Проблема сбыта будет преследовать вас всегда

У «Русского пармезана» есть то, о чем мечтают многие фермеры – собственный сбыт. Наша продукция продается в магазине при сыроварне, на фермерских рынках, в кооперативном магазине в Истре. Пусть этот сбыт и небольшой, но он свой, и мы его контролируем. Благодаря ему мы уверены в завтрашнем дне. У нас каждый день есть деньги, чтобы заплатить зарплаты, купить стройматериалы или запастись сырьем. В сельском хозяйстве постоянно иметь деньги необходимо.

Розничные продажи

Торговля – это тяжело. Нужно заниматься организацией точек и их продвижением. Это отнимает очень много времени и сил. Но я не вижу развития своей фермы без собственных прилавков на рынках. Стартап без своего сбыта вообще не должен работать. Задуматься о сбыте необходимо ещё во время запуска проекта. Потому что проблема сбыта будет преследовать тебя всегда. Если ты не решишь её, ты сдохнешь. К сожалению, такова реальность.

У нас очень маленькое предприятие, и мы не можем позволить себе отдел продаж. Продажами занимаются всего три человека – я, моя жена и бухгалтер сыроварни. Супруга общается с розничными клиентами и принимает все первичные заявки. Бухгалтер совмещает две должности: собственно, бухгалтера и менеджера по оптовым заказам. Я подключаюсь в особых случаях.

Проблема сбыта

Почему я решил пока не идти на полки сетевых магазинов? Есть одна серьезная проблема: сети часто съедают производителей. Они акулы, а мы для них маленькие рыбки. Это во всем мире так, так устроена жизнь. Но в России сети особо наглые, сильные и циничные. И как изменить эту ситуацию, я пока не знаю.

Я часто вспоминаю своего друга, с которым мы практически одновременно начали варить сыр. Он поставлял продукцию в три сети разного размера в разных городах. Однажды одна из них стала задерживать платежи. В то же время две другие выставили кабальные условия и прекратили с ним сотрудничать. И все, он разорился в один момент. У него висели кредиты, договора, а выплачивать их стало нечем. Если у тебя нет собственного сбыта, если ты не крепко стоишь на ногах, то тебя непременно съедят. Это вопрос времени.

Многие сети предъявляют очень странными, необоснованными требованиями. К сожалению, для попадания на полки некоторых из них нужно давать взятки. Ещё одна проблема – объемы поставок. Часто сети требуют поставлять продукцию сразу во все точки. Для маленьких хозяйств это сложная задача. Например, есть истринский ритейлер, который готов с нами работать, но только если мы будем направлять продукцию и в другие магазины сети. А нам это не нужно. Мы – местный производитель и хотим продаваться в местных магазинах.

Недавно в Московской области открылся новый гипермаркет. Для многих это радостное событие. Люди могут теперь приезжать за покупками по ночам, а оптовые производители, в том числе иностранные, получили новую большую торговую площадку. А для нас это событие было ударом. Из-за появления гипермаркета закрылись сразу три маленькие районные сети, в которых мы продавались. При этом в сам гипермаркет мы попасть не можем.

Увеличить объёмы

У нас есть контракт с небольшой сеткой «РАЙПО». Мы были крайне удивлены наценкой, которую они предлагают – всего 20%. Если бы наценка везде была 20-25%, собственной розницей можно было бы вообще не заниматься. Мы бы просто отдавали сыр разным поставщикам, и мне не пришлось бы лезть в торговлю.

Большинство других сетей работает с наценкой в 50%, это очень много. Хотелось бы этот показатель снизить. Это позволило бы людям покупать товар дешевле, а нам – увеличить объем производства.

Мы планируем открывать новые кооперативные магазины в Московской области и увеличивать своё присутствие на фермерских рынках. Мы хотим двигаться поступательно, медленно, без рывков. Я думаю, что через какое-то время мы появимся в крупных сетях. Это зависит от тех объемов производства, на которые мы выйдем.

Поделиться

АГРО24

Торговая платформа
+ энциклопедия продовольственной торговли

Истории

Смотреть все
Проблем на российском рынке питания нет. У нас все есть! Рыба есть, мясо есть, молоко есть, овощи есть, фрукты есть.
АГРО24 — это реальный шанс привлечь новых людей для тех, кто хочет развиваться в торговле.

Подключайтесь к социальным сетям АГРО24

Перейти
Поделиться