность

Доля промышленности в ВВП Албании достигает 16%. Основными отраслями в данной сфере являются: производство косметических и парфюмерных продуктов, табачных изделий, одежды и текстиля, пиломатериалов, нефти и т. д. На экспорт здесь изготавливают по большей части текстиль, обувь, битум, различные металлы, нефть и др. Ежегодная стоимость экспорта промышленной продукции превышает 2 млн. долл. США. Албания богата полезными ископаемыми, поэтому важную роль играют добывающие отрасли промышленности. В государстве активно развиваются химическое, машиностроительное и металлургическое производство.

2 876 591человек население страны
28 748 кв. кмтерритория страны
Албанский лекнациональная валюта
Климатсубтропический средиземноморский

Туризм

Туризм является одной из развивающихся отраслей экономики Албании. Количество отелей в стране приближается к 400. Ежегодно государство посещают более 1,5 млн. зарубежных туристов. Основными их поставщиками являются такие страны как Косово, Македония, Черногория, Греция, Италия. Основные виды туризма здесь — культурный, приключенческий, пляжный, экологический. Среди иностранцев наиболее популярны: столица Албании — Тирана, город-курорт Саранда, культурный и промышленный центр Дуррес, Охридское озеро. Здесь находится большое количество древних и исторических памятников, замков, монастырей и музеев. Различные периодические издания часто включают Албанию в рейтинги самых интересных мест для отдыха.

Средняя стоимость большого блюда свежих мидий — 3 евро. Обед в ресторане здесь выйдет в 8 евро.

ВЗАИМОДЕЙСТВИЕ С РФ В РАМКАХ ПРОДУКТОВОГО РЫНКА (ЭКСПОРТ/ИМПОРТ)

698 тыс. долл. СШАтоварооборот России и Албании товаров из группы «Пищевые продукты, напитки, табак» в 2016 г.
169 тоннобщий вес товаров из группы «Пищевые продукты, напитки, табак» в товарообороте России и Албании в 2016 г.
94%доля табака в общей структуре продуктового товарооборота России и Албании в 2016 г.
6%доля сахара в общей структуре продуктового товарооборота России и Албании в 2016 г.
156 тыс. долл. СШАстоимость экспорта табака из Россию в Албанию в 2016 г.
43,2 тыс. долл. СШАстоимость экспорта сахара из Россию в Албанию в 2016 г.

Кулинарный туризм в городах

Тирана

Столица славится своими голубцами: долмой и сармой. Фирменное блюдо местных поваров здесь — фергеса-тирана, которое представляет собой мясо, жаренное с помидорами, печенью и яйцом.

Дуррес

Здесь вкусно готовят различные рыбные супы, тушеное мясо гювеч с картофелем и овощами, баранину таве-кози в йогуртовом соусе. Среди обилия десертов лучше сделать выбор в пользу фруктовых.

Лучшие рестораны страны

SeaSide Artist Terrace Bar Restaurant
Кухня
Морепродукты, Средиземноморская, Европейская
Адрес
Km, 2 Sh. 81, Саранда 9703
Komiteti Kafe Muzeum
Кухня
Кафе, Европейская, Албанская
Адрес
Fatmir Haxhiu Pallati 2, Тирана 1001,
Mema House
Кухня
Средиземноморская, Европейская, Албанская
Адрес
Lagjia-Nr 1, Rruga Taulantia, Дуррес

Саранда

Этот курорт известен своими блюдами из морепродуктов: мидий, креветок, кальмаров, осьминогов, устриц и лобстеров. В качестве десерта обязательно закажите шендентли.

Кулинарные традиции

  • Жители Албании обожают крепкий кофе. Здесь к нему часто подаётся стакан холодной воды.
  • В стране не принято сочетание речной и морской рыбы в одном блюде.
  • Самый популярный спиртной напиток здесь — ракия или виноградный бренди, который местные жители могут пить в любое время суток.
  • Албанцы — щедрый и гостеприимный народ. Для гостей они готовят так много еды, что потом могут голодать несколько недель из-за того, что потратили на праздничный ужин всю свою зарплату.
  • Основным приёмом пищи в Албании считается обед, состоящий из главного блюда с овощами, салата и закусок.

Страны-соседи и коронные блюда

СербияУштипцы
ЧерногорияЧебабчичи
МакедонияГомлезе
ГрецияМусака

Рецепт мяса по-албански

Мясо по-албански - это необычные котлеты из мелко нарезанного мяса. Блюдо очень популярно среди местных жителей и традиционно подается к семейному ужину.

Время приготовления: 45 мин.

Количество порций: 4

Калорийность на 100 г: 350 Ккал

Ингредиенты:

  • 0,5 кг. - Мясо (телятина, говядина)
  • 2 ст. л. - Крахмал
  • 1 ст. л. - Мука
  • 1 шт. - Яйцо
  • 2 ст. л. - Майонез
  • 1-2 зубчика - Чеснок
  • 0,5 ч. л. - Соль
  • 0,25 ч. л. - Перец черный молотый
  • 2-4 ст. л. - Масло растительное для жарки

Приготовление:

1. Сперва необходимо нарезать мясо мелкими квадратиками. Далее добавить муку и крахмал, тщательно перемешать.

2. Добавить яйцо, майонез, мелко нарезанный чеснок, соль и перец. Перемешать все ингредиенты и оставить их в холодильнике на 10-13 часов.

3. Выложить порционно ложкой мясную смесь на тщательно разогретое в сковороде масло. Мясо следует жарить по примеру котлет - по 6-8 минут с каждой из сторон.

4. В конце дать мясу потомиться на слабом огне до приобретения золотистой корочки, по 3-4 минуты с каждой стороны.

5. Подавать мясо по-албански с любым желаемым гарниром и овощами. 

О продуктах питания в разных странах

Купить страну

Хотите купить страну?
Отправьте заявку Укажите свои контактные данные и с Вами свяжется наш менеджер

Купить страну

Мы в соцсетях

Поделиться

Хотите открыть больше информации?
Пройдите быструю регистрацию
Пройдите регистрацию на платформе АГРО24, чтобы открыть для себя больше информации и данных
Начните торговать уже сейчас
Создайте заявку на покупку или продажу продуктов питания на АГРО24.
В разделе «Заявки» Вы всегда сможете увидеть свои заявки
Возникли трудности?
Свяжитесь c нами по телефону или напишите в онлайн чат:
Есть вопросы и предложения?
Напишите нам на почту и мы рассмотрим ваше обращение:
Нашли ошибку?
Неверные данные, неправильное отображение, другие моменты: