Видеоинтервью Антона Семенова, генерального директора ЗАО «Белая Дача Трейдинг»

Антон Семенов
Генеральный директор ЗАО «Белая Дача Трейдинг»

Знаете, когда человек жалуется: «Мне сложно попасть в сети», «мне сложно что-то продать», – в первую очередь нужно винить себя, это в тебе проблема, это не в сетях проблема. Сети сейчас еще больше, чем фермер хотят заработать деньги на классных качественных закупках.

Формирование цены на продукцию

Продукция компании «Белая дача» – это преимущественно салаты. Основные каналы сбыта – HoReCa: рестораны, кафе и отели; и второй сегмент – розница. Розничная продажа – это брендированная продукция, для ресторанов – небрендированная.

На каждый канал сбыта по-разному формируется ценообразование. Если это ритейл – мы работаем напрямую с сетями, это, соответственно, те контрактные условия, на которые мы договорились, и цены устанавливаются в зависимости от сезона. Дальше сети заказывают тот объем, который им необходим.

Если говорить о ресторанном сегменте, то здесь также есть федеральный закупщик. Но здесь уже сложнее, потому что это продукт без бренда, то есть ты становишься в ряд со всеми другими производителями, и, единственное, что у тебя отличается – это качество и твое постоянство.

Соответственно, так и рождается цена. Если у тебя брендированный товар, то ты имеешь больше возможностей для обсуждения цены, ты можешь отвоевать свое место под солнцем. Если у тебя обезличенный и более массовый продукт, то ты становишься в ряд с десятками тысяч участников, где тебе намного сложнее, потому что, по сути, ты просто подстраиваешься под рыночную цену, а она меняется несколько раз в день.

Наше преимущество – сохранение качества

Наше отличие перед конкурентами заключается в том, что мы всегда уделяем максимальное внимание качеству и технологиям, которые внедрены на нашем производстве. То есть все лучшее, что можно внедрить в наш бизнес, – внедрено, и мы следим за этим на ежедневной основе. Мы от А до Я ответственны за процесс производства нашего продукта. Мы знаем точно, где и как он произведен, отслеживаем полностью весь экономический цикл, передвижение продукта от производства до конечного клиента.

Мощности производства

Сегодня наше производство – это несколько площадок в России: двойной завод построен в Подмосковье, г. Котельники. И еще одна производственная площадка – завод по переработке салатов – это особая экономическая зона Алабуга, Татарстан, чем мы очень гордимся.

Каждая наша площадка производит порядка 30-50 тонн салатной продукции в сутки. Мы в основном стараемся выращивать продукцию собственными силами. Наша стратегия – выращивать от 30 до 50% от общих потребляемых объемов. Это связано, во-первых, с географической диверсификацией, нужно распределять по нашей стране точки произрастания данной продукции. Также есть сезонность – иногда в России какие-то типы салатной продукции просто не растут.

Для этих целей у нас есть свои производственные площадки – это тепличный комбинат в Кисловодске, где мы производим и салатную продукцию, и другие овощи. Есть площади открытого грунта по выращиванию в Ярославской области рядом с озером Неро.

Логистика и технологические решения

В нашем случае логистика является ключевым фактором, за которым нужно постоянно следить. Ты можешь затратить огромнейшие силы на выращивание качественной продукции и на производство, сделать реально классный продукт. Но если произошел сбой, когда ты доставляешь сырье с фермы на завод, – ты полностью потерял продукцию.

Здесь очень важна температура – +2, +4 градуса. У нас машины каждую минуту контролируют температуру, пишут рекордеры, которые мы постоянно снимаем с машины, и это входит в наш протокол приемки товара. У нас происходит полное отслеживание продукта в любой момент. То есть мы можем взять сейчас любую пачку нашей продукции в ресторане или у розничного клиента и отмотать назад до определенного дня и часа, чтобы узнать, что с этой продукцией было.

Альтернативная закупка с АГРО24

Помимо того, что мы являемся производителем, мы закупаем довольно большое количество продукции от фермеров. Мы с радостью рассматриваем участие на торговой площадке и можем на ней выступить как в роли поставщика, так и в роли покупателя. Даже так скажу, если нужна будет помощь в реализации проекта, мы в качестве эксперта на рынке с удовольствием готовы поддержать.

Поделиться

Мы в соцсетях

Поделиться

Хотите открыть больше информации?
Пройдите быструю регистрацию
Пройдите регистрацию на платформе АГРО24, чтобы открыть для себя больше информации и данных
Начните торговать уже сейчас
Создайте заявку на покупку или продажу продуктов питания на АГРО24.
В разделе «Заявки» Вы всегда сможете увидеть свои заявки
Возникли трудности?
Свяжитесь c нами по телефону или напишите в онлайн чат:
Есть вопросы и предложения?
Напишите нам на почту и мы рассмотрим ваше обращение:
Нашли ошибку?
Неверные данные, неправильное отображение, другие моменты: