Правда о ценах
АГРО24 - Вся правда о ценах
Toggle
+7 (495) 255-55-99 круглосуточно
Компания: Группа компаний Novikov

Проблем на российском рынке питания нет!

Аркадий Новиков
Проблем на российском рынке питания нет!
Компания: Группа компаний Novikov
Аркадий Новиков

Изначально я не думал о том, чтобы стать ресторатором. Когда-то я был обычным поваром, потом стал шефом. Затем я поработал администратором, а в 1991 году открыл свой первый ресторан. И с тех пор я уже ничем другим заниматься не хотел. Рестораны – это моя основная деятельность. Сегодня их примерно 150, из них около ста – сетевые.



Как стать ресторатором

Мы все выросли с нуля. Тем, кто тоже хочет попасть в эту индустрию, я советую тоже начать с малого. Нужно пойти поработать официантом или поваром, развиваться, расти над собой и однажды открыть собственное место. Конечно, можно просто взять у папы и мамы денег и попробовать сразу открыть ресторан. Но шанс на победу в таком случае будет крайне низким, буквально один из ста. Поэтому лучше делать так, как я сказал: начать с нуля и вырасти.

Что ещё можно посоветовать начинающим рестораторам? Находить хорошие места, вкусно готовить, хорошо обслуживать, не завышать цены и правильно рекламировать свой продукт. Главное, чтобы ваш гость уходил довольным. Он не должен чувствовать себя обманутым после того, как оплатил счет за ужин.

Мы состоим из того, что едим. Точно так же и ресторан живет за счет того продукта, который используется в приготовлении. Помидор должен быть красным, сладким и вкусным. Если он горький и незрелый, то что-то в этом не так. Если вы купили хороший продукт, у вас хорошая еда и гости довольные. Если нет – значит что-то работает неправильно. Впрочем, у нас таких проблем нет, в наших ресторанах очень хорошие продукты.

О выборе производителей

Я практически не ищу поставщиков, они сами меня находят. Все хотят реализовать свой товар, поэтому к нам приходит много компаний и производителей, которые предлагают свои продукты. Если всё-таки говорить о самостоятельном поиске, то мы ведём его в продовольственном центре «Фуд Сити», на Дорогомиловском рынке в Москве и на некоторых подмосковных рынках. Вот в основном и всё. Ещё мы частично используем собственное небольшое хозяйство в Московской области. Там я выращиваю огурцы, томаты, клубнику, землянику.

К каждому дистрибьютору мы предъявляем строгие требования. Во-первых, он должен поставлять вкусные продукты. Во-вторых, – делать это вовремя. В-третьих, мы ждем от него правильных, хороших цен, которые соответствуют качеству продуктов и не завышены. Разумеется, ещё мы требуем соблюдения всех формальных стандартов и норм.

Чтобы выбрать производителя, мы пробуем его продукты. Я пробую – раз. Повара пробуют – два. Менеджеры, – три. Что касается цены, то спрос традиционно определяет предложение. Найдя хороший товар, мы смотрим на рыночную цену и в зависимости от неё пытаемся сторговаться с потенциальным поставщиком. В итоге мы приходим к какому-то консенсусу.

Российский рынок сегодня

Сейчас пошла мода на российскую продукцию. Патриотизм и санкции дают о себе знать. Появляется очень много ресторанов, где используются только российские продукты. Мы тоже через соцсети или по телефону ищем маленьких фермеров, которые производят хороший товар: баранину, козлятину, молоко, сыры, зелень, ещё что-то. Мы приглашаем их, пробуем продукт и, если нам он нравится по качеству и цене, используем его в наших ресторанах.

Никаких проблем на рынке питания, по моему мнению, нет. Все на нём хорошо. Даже когда вводили санкции, я особо не переживал. Мы не испытываем недостатка продуктов. У нас все есть! Рыба есть, мясо есть, молоко есть, овощи есть, фрукты есть. Даже если вы зайдете в обычный магазин, то найдете там и пармезан, и моцареллу. Чего там только нет!

Кстати, моцареллу мы уже начали производить сами. У нас есть небольшое собственное производство молодых свежих сыров. Если говорить об их соответствии настоящим итальянским сырам, то мы добились успеха процентов на девяносто. Объясню почему. Настоящие буратто или моцарелла производятся в идеале из буйволиного молока. У нас они сделаны из коровьего – вот и вся разница. Все остальное почти то же самое. Только специалист сможет ощутить разницу во вкусе.

Поделиться:

Рейтинг производителей продуктов питания.
Энциклопедия продовольственной торговли.

Агропромышленная группа компаний «Юг Руси»

Растительное масло, крупы, консервация, кондитерские изделия

Ferrero

Всегда дарит радость

ЗАО «Щелковохлеб»

Хлебобулочные и кондитерские изделия

Окологрив

Путь к Вашему Здоровью

Fazer

Хлебобулочные и кондитерские изделия

Черноерковский Рыбзавод

Группа компаний Danone в России

Молочные продукты, безалгокольные напитки, детское питание

Байкальская Вода

Глубинная Байкальская Вода «Legend of Baikal»

ОАО «Макфа»

Макаронные изделия, крупы

Mars Incorporated

Шоколадные изделия,соусы, жевательные резинки.

ЗАО «Петелинская птицефабрика»

Птица, полуфабрикаты

ГК «Орими Трэйд»

Чай, кофе

Торговый представитель Иброхимов

Овощи, Зелень

ГК «АФГ Националь»

Крупы, овощи, соусы, консервы

ООО «Семушка»

Орехи, сухофрукты, пастила, чурчхела

ООО «ЛА МАРЕ»

Рыба и морепродукты

Русагро

Сделаем жизнь людей лучше

ГК «ЭФКО»

Растительное масло, Соусы, Йогурт, Молочная продукция

ОАО "Останкинский мясоперерабатывающий комбинат"

Продукты мясопереработки и полуфабрикаты.

Фрост

Охлаждаем, улучшая качество

ЗАО «Окская птицефабрика»

Куриные яйца

ОАО "ПКП Меридиан"

Рыба и морепродукты

Мираторг

Качество без компромиссов

PepsiCo

Живи здесь и сейчас

ООО «Котани»

Специи и пряности

Агрофирма «Залесный»

Продукты из мяса индейки

ООО «МОК-производство»

Орехи и сухофрукты, кондитерские изделия, семечки

ЗАО «ХАМЕ ФУДС»

Паштеты, кетчупы, детское питание, фруктовая и овощная консервация.

ПАО "Русский продукт"

Чай, кофе, цикорий, смеси, кисель, каши и хлопья

ОАО НПГ "Сады Придонья"

Овощи, фрукты, соковая продукция, детское питание

ООО «БУНГЕ СНГ»

Растительное масло

ООО «РОСТ.ТОП.ПРОМ НОРД»

Рыбные полуфабрикаты

Торговый представитель Станкус Олег Бронюсович

Рыбная продукция, снеки

ООО «Агама Роял»

Рыба, морепродукты

ОАО "Савушкин продукт"

Молочные продукты, cоки

ООО «Мистраль Трейдинг»

Сахар, крупы

Торговая марка «От Бабушки»

Молочная продукция

ООО «Юнилевер Русь»

Чай, кофе, какао, молочная гастрономия, специи и соусы

Балтагро

Мясо перепелов, Перепелиные яйца

КДВ Групп

Кондитерские изделия, снеки

Мони-люкс

Фрукты, Орехи, Сухофрукты

Торговый Дом Истинный, Завод Империя Соков

Истинный — природный, истинно народный!

Можайское молоко

Вкус, знакомый с детства

Nestle

Качество продуктов, качество жизни

ООО «Агрокомплекс Органика»

Овощи, фрукты

Маим Холдинг

Скрипка леса — камертон вашего здоровья

АО «ВИММ-БИЛЛЬ-ДАНН»

Молочная продукция, безалкогольные напитки

ЗАО «Микояновский мясокомбинат»

Продукты мясопереработки, полуфабрикаты, мясные паштеты и снеки.

Ягод маркет

Создавая здоровое будущее

Рейтинг торговых компаний.
Энциклопедия продовольственной торговли.

Истории, кейсы и статьи

Иван Беляев

Видеоинтервью с Иваном Беляевым, отзыв о франшизе "Живые деньги"

Роман Медведев

Нельзя ждать, когда всё вокруг тебя поменяется. Делай хоть что-то, только не сиди на месте.

Илья Трубин

Чтобы заработать миллионы, нужно сделать что-то для миллионов.

Игорь Тарасов

Самый эффективный способ что-то сделать – делать это

Дмитрий Назаретский

Бизнес – как езда на велосипеде. Падаешь, если перестаешь двигаться.

Алевтина Кузнецова

Ритейлерам просто необходимо внимательно смотреть друг на друга и научиться друг друга слышать

Александр Волчек

Что такое цена, как ее определить?

Глеб Бродягин

Мы в одном информационном поле. Я готов нести миссию АГРО24 с флагом в руках

Александр Волчек

На каких языках работает Торговая платформа АГРО24

Максим Панков

Это бомба замедленного действия! Мы еще пошумим!

Александр Волчек

Каталоги АГРО24 - Как компаниям продвигаться в интернете

Александр Волчек

Максимально простой сервис для клиента. АГРО24 - продукт, созданный людьми для людей!

Сергей Гранкин

История покупателя. Финансовый консультант про 3 основных критерия выбора магазина

Антон Агапов и Вячеслав Матронин

Мы работаем с закрытыми глазами, как в салочки играем. Так быть не должно

Никита Видякин

Чтобы хорошо жить, нужно много работать. А для того, чтобы стать богатым, нужно придумать что-то другое.

Александр Волчек

Мы хотим отобрать и описать каждого игрока рынка

Александр Волчек

Гарантия сделки и рейтинг в Торговой Платформе АГРО24

Сафин Алмаз и Нугаев Марат

80% современного бизнеса — это услуги по сведению покупателей и продавцов. АГРО24 поднимет этот бизнес на новый уровень

Александр Волчек

Настоящие и будущие участники торговой платформы

Партнеры АГРО24

Отзывы партнеров о франшизе АГРО24 "Живые Деньги"

Артем Кудреватых

В любом проекте важнейшим фактором является вера в успех

Сергей Колос

Информация — это тренд. Кто сумел консолидировать информацию, тот и владеет миром

Александр Волчек

Сервис АГРО24. Чего точно не стоит бояться?

Олег Высоцкий

Полное интервью Генерального директора сети "Верный" Олега Высоцкого

Александр Волчек

Наш каталог – это не просто красивые картинки в интернете

Олег Высоцкий

Генеральный директор сети
супермаркетов «Верный»
о важности ценообразования

Александр Козлов

Я принципиально занимаюсь производством только натуральных продуктов

Александр Волчек

Залог успеха любого Market Place – большой и стабильный трафик!

Анатолий Рычков

Я хочу каждому дать возможность заниматься своим делом

Александр Волчек

Мы не просто доступны, мы понятны для всего мира!

Эдуард Соловьев

Бизнес – комбинация войны и спорта

Константин Ласков

Бизнес, как автомобиль – сам катится только вниз

Александр Волчек

АГРО24 - продукт, созданный людьми для людей!

Александр Волчек

АГРО24 — не пассивный доход

Дмитрий Ющенко

Дмитрий Ющенко о проекте АГРО24, видеоинтервью

Александр Волчек

Сколько стоит участие на торговой платформе АГРО24? Видеоинтервью с основателем Александром Волчеком

Светлана Феоктистова

Видеоинтервью с генеральным директором ООО "Торговый Дом ЭлСар" Светланой Феоктистовой

Александр Волчек

Что такое АГРО24. Видеоинтервью с основателем Александром Волчеком

Олег Сирота

Я ем свой сыр каждый день

Алексей Кривошапко

Обработать такой пласт информации – титанический труд

Олег Сирота

Проблема сбыта будет преследовать вас всегда

Дмитрий Мугенов

В отрасли слишком много вранья и сговоров. Пришло время перезагрузки

Дмитрий Ющенко

История покупателя о системе мониторинга, социальной ответственности и том, почему не стоит верить ощущениям

Александр Козлов

Из чего сделано Можайское молоко

Эдуард Соловьев

Эдуард Соловьев о франшизе "Живые Деньги", отзыв партнера

Владимир Швалев

Мне важно превзойти не чьи-то, а свои собственные ожидания

Павел Карнаух

Для торговых сетей распределительный центр – находка

Павел Овсянников

Наша задача – сделать рынок более честным и открытым

Волчек Александр

Будущее оптового рынка продуктов питания с АГРО24. Видеоинтервью с основателем Александром Волчеком

Павел Карнаух

За товарами к нам приезжают со всей страны

Руслан Ганеев

Создай то, что облегчит труд миллионам и миллиардам!

Ильнур Мадьяров

Видеоинтервью с генеральным директором ООО «АГРОФИРМА ЗАЛЕСНЫЙ» Ильнуром Мадьяровым

Алексей Косарев

АГРО24 - это как Facebook, где рано или поздно окажутся все

Денис Журавлев

Чтобы выиграть в конкурентной борьбе, недостаточно снизить цены

Дмитрий Пахмутов

Я не боюсь начинать с нуля, если верю в проект

Сергей Божко

Кто плывет по течению, никогда не достигнет источника

Олег Высоцкий

Олег Высоцкий о потребностях покупателей и работе с поставщиками сети "Верный", видеоинтервью.

Александр Волчек

Что такое торговая платформа АГРО24? Дешево купить, дорого продать?

Александр Волчек

Как быстро донести спецпредложение до клиента

Олег Высоцкий

Не нужно искать обходных путей!

Александр Козлов

Если вы знаете конечную цену – продажи будут расти!

Александр Волчек

Торговая платформа АГРО24: Дёшево купи, быстро продай!

Марина Денежкина

Новые поставщики входят на рынок очень неуверенно

Манушин Алексей

Рынок продуктов питания — он в 30 раз больше рынка нефтепродуктов. Это очень заманчиво

Олег Высоцкий

АГРО24 – полноценный ресурс по привлечению поставщиков

Павел Бурый

Играя слишком осторожно, выиграть нельзя!

Александр Волчек

Каталог, как источник трафика в интернете

Хана Омарова

Вы – можете, если верите, что можете

Александр Волчек

Рынок, как кодовый замок: главное, правильно подобрать цифры!

Александр Волчек

Энциклопедия продовольственной торговли АГРО24, видеоинтервью с Александром Волчеком

Аркадий Новиков

Проблем на российском рынке питания нет!

Александр Волчек

Если вы купили франшизу, придется потрудиться

Александр Волчек

Сценарии работы на Торговой платформе АГРО24

Александр Волчек

Мы все сделаем сами!

Радислав Гандапас

О своем знакомстве с платформой АГРО24 и о том, как она перевернет рынок оптовой торговли продуктами питания.

Александр Волчек

Наша задача – дать гарантию сделки

Дмитрий Мугенов

Видеоинтервью c Дмитрием Мугеновым. Отзыв партнера АГРО24 о франшизе "Живые деньги".

Александр Волчек

Какова стоимость «бесценной» торговой платформы?

Михаил Федоренко

Михаил Федоренко о рынке продуктов питания, видеоинтервью.

Сергей Колос

Отзыв партнера АГРО24 о франшизе "Живые деньги". Видеоинтервью c Сергеем Колос

Артем Берекчиян

Чтобы добиться успеха, нужно делать то, чего еще никто и никогда не делал

Александр Волчек

Зачем сетям знать цены на продукты питания?

Борис Флек

Важно не только, какой бизнес ты делаешь, но и с кем ты его делаешь

Павел Карнаух

Видеоинтервью с генеральным директором Оптово-распределительного центра "4 СЕЗОНА" Павлом Карнаухом

Ирина Маматова

Ты не упадешь, если не карабкаешься в гору. Но какая радость от всей жизни, проведенной на земле

Иван Беляев

Мне нравятся бизнесы, в которых есть не только маржа, но и такая идея

Олег Высоцкий

Покупатель стал изысканнее и требует большего!

Смотрите интересные материалы о том, что такое АГРО24

О потребностях покупателей и работе с поставщиками сети магазинов
О потребностях покупателей и работе с поставщиками сети магазинов "Верный"
Интервью Генерального директора сети
Интервью Генерального директора сети "Верный" Олега Высоцкого
Иван Беляев - преимущества бизнеса с нуля
Иван Беляев - преимущества бизнеса с нуля
Радислав Гандапас на встрече с партнерами АГРО24
Радислав Гандапас на встрече с партнерами АГРО24
Какие гарантии есть на платформе АГРО24
Какие гарантии есть на платформе АГРО24
Что такое цена, как ее определить?
Что такое цена, как ее определить?
Как получить доступ к самому большому рынку продуктов питания?
Как получить доступ к самому большому рынку продуктов питания?
Что такое торговая платформа АГРО24?
Что такое торговая платформа АГРО24?
Павел Карнаух об Оптово-распределительных центрах
Павел Карнаух об Оптово-распределительных центрах
Новый бизнес на рынке продуктов питания с АГРО24
Новый бизнес на рынке продуктов питания с АГРО24
Максимально простой сервис для клиента
Максимально простой сервис для клиента
Сколько стоит участие на торговой платформе АГРО24?
Сколько стоит участие на торговой платформе АГРО24?
Александр Козлов, Генеральный директор завода
Александр Козлов, Генеральный директор завода "Можайское молоко"
Как стать поставщиком федеральной сети
Как стать поставщиком федеральной сети
Будущее оптового рынка продуктов питания с АГРО24
Будущее оптового рынка продуктов питания с АГРО24
Энциклопедия продовольственной торговли АГРО24
Энциклопедия продовольственной торговли АГРО24
Дмитрий Ющенко о будущем продуктового ритейла
Дмитрий Ющенко о будущем продуктового ритейла
Павел Карнаух, ОРЦ
Павел Карнаух, ОРЦ "4 СЕЗОНА", о перспективах онлайн торговли и актуальности центров
Сценарии работы на Торговой платформе АГРО24
Сценарии работы на Торговой платформе АГРО24
Зачем покупать франшизу АГРО24?
Зачем покупать франшизу АГРО24?
Чтобы зарабатывать - нужно работать
Чтобы зарабатывать - нужно работать
На каких языках работает Торговая платформа АГРО24
На каких языках работает Торговая платформа АГРО24
Интервью Генерального директора ОРЦ
Интервью Генерального директора ОРЦ "4 СЕЗОНА", Павла Карнауха